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Préparer une génoise (cf. la recette de base).
Trancher un banane.
La déposer dans le bol contenant la pâte à gâteau.
Détendre la pâte avec 2 cuillerées de liquide – eau, lait, beurre fondu ou rhum.
Bien mélanger.
Verser dans un moule à cake beurré et fariné. Lisser la surface.
Cuire dans un four préchauffé à 180 °C / 350 °F. Le temps de cuisson varie entre 30 et 40 minutes selon le diamètre du moule.
Dès que le gâteau est cuit – on peut le vérifier en piquant une aiguille à brider ou une lame de couteau au centre – le renverser sur une grille pour le laisser refroidir. Idéalement, l’envelopper et le laisser "vieillir" une journée avant de le déguster.