Tip:
Highlight text to annotate it
X
Bonjour et bienvenue dans la cuisine de Todd
Le beurre est un ingrédient que j'utilise dans de nombreuses recettes, mais la plupart des gens ne réalisent pas que vous pouvez faire à la maison
Donc me rejoindre à jour que je vous montre comment faire maison beurre fait
Dans un saladier versez dans notre
crème épaississe
en Amérique, il est aussi appelé crème épaisse
son fondamentalement un lait très épais
qui a environ trente-cinq pour cent de graisse. Vous pouvez utiliser un mélangeur de main si vous choisissez, mais Im en utilisant un
le batteur sur socle
Donc, fouetter la crème en haut
jusqu'à ce qu'il arrive très épais.
L'autre façon de le faire est mis dans un bocal et secouer mais qui peut prendre une vingtaine de minutes et sera également nuire à votre bras
il est donc à mi-chemin là
il a commencé à s'épaissir
C'est au stade de la pointe douce pour garder le mélange
Donc à ce stade im va changer de tête
si vous utilisez un mixeur à main normal, vous n'avez pas besoin d'
mais si vous utilisez un batteur sur socle vous
et maintenant je suis en ajoutant la connexion de palette
encore si vous avez un mixeur à main garder mélange
mais si vous avez un batteur sur socle
passer à une pagaie
Donc, ce que vous verrez bientôt, il
cela va commencer à se séparer en matières solides et liquides. Le liquide est le lait de beurre
et les solides seront le beurre
Les solides ont commencé à se séparer du lait de beurre
tourner la vitesse de descente pour éviter les éclaboussures
il a été de mélanger
pendant environ cinq minutes
et vous pouvez vraiment voir comment l'
le beurre solide et le lait de beurre
maintenir le mélange à feu doux pendant une minute
vous pouvez voir le beurre sur la palette
donc ce que nous allons faire ensuite
est versez le lait de beurre dans un conteneur
ne pas jeter le lait de beurre car il a beaucoup d'utilisations dans la cuisine
im mettant c'est le frigo à utiliser dans une autre recette
Maintenant, si vous souhaitez utiliser le beurre tout de suite
alors vous n'avez pas à faire autre chose et l'utiliser tel quel
mais si vous voulez stocker dans le réfrigérateur pendant plus
alors vous avez besoin pour retirer le beurre du lait excédentaire du beurre
Donc j'ai un peu d'eau glacée ici
elle doit être de l'eau glacée
verser un peu dans
et juste
le pousser à travers le beurre
voir l'eau devenir trouble
qui signifie que son mélange avec le lait de beurre
donc nous allons continuer à le faire
si vous ne prenez pas tout le lait de beurre sur
il se gardera bien
le beurre après un jour ou deux
et il sera inutile. Donc, si vous souhaitez stocker dans le réfrigérateur
pendant environ une semaine ou deux, alors vous devez le faire
Une fois que vous avez fait le premier lot
versez-le sur
puis versez un peu d'eau glacée et continuer jusqu'à ce que le
l'eau sort claire
pousser fort parce que vous
trouver il ya du lait de beurre dans les poches d'air
gauche dans le beurre lui-même
vous pouvez voir comment l'eau est trouble donc il ya encore quelques dedans
Donc, c'est la dernière fois que j'ai besoin de le faire
il n'y a presque pas d'eau trouble du tout
l'eau est encore assez clair
ce qui devrait être la dernière fois
prochaine avec certains s'accrochent lieu d'envelopper l'
beurre sur elle
et juste
couvrir et c'est tout ce que nous devons faire. Assurez-vous que sa étanche à l'air
C'est tout ce que nous devons faire et il faut le placer dans le réfrigérateur et utilisez quand vous voulez
donc c'est comment il est simple de faire du beurre d'un ingrédient
N'oubliez pas si vous allez l'utiliser tout de suite ne pas utiliser l'eau
mais si vous voulez stocker dans le réfrigérateur pendant une semaine ou deux
puis utiliser l'eau glacée
je vous remercie de regarder cet épisode de la cuisine de Todd. S'il vous plaît me montrer un peu d'amour en donnant cette vidéo d'un coup de pouce
et laisser un commentaire vous abonner et je vais vous voir la prochaine fois pour une autre recette délicieuse