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L'énergie n'est pas simple à définir.
On peut avoir de l'énergie,
mais on ne peut pas tenir
un bidon d'énergie dans ses mains.
Vous pouvez voir ses effets,
mais pas la voir directement.
Il y a différentes formes d'énergie,
mais les différences entre elles
ne se manifestent que par la façon dont leur environnement se comporte.
Nous pouvons savoir que la somme
de toutes les formes d'énergie dans l'Univers
est toujours identique.
Pour les chimistes, deux formes d'énergie importantes
sont l'énergie chimique potentielle
et l'énergie cinétique.
L'énergie potentielle est l'énergie "en attente".
Pensez à un élastique étiré.
Si vous le coupez,
toute cette énergie potentielle
est convertie en énergie cinétique,
qui est perçue par vous comme douleur.
Tout comme un élastique,
les liaisons chimiques aussi emmagasinent de l'énergie,
et quand ces liaisons sont rompues,
cette énergie potentielle est convertie
en d'autres formes d'énergie,
comme la chaleur ou la lumière,
ou est utilisée pour produire d'autres liaisons.
L'énergie cinétique est l'énergie de mouvement,
et les molécules sont toujours en mouvement.
Elles ne vont pas quelque part en particulier,
même si elles pourraient,
mais elles vibrent,
s'étirant,
se tordant,
et/ou tournant sur elles-mêmes.
Prenons le méthane,
qui est constitué de quatre hydrogènes
attachés à un carbone central,
comme exemple.
Dessiné sur papier,
c'est juste un tétraèdre immobile.
Mais en réalité, c'est une pagaille gigotante.
L'énergie cinétique des molécules
est exactement du même type d'énergie
que l'énergie que vous avez
quand vous bougez,
à la différence que vous pouvez rester immobile
et que les molécules ne le peuvent pas.
Si vous pompez l'énergie cinétique
d'un groupe de molécules,
elles bougeront moins,
mais elles ne s'arrêteront jamais complètement.
Toutefois, dans n'importe quel groupe de molécules,
certaines vont avoir plus d'énergie cinétique que d'autres.
Et si nous calculions
l'énergie cinétique moyenne du groupe,
nous aurions un nombre mathématiquement relié à
la température.
Donc, plus un groupe de molécules
dispose d'énergie cinétique
plus sa température est élevée.
Et cela signifie que lors d'une chaude journée,
les molécules dans l'air qui vous entoure
tournent sur elles-mêmes, s'étirent, se tordent,
et généralement se déplacent bien plus vite
que lors d'une fraîche journée.
Au passage, chaud et froid
sont des notions relatives.
Elles sont toujours utilisées pour comparer
une chose à une autre.
Donc, lors de cette chaude journée,
les molécules dans l'air ont plus d'énergie cinétique
que les molécules de votre peau.
Donc, quand ces molécules de l'air vous percutent,
elles transfèrent une partie de leur énergie
aux molécules de votre peau,
et vous le ressentez comme de la chaleur.
Lors d'une fraîche journée,
les molécules de l'air ont moins d'énergie cinétique
que les molécules de votre peau,
donc quand vous percutez ces molécules,
c'est vous qui transférez
une partie de votre énergie cinétique vers elles,
et vous ressentez cela comme du froid.
Vous pouvez retracer le chemin de l'énergie qui vous entoure.
Essayez-le à votre prochain barbecue.
Vous brû*** du charbon
et la libération de cette énergie potentielle chimique
se trouve être une chaleur extrême et de la lumière.
La chaleur ensuite rend les molécules
de vos burgers, de vos hot-dogs, ou vos légumes
vibrer jusqu'à ce que leurs propres liaisons se rompent
et que de nouvelles structures chimiques se forment.
Trop de chaleur et vous avez un gâchis carbonisé;
juste assez et vous avez votre dîner.
Une fois dans votre corps,
les molécules de nourriture de votre délicieux,
ou carbonisé,
dîner sont décomposées,
et l'énergie libérée
est utilisée soit pour vous faire vivre maintenant
soit est stockée pour plus *** dans d'autres molécules.
Lorsque la nuit tombe,
l'air chaud d'été se refroidit
et le flux d'énergie vers vous ralentit.
Puis, à mesure que l'air atteint votre température corporelle,
pour un bref instant,
le flux s'arrête.
Et il reprend à nouveau
dans le sens opposé
et l'énergie quitte la surface chaude de votre peau
pour revenir à l'Univers qui vous entoure,
cette énergie, ni créée ni détruite,
mais toujours transformée,
véritable phénix-caméléon de notre monde physique.