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OH MON DIEU il fait trop chaud en Corée...*pleurs* j'ai pas envie d'aller dehors.
Hé hé hé--quoi--allons prendre quelque chose de froid à manger.
[Musique légendaire de Tourisme]
Vous saviez qu'en Corée, vous êtes censés manger des plats chauds
comme du samgaetang (soupe de poulet) pour refroidir votre corps.
Vous suez, et ainsi vous êtes plus frais qu'avant.
[son de grillons]
Ouais, oubliez ce truc! Allons chercher de la nourriture froide.
Ouais.
[musique adorable et pleine d'entrain! youpi!]
[la musique a des clochettes! youpi des clochettes!]
Donc aujourd'hui on a choisi du naengmyeon, qui veut littéralement dire "nouilles froides"
et nous sommes dans un restaurant spécialisé, qui sert deux sortes de nouilles froides,
le mul naengmyeon et le bibim naengmyeon.
Donc la principale différence entre les deux, ils ont les mêmes nouilles et tout,
mais le mul naengmyeon est servi avec un bouillon,
et le bibim naengmyeon est servi sans le bouillon;
à la place il y a une sauce gochujang rouge piquante (piment rouge).
[même musique qu'avant, mais avec une touche plus rock]
Ok, donc j'ai mon mul naengmyeon
et la première chose que je veux faire est de manger mon oeuf.
Alors, on sait pas si c'est vrai ou pas,
mais soit-disant les coréens vont manger l'oeuf
et ça recouvre leur estomac et ça le protège
de la fermeté des nouilles
parce que les nouilles sont conçues à base de sarrasin...mais je sais pas...
C'est juste que j'aime pas quand mon oeuf devient tout écrasé dans le bouillon et tout.
[musique de danger imminent]
AHHHHHH!
MIAM MIAM MIAM! J'ai encore mangé ton oeuf...je mange toujours ton oeuf...
car c'est ce que je fais...
VA-T-EN!...Oooh. Déguerpis d'ici!!! Touche pas à mon oeuf...
Ok donc je vais juste m'attaquer à ça et commencer à mélanger mes nouilles.
Et je vais ajouter de la moutarde et du vinaigre.
ça sonne délicieux n'est-ce pas?
[huées de la foule]
Quoi? Ouais, je sais je sais je sais. La première fois qu'on a appris
qu'il fallait ajouter du vinaigre et de la moutarde à notre soupe, on était genre,
c'est vraiment bizarre et ça va être dégueulasse--
mais en fait, c'est vraiment délicieux.
La moutarde est un peu comme une moutarde wasabi brûlante
et ça lui ajoute un petit zèle spécial.
Et le vinaigre est rafraîchissant et...mieux exprimé via ma danse contemporaine du vinaigre.
[musique cithare asiatique]
C'était ma danse...*s'éclaircit la gorge* Bref...
Ok, donc je vais y ajouter mon truc.
*son de claquement de lèvres* PARFAIT! C'est l'heure de manger! *mmmmm...ohh...mmmm*
[musique ringarde d'infopublicité]
Cela vous est-il déjà arrivé?
Avoir l'air stupide parce que vous avez toute ces nouilles dans votre bouche?
--hééé!-- Bien, ne soyez pas stupide. Coupez les avec des ciseaux.
C'est pour cela qu'ils vous donnent des ciseaux.--Je sais...
Regardez!--Je savais ça--Uh huh, et uh huh.
Grand succès! Merci mon canard!
Donc maintenant je vais manger le mien--[musique de danger suspect]--pose tes baguettes jeune fille.
Tu me dois un oeuf! Tu n'obtiendras rien de moi.
Bref, je n'ai pas à faire quoique ce soit au mien, pas de moutarde pas de vinaigre, c'est tout prêt.
Tout ce que j'ai à faire est de trancher les nouilles et mélanger...comme ceci.
[musique adorable de clochettes de nouilles]
Presque fini...
[musique pour s'endormir au coucher]
J'commence à avoir mal à la main...
C'est bon, on a presque fini ici
[la musique endormante finit]
Hein!? Quoi?
Quand on l'a essayé la première fois, on a totalement detesté.
Le concept des nouilles froides étaient vraiment bizarres et on pensait que c'était dégueulasse,
donc on l'a essayé une fois, et on a pas du tout aimé.
Mais après l'avoir essayé plusieurs fois, on a fini par vraiment aimé,
et maintenant on est totalement des snobs de naengmyeon. C'est vrai.
[musique snob prétentieuse]
Oh oui, vous pouvez dire que nous sommes devenus des connaisseurs de naengmyeon maintenant.
En fait, je prends des verres à vin avec moi quand nous allons manger du naengmyeon
pour que je puisse boire mon eau comme un snob.
Donc qu'est-ce que vous recherchez dans un bon mul naengmyeon?
Bien, la chose la plus importante, je pense,
est que le bouillon devrait avoir un certain goût.
Parfois ça a juste le goût d'eau, il y a genre, rien d'autre.
Le bouillon en soi devrait presque avoir un goût de boeuf,
et puis vous ajoutez la moutarde et le vinaigre pour un peu renforcer la croustillance--
le dynamiser un petit peu-- ouais exactement.
Et les nouilles ne doivent pas être trop cuites.
Il n'y a rien de pire après quand vous mordez dedans et c'est tout pâteux dans votre bouche,
ça veut dire qu'elles ont pas été proprement rincées ou refroidies.
Donc ce que vous recherchez dans un bibim naengmyeon
est quelque chose avec une bonne huile de sésame pour les nouilles,
ainsi que la sauce gochujang pour que ça fasse une très bonne combinaison.
De nombreux bons restaurants vous donneront le bouillon à part dans sa forme la plus pure
donc c'est pas mélangé avec autre chose, et vous pouvez reconnaître un très bon restaurant
quand le bouillon est absolument délicieux.
Ouais, c'est là que vous êtes genre, je vais vivre dans ce restaurant.
Donc si vous voulez pas être déçus dans vos expériences en naengmyeon
nous vous conseillons d'aller dans des magasins spécialisés en nouille et si vous pouvez pas en trouver un,
ils ont souvent de très bons naengmyeons quand vous allez à des restaurants galbi ou samgyapsal.
Santé! Oh...euh...santé. J'apporte pas--tu n'amènes pas un verre à vin
car tu n'es pas aussi snob que moi quand il s'agit de naengmyeon--c'est pas très gentil.
[musique suspense de danger] *MIAM*
Tu viens juste de manger...avec tes doigts?
J'ai mangé ton oeuf! MMHH MHH MHH! La vengeance est douce! Doux comme...un oeuf.
Et tellement civilisé, avec tes doigts sales.
Je m'en fous! J'ai eu un oeuf!
[musique adorable de clochettes de nouilles]
[GONG!!!!!]