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Bonjour et bienvenue dans la cuisine de Todd. Il ya quelque temps j'ai fait le chocolat composé. Maintenant, je ne sais pas vraiment n'importe qui
Qui n'a pas essayé de chocolat
il est si délicieux
Mais depuis que j'ai fait cette vidéo j'ai eu beaucoup de gens me demandent de faire
chocolat blanc
Alors rejoignez-moi aujourd'hui je fais ma version et l' bonne façon de faire du chocolat blanc
Im vais commencer par expliquer de notre premier ingrédient et notre principal ingrédient qui est
beurre de cacao brut qui est aussi appelé poudre de cacao
Maintenant, ce ne sera pas disponible dans tous les magasins, j'étais sur le point de trouver cela dans mon local de santé
magasin de nourriture, mais si vous ne pouvez pas le trouver là juste Google et je suis sûr que vous trouverez un revendeur.
Donc, nous allons faire suivant ce qui est appelé un bain-marie. J'ai donc une casserole d'eau
sur le poêle et il a un faible niveau d'eau frémissante loin
et sur le dessus de cet endroit un bol en métal. Donc, l'idée d'avoir une faible
simplement de l'eau que l'eau ne touche pas le fond de l'assiette
Parce que si elle est en contact avec la base ce qu'il va faire, c'est brûler le chocolat.
Donc, dans le lieu de bol dans notre beurre de cacao
et en utilisant un métal ou en caoutchouc cuillère ou au fouet
continuer à remuer jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.
Assurez-vous juste de ne pas utiliser un bois cuillère
sinon il pourrait contenir de l'humidité, si l'humidité pénètre dans le beurre de cacao
il va juste ruiner et vous devrez tout recommencer
Le beurre de cacao est maintenant fondu
dans ce que nous allons passer au crible dans notre sucre glace, aussi appelé
sucre alimenté
et comme nous sommes en train de passer le
remuer à travers à la fois
une fois mélangé à travers ajouter dans une demi-cuillère à café de poudre de lait
Vous pouvez aussi utiliser de la poudre de soja si vous choisissez
Maintenant, les gens vont se demander s'ils ont besoin d'utiliser de la poudre de lait et la réponse simple est oui, oui vous faites
parce que franchement c'est exactement comment c'est fait
de la substance commerciale que vous achetez dans les magasins
et enfin ajouter un demi- cuillère à café d'extrait de vanille
et le mélanger à travers
maintenant comme une étape finale ajouter une pincée de sel
et ce qu'ils vont faire est de renforcer cette belle saveur de chocolat
Alors maintenant, nous allons utiliser un moule
Personnellement, j'utilise un mini gâteau titulaire
mais vous pouvez utiliser n'importe quel type de moule que vous comme
euh ... décoratives moules moules non décoratifs
même rappeurs gâteau feront donc je suis en utilisant cette cause im juste faire un peu ronde
disques. C'est juste une question simple avec un peu d'huile d'enduit à cuisson
juste graisse
juste à l'intérieur de l'
ce ne sera pas effectuer les chocolats, afin que jamais
tout ce que nous devons faire maintenant, c'est juste doucement
versez un peu de notre mélange dans les porte-gobelets.
Une fois cela fait, nous allons le laisser à température ambiante et le laisser
pendant deux heures tout simplement parce que nous ne voulons pas qu'il refroidisse trop vite et après
deux heures le placer dans le réfrigérateur pendant une heure et il va
complètement réglée.
Je les ai pris sur le frigo et ils ont surgi dès la sortie des moules très
facilement
et elles sont réalisées. Regardez ceux-là.
Lovely Lovely
copeaux de chocolat blanc. Maintenant, comme je l'ai dit, vous pouvez utiliser n'importe quel moule que vous aimez
Vous n'avez pas à faire des ronds de ces cours pour à peu près le ciel est la limite
pour la façon dont vous voulez ces à éteindre
mais voir lets comment ils goûtent
maintenant thats
thats vraiment bon
il goûte comme le chocolat blanc que vous achetez dans les magasins. Il a un peu de
un soupçon de vanille, mais il fonctionne parfaitement avec ces
pépites de chocolat blanc
Bien sûr, vous n'avez pas à ajouter la vanille, vous pouvez choisir une saveur différente
fraise par exemple
vous pouvez faire fraise chocolat blanc parfumé. Mais peu importe ce que la saveur que vous choisissez
Ce chocolat blanc ne défiance goût tout simplement délicieux
Une autre chose que j'aime à propos de ce qui en fait à la maison, c'est que vous savez exactement ce qui se passe en elle
Ainsi theres aucun parfums ou conservateurs de colorants artificiels.
Donc, si vous aimez le chocolat blanc puis donner ce un aller parce que je sais que vous allez l'aimer.
Merci de regarder cet épisode de la cuisine de Todd.
Une liste des ingrédients sont bas ainsi que des liens vers mon Facebook, Twitter et pages Google+
S'il vous plaît me faire une faveur énorme en donnant cette vidéo un pouce en l'air et en laissant un commentaire
et je vais vous voir la prochaine fois pour un autre délicieuse recette