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Tu as vu cet article par un cardiologue dans le British Medical Journal?
Lequel?
Celui qui dit qu'il est temps de mettre fin au mythe
que les graisses saturées sont mauvais pour le cœur.
Oui, mais il y avait d'autre nouvelles quelques jours plus ***.
Tu parles de celui concernant «l'engagement de graisse» par les entreprises alimentaires?
Oui. Le gouvernement britannique a les amené à
diminuer le gras saturé dans les aliments qu'ils produisent.
Hm. Je sais.
Il y a beaucoup de conseils contradictoires.
C'est très difficile de savoir ce qui se fonde sur la science
et ce qui s'est basé sur le marketing.
Exactement. Comment est-ce que quelqu'un doit savoir quoi manger?
Et j'ai entendu cet après-midi que ce que nous mangeons
affecte également d'autres maladies graves,
comme la démence et le diabète.
C'est vrai?
Oui.
Je regardais une série d'entretiens.
Ils étaient avec des gens qui ont fait des recherches dans ce domaine pendant des années.
La plupart des gens ne sont pas encore vraiment au courant
que ce qui est le moteur de l'épidémie d'obésité
est le sucre.
C'est pas de la graisse.
L'argent contrôle le message que nous recevons
sur ce qui est sain et ce qui n'est pas.
Le grand public n'a pas reçu de bons conseils sur ce qui constitue une alimentation saine.
Si vous diminuez vos glucides et vous faites usage de réserves de graisse,
vous pouvez alors obtenir une source distincte de l'énergie, qui peut avoir des avantages dans le cerveau.
Nous sommes devenus phobique des choses comme les noix et les poissons gras et cetera.
Donc, notre consommation d'acides gras essentiels, ce qui est un nutriment du cerveau, certainement descendit.
Nous sommes devenus phobique au cholestérol.
Je pense que la plupart des maladies modernes remontent à des carences nutritionnelles.
La plupart des gens sont sous l'impression que
les graisses saturées et le cholestérol passent dans le sang,
simplement restent coincées sur la paroi interne de l'artère ...
Réduire le taux de cholestérol dans le cerveau peuvent ne pas être une bonne idée, en particulier pour les personnes âgées.
... et puis accumulent en quelque sorte au fil du temps,
finalement provoquant un blocage et une crise cardiaque.
Eh bien, ce n'est pas vraiment comment ça se passe.
Je pense que c'est vraiment une situation très inquiétante
dans le monde moderne qui implique que les gens sont malsains
alors qu'ils pensent qu'ils font des choix sains.
Aujourd'hui, il y a un test sanguin qui s'appelle «cholestérol»,
ce qui conduit à la prescription d'une statine à des millions de personnes.
Très bon modèle pour faire de l'argent!
Je suis absolument terrifiée à penser de
tout l'incapacité que nous allons voir, en regardant vers l'avant
avec ces gens qui ont été de longue durée sur les statines.
Je pense que ce qui se passe en ce moment
est que cet accent mis sur la protéine amyloïde et des tests de la protéine amyloïde
risque d'exploiter le même modèle de commercialisation.
Je pense que les gens qui donnent de l'argent à des organismes de bienfaisance de la maladie d'Alzheimer
devraient être informés que ces organismes ne vont pas
à rechercher des choses même prometteures
si le résultat finale ne serait pas un médicament.
La plupart des gens soupçonnent qu'il pourrait y avoir un problème avec la façon dont les sociétés pharmaceutiques
peuvent influencer la médecine.
Nous avons besoin d'un projet de recherche bien plus ambitieux
afin de mieux comprendre le mécanisme de la maladie.
Je voulais comprendre pour moi-même ce qui cause la maladie de coeur.
Et, dans mon voyage, j'ai fini, je crois
découvrant ce qui cause la maladie d'Alzheimer aussi.
Je peux te les montrer si tu le souhaites.
OK, mais je suis trop fatigué maintenant.
Peut-être demain.
Vous pouvez découvrir ce que Alph montre à Chah-Lee
dans le film
Vous devez être fou!