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En en buvant quelques uns de très bons et depuis longtemps bien sûr…
Les vins des années 40, bus au début des années 70 qui étaient des merveilles,
qui le sont toujours d’ailleurs, en tout cas les vins de ma naissance, les 1952 et les 1953,
restent toujours dans certaines propriétés des vins extraordinaires.
C’est un souvenir un peu particulier,
c’était au début des années 80,
je sortais de chez Alain Vauthier de Château Ausone avec une petite Renault,
et je me suis trompé dans le chemin.
J’avais une bouteille d’Ausone 1962 entre les genoux,
qui avait été ouverte et que je devais ramener à l’hôtel où j’étais,
et je me suis retrouvé sur Ausone, sur la pente d’Ausone avec ma voiture,
dans un chemin de vigne qui descendait directement sur la route.
À l’époque, il n’y avait pas eu encore ce mur, ces travaux, etc.
Et puis, je ne savais pas si j’allais me retourner ou pas me retourner, dans quel état j’allais être,
et puis finalement, à 5 mètres avant le début de la route,
il y avait pour le contour, il y avait un chemin qui m’a permis de remonter ailleurs.
Je me suis cru au Paris-Dakar pendant 20-25 minutes, avec ma bouteille,
en me disant qu’est-ce qu’ils vont penser si jamais je me crashe.
Un animal de garde, je mettrais un très beau chien de garde.