Tip:
Highlight text to annotate it
X
« Gary Yourofsky : Combattant pour la justice »
« 4 activistes anti-fourrure arrêtés »
« Les activistes pour le droit des animaux vouent de vivre et mourir pour cette cause »
« Les animaux sont les esclaves des cirques »
« Les activistes protestent devant les cirques
menés par leur passion pour la justice »
« Ils combattent et combattent seuls »
« Un activiste s’enchaîne à une voiture au Cirque Shrine »
« Yourofsky enchaîné à une voiture devant une boutique de fourrure »
« L'activiste pour les droits des animaux ne supporte pas la cruauté »
« Champion ou Criminel ? »
« Les militants perturbent les activités d'un magasin de fourrure »
« Un activiste dévoue sa vie aux droits des animaux »
« Je suis prêt à aller en prison »
Briser les lois, de Jésus Christ à Nelson Mandela,
de Rosa Parks à Martin Luther King,
les lois ont toujours été brisées pour faciliter les grands changements.
L'orateur d'aujourd'hui possède une licence en journalisme de l'université de Oakland
et un diplôme de Radio Diffusion de l’école des Arts Radiophoniques de Specs.
Gary Yourofsky a expérimenté plus de choses que la majorité des gens voudront en expérimenter dans toute leur vie.
Il a été arrêté plus de dix fois,
et a passé 77 jours dans un centre de détention à haute sécurité,
tout ça au nom des droits des animaux.
Gary a fait des conférences dans des centaines d'écoles à l'échelle nationale
y compris l'Université du Connecticut, de Michigan State et de Bowling Green.
L'auteur Charlotte Montgomery a même inclus un chapitre sur Gary dans son livre, Relations de sang (Blood Relations).
Merci d'accueillir le conférencier national, Gary Yourofsky.
Bonjour à tous,
mon nom est Gary Yourofsky.
S'il vous plaît, prenez un moment, écrivez mon adresse e-mail et l'adresse de mon site web au cas où vous voudriez me contacter plus ***.
Aujourd'hui nous allons parler des victimes les plus oubliées au monde :
les animaux.
Et de la plus vieille et la plus forte des dépendances :
la viande.
Aujourd'hui je vais défier vos croyances, donc certaines parties de mon discours seront intenses,
permettez-moi de commencer avec une courte déclaration :
je ne suis pas ici pour être votre ennemi.
Les points de vues exprimés aujourd'hui ne reflètent pas nécessairement ceux de votre professeur ou de cette institution.
Je ne suis pas ici pour vous éloigner de votre religion.
Aucune religion n'a pour mandat de vous faire manger de la viande !
La règle d'or dit : « Ne faites pas à un autre ce que vous ne feriez pas à vous-même ».
Les animaux étant qualifiés d' « autres » !
Et « Tu ne tueras point » !
Les quatre mots les plus importants, et cependant, les plus ignorés dans tous les enseignements religieux.
Il n'y a pas d'astérisques à côté de ces commandements qui dit :
« Sauf si vous marchez sur quatre pattes et avez de la fourrure, des plumes, des cornes, des becs ou des branchies. »
Vous pouvez garder vos amis, vos politiques et votre patriotisme,
continuer à regarder votre émission de télévision favorite et écouter votre musique préférée,
même si c'est Ted Nugent.
Je ferai quelques commentaires sarcastiques mais néanmoins véridiques pendant mon discours.
S'il vous plaît, n'ayez pas peur de rire quand je suis sarcastique.
Mais ne riez pas pendant les parties sérieuses.
Et je vais parler pendant à peu près 65 à 70 minutes,
mais je ferai une partie « questions-réponses » après, pendant environ une demi-heure, alors gardez vos questions jusqu'à ce moment là.
Entre temps, j'ai quelques questions rhétoriques pour vous.
Est-ce que la possession d'esclaves, les victimes, le profit, la domination sont-ils exclusifs à la race humaine ?
Est-ce que les noirs, les juifs, les femmes et les enfants ont été les seules victimes de ces atrocités ?
Aucune vache ne subit-elle l'esclavage ?
Et les cochons, les poulets, les dindes, les poissons, les moutons ?
S'ils ne sont pas asservis, alors que sont-ils ? Libres ?
L'esclavage peut-il avoir d'autres victimes qui ne soient ni humaines ni animales ?
Les océans, les forêts et la terre elle-même ne sont-ils pas aussi devenus les victimes de la possession ?
Et qu'en est-il des abattoirs ?
Une maison pour abattre... Abattoir.
Pensez-vous vraiment qu'un « abattage humain » existe ?
Quelle est exactement votre définition de « humain » ?
Mis à part les abus psychologiques et physiques, la torture, le démembrement et le meurtre,
que croyez-vous que les animaux subissent dans les abattoirs ?
Pensez-vous qu'ils se font masser le ventre et qu’on leur caresse l’arrière-train ?
Et si vous pensez qu'il existe vraiment des « abattages humains »,
je suis curieux, est-ce que vous pensez qu'il y a aussi des viols « humains » ?
Des attentats à la pudeur envers les enfants « humains » ?
De l'esclavage « humain » ?
Et pourquoi pas un holocauste « humain » ?
En fait, quelle est votre définition d'un holocauste ?
Est-ce le massacre d'êtres humains vivants, ou tout simplement le massacre d’êtres innocents ?
Je croyais que c'était celui d’innocents...
Ce qui nous amène au plus grand holocauste de tous les temps.
Chaque année aux États-Unis, sans pitié,
l'on assassine 10 milliards d’animaux terrestres et 18 milliards d’animaux maritimes.
Pas pour la santé, la survie, la subsistance ou l'auto-défense.
Les gens mangent de la viande, du fromage, du lait et des œufs pour 4 raisons :
Habitude
Tradition
Commodité
Goût
Je voudrais définir un mot qui peut sembler nouveau pour certains d'entre vous, le mot « végan ».
C'est là en haut, sur l'écran : V-E-G-A-N.
Les végans, comme les végétariens, ne consomment aucune viande d'animal terrestre ou marin.
Les végans, contrairement aux végétariens,
s'abstiennent aussi de manger du fromage, du lait, des œufs, du miel ou tout autre produit animalier, quel qu'il soit.
Nous ne portons pas non plus la peau des animaux, pas de fourrure, de laine, de cuir, de soie ou de duvet.
Maintenant, je voudrais que vous sachiez tous que je n'ai pas été élevé en tant que végan.
J'ai mangé de la viande, du fromage, du lait et des œufs pendant à peu près 25 ans.
J'ai porté des chaussures, des ceintures et des manteaux en cuir comme tout le monde.
En fait, il y a environ 20 ans de cela, j'avais même un manteau de fourrure.
Inutile de dire que je comprends votre style de vie, il a aussi été le mien.
Et pour les gens impliqués dans la politique...
Éliminons ça tout de suite.
Je ne suis pas un démocrate, un anarchiste, ou une sorte de hippie avec une garde-robe remplie de vêtements teints des années 70.
Je ne suis pas un républicain, un socialiste ou un fasciste.
Je suis un activiste.
La racine du mot est « actif ».
J'ai été banni d'au moins 5 pays et arrêté 13 fois,
pour des actes aléatoires de bonté et de compassion, au nom de mes frères et sœurs animaux,
si vous voulez en savoir plus, allez voir mon site web.
Et aujourd’hui, j’aimerais tant vous donner une chance de vraiment faire quelque chose et de vous impliquer !
Parce que je comprends que beaucoup de gens veulent être impliqués, vraiment je le comprends.
Mais mettre un autocollant « Coexistez » sur le pare-choc de sa voiture,
porter un bracelet « Que ferait Jésus ? »,
ou un t-shirt arborant un « Paix, Amour et Rayon de soleil »,
ce n'est pas « être impliqué » !
Je comprends que nous avons tous notre propre parcours dans la vie.
Nous avons tous différentes préférences,
différentes nationalités et religions aussi,
mais nous devrions tous avoir quelque chose en commun, et c'est la paix !
Une véritable compassion et une existence paisible pour nos compagnons planétaires !
Contrairement aux dogmes politiques et religieux, les animaux ne nous appartiennent pas.
Ils ne sont pas des commodités ! Ils ne sont pas des propriétés, ils ne sont pas des objets inanimés et stupides, ils peuvent penser et ressentir !
Cette manière cartésienne « Descartes » de regarder les animaux
comme s'ils étaient des machines,
c'est démodé, et pour être franc, 100% dément.
Parce que si nous comprenons que les animaux utilisent leurs yeux pour voir,
leurs oreilles pour entendre,
leurs nez pour sentir,
leurs bouches pour manger,
leurs jambes pour marcher,
leurs plumes pour voler,
leurs nageoires pour nager,
leurs organes génitaux pour procréer,
leurs intestins pour déféquer,
je suis toujours perplexe de voir que les gens ne croient pas qu'ils peuvent aussi utiliser leurs cerveaux pour penser,
ressentir,
être rationnel, éveillé et conscient d'eux-mêmes !
Suis-je supposé croire que toutes les parties d'un animal fonctionnent juste comme elles sont supposé fonctionner,
sauf le cerveau ?
Ce sont là de gros mensonges.
La propagande venant des abuseurs d'animaux est énorme !
Par exemple, quand avez-vous vu pour dernière fois à la télévision une publicité sur les champignons Shiitaké ?
Des gens chantant et dansant dans les rues et ayant du plaisir à manger des champignons ?
Ou alors des pousses d'afalfa ?
Du quinoa ? C'est une graine.
Des radis ?
Des framboises ?
Du tofu ?
Vous ne voyez pas ce genre de choses annoncées à la télé, qu'est-ce que vous voyez à la place ?
UN PEU PLUS DE VIANDE ! UN PEU PLUS DE FROMAGE !
Un peu plus de fromage sur votre viande ! Viande, fromage, double fromage, extra fromage,
et pourquoi pas un peu plus de fromage avec votre viande ?
Un peu plus de lait de vache, un peu plus d’œufs !
Et que voyez-vous ensuite au travers de ces annonces ?
Vous ne vous sentez pas bien ?
Vous avez besoin de voir un spécialiste du cancer ? Et peut-être un cardiologue ?
Vous avez besoin de Lipitor ? Zocor ? Crestor ? Plavix ? Ou de quelques pilules pour maigrir ?
Pourquoi pas des boissons énergisantes ? Des Kaopectate ? Tums ?
Pepto Bismol...
Vous avez été dupés.
Ils sont en train de vous tuer, de tuer les animaux et de tuer cette planète.
Et ces œillères sont bel et bien serrées.
Mais si vous m'ouvrez votre esprit, c'est tout ce que je demande, un esprit ouvert,
je vous enlèverai ces œillères !
Mon but est simple. Tout ce que je veux c'est reconnecter les gens avec les animaux.
Réveiller certaines émotions, certains sentiments et un peu de logique qui ont été enterrés en vous, supprimés intentionnellement par notre société.
Et la raison pour laquelle je dis « reconnecter » c'est que chacun de nous dans cette pièce
était, il y a quelque temps, un vrai défenseur des droits des animaux,
une personne qui aimait réellement les animaux et qui voulait être un vrai ami du royaume animal.
Et c'est quand nous étions enfants !
Quand on était jeunes, des gosses, les animaux nous impressionnaient.
Ils nous faisaient rire et sourire,
ils nous rendaient vraiment heureux !
Et il y a eu un temps dans notre vie, ou nous faisions tout pour les rendre heureux aussi.
Pour les protéger de la cruauté !
Ou, au moins, reconnaître la cruauté qu'ils recevaient.
Je veux dire, si quelqu'un était méchant envers un animal devant nous, quand nous étions petits,
nous aurions crié et pleuré.
Et c'est parce que nous étions tous capable de comprendre ou était le bien et le mal quand il s'agissait du traitement des animaux.
Jusqu'à ce que quelqu'un nous montre, et nous enseigne différemment.
Vous feriez mieux de croire que quelqu'un nous a dit d'ignorer leurs souffrances !
De se moquer et d'excuser, leurs douleurs et leurs misères.
De ridiculiser leurs propres existences !
Et c'est quelque chose sur laquelle je voudrais que vous vous concentriez, aujourd'hui, demain et dans le futur.
Que diable s'est-il passé en cours de route ?!
Qui nous a appris à être si méchant et mauvais et vicieux et haineux,
ou indifférent envers les animaux quand ils étaient nos amis avant ?
Ce sont des êtres innocents qui ne nous ont fait aucun mal.
Car je suis sûr que nous pouvons tous être d’accord sur au moins un point...
Que la haine, sous sa forme la plus pure, est un comportement appris.
Racisme, sexisme, hétéro-sexisme, antisémitisme, misogynie.
Ce sont tous des comportements appris ! Quand les enfants ont 2, 3, 4 ans et qu'ils jouent sur un terrain de jeu,
ils ne s'occupent pas de la couleur de peau de leurs amis ou de leur milieu religieux.
Je crois qu'il n'y a aucun doute là-dessus, que la haine sous sa forme la plus pure, est apprise.
Alors le spécisme n'est pas différent.
Ceci va devenir un nouveau mot pour beaucoup de personnes, il est écrit juste ici en-dessous du mot « vegan »,
c'est le mot « espèce » suivi de -isme.
Et je voudrais définir ce mot comme étant le point de vue immoral et sans scrupule,
que l'espèce humaine a tous les droits d'exploiter, d'asservir et de tuer une autre espèce.
Et tout ça parce que nous croyons que notre espèce est si spéciale,
tellement supérieure aux autres,
qu'on est les seuls qui comptent et les seuls qui importent.
Maintenant, corrigez-moi si je me trompe.
Mais cette manière de penser, ce processus de réflexion,
c'est la base de toutes les formes de discrimination.
Un groupe qui dit et pense qu'il est plus spécial que tous les autres,
et il commence alors à exploiter les autres, les oppresser, à nier leurs droits à la liberté.
Ils les traitent comme des propriétés, et les utilisent comme des esclaves dans la plupart des cas,
et dans bien d’autres cas, ils les tuent avec préméditation et sans pénalité.
Il faut comprendre quelque chose à propos de la discrimination !
Il n'est jamais bon de sélectionner et de choisir à quelles formes de discrimination nous devons être opposés.
Et de dire quelle est celle qui est diabolique : le racisme...
Et quelle est celle qui ne l'est pas : le spécisme.
La discrimination est fondamentalement mauvaise... ou elle ne l’est pas.
On ne peut pas avoir les deux, ça ne marche pas comme ça.
Je voudrais vous demander d'avoir de l'empathie à présent.
Quand je dis « empathie », ce que je veux dire est : mettez-vous à la place des animaux,
et commencez à regarder les choses du point de vue des animaux.
Du point de vue des victimes.
Quand vous examinez n’importe quelle forme d’injustice, que les victimes soient humaines ou qu’elles soient animales
rappelez-vous du point de vue de la victime.
Si vous n’êtes pas la victime, n’étudiez pas les choses de votre point de vue
car quand vous n’êtes pas la victime, cela devient très facile de rationaliser et excuser la cruauté,
l’injustice, l’inégalité, l’esclavage et même le meurtre.
Mais quand vous êtes la victime,
les choses vous semblent tellement différentes sous cet angle.
Je voudrais maintenant vous montrer un montage vidéo de 4 minutes
à propos de ce qui se passe dans un abattoir.
Je voudrais vous demander de ne pas vous détourner, de ne pas fermer les yeux pendant cette vidéo,
car si vous choisissez de manger de la viande, du fromage, du lait et des œufs,
je crois que la moindre des choses est que vous voyiez la douleur et la souffrance que vous causez.
Mais si vous ressentez le besoin de vous détourner ou de fermer les yeux durant cette vidéo,
vous pouvez vous poser une question :
Si ce n’est pas assez bon pour mes yeux, pourquoi est-ce assez bon pour mon estomac ?
Taper ! Taper ! Taper !
Si tu dois leur faire faire du mal, fais-leur du mal.
Des bébés cochons jetés par terre
quand ils ne grandissent pas assez vite.
Des dauphins tués à Futo au Japon.
Un abattoir kascher dans l'Iowa.
Une guillotine.
Débecquage
Castration
Pas d'anesthésie
Gaver des oies pour du pâté de foie.
Des poussins mâles broyés vivants.
Des dindes tuées avec un pied de biche
quand elles ne grandissent pas assez vite.
La ferme sanctuaire d'animaux SASHA
« Grand Rouge »
« Lorenzo »
Des vaches heureuses
qui ne viennent pas de Californie !
Écornage
La ferme sanctuaire d'animaux SASHA
Donnez encore une chance à l'amour.
Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi McDonald's, Burger King et Wendy’s ne montrent jamais ces images dans leurs publicités à la télévision ?
À la place, ils vous montrent des caricatures d’animaux souriants et joyeux, en train de chanter, danser et jouer.
Vous mentant.
Vous lavant le cerveau.
Vous programmant.
Pour que vous négligiez des choses auxquelles normalement vous feriez attention,
auxquelles vous aviez l’habitude de faire attention.
Maintenant, à ce moment précis, sur les autoroutes américaines,
il n’y a pas moins de 5 000 camions de camp de concentration,
des camions que nous avons construits nous-mêmes.
À l’intérieur de ces camions, se trouvent des créatures vivantes, innocentes et terrifiées.
Des vaches, cochons, moutons...
Ces camions sont en train de rouler vers des abattoirs de camp de concentration
que nous avons soigneusement construit à travers l'Amérique.
Quand les camions arrivent, les animaux ont tellement peur
qu’ils ne veulent même pas descendre du camion.
Ils ne sont pas stupides,
ils savent ce qui les attend.
Alors les gens vont dans le camion avec des bâtons électriques
et les forcent à descendre la rampe pour aller vers leur propre mort.
Ou si les animaux sont assez petits pour être manipulés, comme les poulets,
on les attrape en dehors du camion et on les jette à l’intérieur.
Dedans, ces créatures vivantes innocentes sont pendues la tête en bas
complètement conscientes.
En d’autres mots,
ils rentrent vivants contre leur gré
et en sortent coupés en centaines de morceaux.
Mais vous savez ce qui est plus insensé que ça ?
Les mangeurs de viande.
En train de se balader comme si leur mode de vie ne causait aucun mal,
comme si c‘était normal et naturel de consommer la violence et la mort.
Quels seraient vos sentiments, si le jour de votre naissance,
quelqu’un d’autre avait déjà planifié la date de votre exécution ?
Voilà ce que c'est qu'être une vache, un cochon, un poulet ou une dinde sur cette planète.
Je trouve ce genre de comportement inexcusable
et ne convenant pas du tout à une espèce qui proclame comprendre la différence entre le bien et le mal !
Les animaux ne nous ont jamais rien fait pour mériter le courroux et la cruauté que nous leur octroyons.
Et j’espère que vous comprenez tous ce que je vous offre aujourd’hui.
Quand vous fermerez la porte après mon discours,
vous rendez-vous compte que, pour la toute première fois, vous pouvez maintenant participer directement à la fin d’un massacre ?
Au lieu de vous asseoir et de continuer à contribuer à tous ces massacres et à tous les problèmes qui se passent sur cette planète.
Ce qui est très frustrant pour moi quand je voyage à travers ce pays,
que je donne 250 conférences à quelques 7 500 étudiants,
c’est que tout le monde parle de belles choses.
Je remarque que les gens sont des beaux parleurs quand il s'agit de la paix et de la compassion.
Ils veulent toujours me dire,
mais jamais me montrer,
combien ils sont « pacifiques »
à cause de leurs croyances.
Ou de ce qui les rend tristes.
« Hé Gary, je crois en Dieu ! Et je crois aux anges, et je prie tout le temps. »
« Et ces tremblements de terre, ceux au Chili et à Haïti, oh c’était trop triste ! »
Tu m’étonnes, c’était triste.
Depuis quand « se sentir triste » à propos d’une tragédie évidente ou « croire » en quelque chose
rend le monde meilleur ou rend quelqu’un meilleur ?
Écoutez-moi bien les gens, je n’essaie pas de vous pointer du doigt quand je parle ainsi, vraiment pas !
C’est juste que je ne suis pas un politicien.
Je ne suis pas un beau parleur.
Je ne sais pas comment berner les gens, comme vous voyez.
C'est contre mon caractère.
J’espère que vous appréciez mon honnêteté et ma sincérité aujourd'hui.
Et je ne suis pas un vendeur.
Je n’ai aucun livre à vous vendre après mon discours.
Aucun DVD ou documentaire.
Je ne fais pas passer de panier d’aumône,
je ne veux pas de votre argent,
je ne veux pas votre courriel,
et je ne veux pas votre adresse.
Gardez tout ça.
Je suis ici pour vous parler de la pire forme de cruauté et de violence qui se passe sur cette planète...
Même si la plupart des gens ne semble pas s'en préoccuper.
Mais quand vous êtes assis bien peinards dans votre salon et que vous condamnez des atrocités ailleurs...
C’est purement une attitude de beau-parleur !
C'est la définition de « beau-parleur ».
Mais avec le végétalisme, vous avez une chance de donner un sens à tout ce dont tout le monde n’arrête pas de parler.
C’est votre chance de montrer aux autres à quel point vous êtes véritablement pacifiques.
C’est une chance de révolution personnelle.
De laisser votre marque sur cette planète
en causant le moins de mal possible !
Tout le temps.
Être végan.
Allez, dites-moi quel est l’argument contre le fait de causer le moins de mal possible ?
Incommodité ?
Indifférence ?
Apathie ?
Égoïsme ?
Je veux que vous sachiez que je ne vis pas dans un monde de fantaisie.
Je me rends bien compte que les animaux souffrent et meurent juste parce que nous sommes ici avec eux sur cette planète.
On construit des maisons dans leur habitat.
On pollue leur environnement.
On détruit leur habitat.
Y a-t-il une raison qui nous pousse à maximiser la souffrance ?
Et à maximiser la cruauté et la mort qu’ils endurent déjà, en les mangeant par-dessus tout ?
Si on veut vraiment parler de mettre du sel sur la plaie d’autrui,
98% !
Et je répète cette statistique,
98% des animaux qui sont abusés et tués sur cette planète,
sont abusés et tués par l’industrie de la viande, des produits laitiers et des œufs.
C'est là que se passe tout le mal !
Et aux États-Unis, depuis sa naissance jusqu'à sa mort,
chaque mangeur de viande consomme a peu près 3 000 animaux terrestres et des milliers d’autres animaux maritimes.
Ce sont des statistiques de l’USDA.
Et ils semblent penser que beaucoup de gens mangent des animaux,
car on nous a tous dit que l’homme est un carnivore,
un omnivore, un mangeur de viande et qu'il est supposé agir ainsi.
Savez-vous que, physiologiquement, le corps humain est en réalité 100% herbivore ?
Mangeurs de plantes !
La longueur de nos intestins est de 7 à 13 fois plus grande que celle de notre torse, notre tronc.
C’est la même longueur que celle de tous les animaux herbivores sur cette planète.
Ils sont très longs.
Mais la longueur des intestins de vrais mangeurs de viande,
les hyènes, coyotes, ours, tigres et lions,
seulement de 3 à 6 fois la longueur de leurs torses.
Ils ont un transit intestinal court pour pouvoir rapidement se débarrasser de la chair animale pourrie en décomposition.
Les protéines animales, le cholestérol, les graisses saturées, les acides gras trans.
C’est pourquoi il est impossible.
Je répète, impossible,
pour un vrai mangeur de viande de bloquer ses artères.
Cela n’arrive jamais à un vrai mangeur de viande.
Quelle est la 1ère cause de mortalité chez les humains qui choisissent de manger de la viande, du fromage, du lait et des œufs ?
Maladies cardiaques causées par les artères bloquées,
athéroscléroses.
Humains et autres herbivores,
pour nous refroidir, nous transpirons par nos pores.
On ne halète pas comme les chiens, chats, lions pour se refroidir.
Pas de griffes sur les mains humaines, les griffes sont une marque du carnivore et de l'omnivore.
Nous avons des enzymes de digestion de glucides dans notre salive.
Seuls les herbivores en possèdent,
ce qui signifie que l'on est supposé manger des tonnes de glucides tels que des fruits et légumes.
Nos dents,
larges, courtes, émoussées, plates,
exactement comme les dents des autres herbivores.
Et avant que quelqu’un ne s’exclame : « Hé Gary, et ces canines, mec ? »
La plupart des herbivores ont des canines,
des incisives et des molaires,
il ne serait pas possible pour eux, pour nous de manger des fruits durs comme les pommes sans ces dents.
Notre mâchoire inférieure bouge latéralement avec un mouvement de broyage et de masticage,
comme ceci...
On broie et on mastique quand on mange.
Si vous broyez et mastiquez quand vous mangez comme on le fait tous,
vous êtes un herbivore.
La mâchoire des carnivores et des omnivores peut seulement bouger de bas en haut,
verticalement, arracher et avaler,
il n’y a pas de masticage, broyage d'un coté à l'autre.
Et je suis un mec juste.
Je veux dire, si quelqu’un croit vraiment que les humains sont des mangeurs de viande.
Je vous donnerai deux défis pour me prouver que j’ai tort après la classe et s'il vous plaît, relevez-le si vous le voulez.
Je voudrais que vous alliez dehors, trouver un écureuil sur le campus.
Et quand vous aurez repéré cet écureuil,
engagez ces pieds carnivores que tout le monde a
et chassez cet écureuil, sautez-lui dessus, attrapez-le dans votre bouche.
Pas d’outils, pas d’armes, pas de cages,
personne n’a le droit d’être un tricheur et un faux carnivore dans ce défi.
Et quand vous aurez fini de tuer l’écureuil dans votre bouche,
allez-y, mangez l’écureuil.
Yeux, nez, visage, orteils, queue, ***, organes internes, sang, fourrure
et n'oubliez pas le cerveau.
Vous ne pouvez pas sélectionner et choisir quelles parties du corps vous voulez manger,
et vous ne pouvez pas les cuire non plus.
Si les gens veulent être des vrais mangeurs de viande,
j’aimerais beaucoup les voir manger de la chair crue à même l’os, jusqu'à l’os et ne laisser que les os,
jour après jour après jour.
Et défi numéro deux,
prenez un enfant de 2 ans, placez-le dans un lit d'enfant,
mettez-y 2 choses : un lapin vivant et une pomme.
Si l’enfant mange le lapin et joue avec la pomme,
envoyez moi un email svp, prévenez moi ,
car je reviendrai et j’offrirai une nouvelle voiture à chaque personne dans cette pièce si cela arrive.
Mercedes Benz, intérieurs en cuir aussi.
En fait la prochaine fois que je suis à Georgia Tech, si cela arrive, je mangerai un steak sandwich devant tout le monde,
suivi d’un hot-dog Chili avec du fromage,
un pot de crème glacée et un paquet de Beef Jerky aussi.
Et je mangerai le bœuf en le trempant dans la crème glacéee.
Je ne vais pas attendre anxieusement le résultat de ces promesses,
non pas que je ne les remplirais pas car je tiens parole,
mais ces choses ne peuvent pas arriver et n'arriveront pas
car les humains possèdent aussi...
ZÉRO instincts carnivores.
ZÉRO instincts omnivores, à notre naissance, quand on était jeunes et qu’on grandissait,
on est tous nés végan.
On a juste acquis un goût pour la viande, le fromage, le lait et les œufs
car on nous a forcé à avaler tout cela durant notre enfance.
Maintenant, tout ce que je vous demande c’est de faire quelque chose qui est, en fin de compte, totalement normal et naturel.
Manger ce qui provient de la terre.
Chaque vitamine, minéral, nutriment qui existe. Protéines, calcium, fer, potassium, toutes les vitamines B,
on les a dans les sources originales et ce ne sont pas les animaux.
Rendez-vous compte que les gens mangent les animaux après que ces animaux aient déjà mangé ce qui venait de la terre.
Les gens mangent la vache après que la vache ait brouté l’herbe, une partie du sol.
Et puis on les envoie dans des parcs d'engraissement et on les nourrit
avec la plus grande partie de notre maïs, blé, avoine et soja.
Et puis on prend encore plus de maïs, blé, avoine et soja,
on le bourre dans la gorge des cochons, poulets et dindes.
Arrêtez de filtrer vos nutriments à travers le corps de quelqu’un d’autre.
C’est illogique et irrationnel.
Allez directement à la source : fruits, légumes, noix, graines, céréales, légumineuses.
Tout ceci ne peut pas vous faire de mal, ne cause pas de maladies
et plus important, leur traitement ne cause aucun mal à personne !
Mais quand on consomme ce qui marche, ce qui vole et ce qui nage,
c'est anormal.
Qu’est-ce qui cause les maladies pensez-vous ?
Brocolis ?
Asperges ? Kale, choux verts, myrtilles, framboises, fraises,
pêches, nectarines, raisins, bananes, avocats, oignons, tomates, concombres, épinards ?
Et au cas où quelqu’un penserait à cette ennuyante
contamination de bactérie E Coli et de salmonelle qui arrive une ou deux fois par an et qui est liée aux légumes...
Rappelons-nous la seule source d’E Coli et de salmonelle :
La merde ! La merde humaine ou animale !
L’épinard ne chie pas !
Le brocoli ne chie pas !
Les cacahuètes ne chient pas !
Arrêtons de blâmer les produits végétaux pour les contaminations d’E Coli et de salmonelle !
C’est la faute d'une société consommatrice de viande !
Pourquoi ? Eh bien, les mangeurs de viande veulent manger des milliards d’animaux,
donc on doit produire en masse des milliards d’animaux terrestres.
Rappelons-nous que ceci n’a rien a voir avec Dieu. Plus rien à voir avec l’évolution,
c’est un business !
C’est Smithfield, ConAgra, Perdue, Tyson, McDonald's, Burger King, Wendy's, KFC.
C’est pour cela qu’on a des classes d’agriculture animale dans l'enseignement supérieur.
Et quand on produit en masse des milliards d’animaux,
on a des trillions de tonnes de fumier.
Tout cela va dans les cours d’eau, s’écoule sur les récoltes,
ou alors ils mettent des eaux contaminées par les excréments directement sur les récoltes.
Mais toutes nos principales maladies telles que les maladies cardiaques, crises cardiaques et la plupart des cancers,
cancer de la prostate, cancer du colon, cancer du sein, cancer du pancréas, cancer des ovaires,
maladies du foie, diabètes, ostéoporoses, hypertension artérielle, obésité, asthme,
4 raisons principales qui les causent.
Maintenant je suis très bien conscient des autres facteurs.
Je ne dis pas que vous ne pouvez pas tomber malade d’une autre manière, c'est évidemment possible.
Fumer, boire, le stress, les produits chimiques dans l’environnement, le sirop de maïs riche en fructose, Twinkies...
Je connais les autres éléments qui peuvent mener à une maladie,
mais les 4 principaux facteurs se trouvent dans la viande, le fromage, le lait et les œufs.
Cholestérol.
Graisse saturée.
Acides gras trans.
Protéine animale.
Et je répéterai celle-ci que personne n’a envie d’entendre : la protéine animale.
Mais quand vous devenez végan,
savez-vous que vous éliminez complètement le cholestérol de votre régime ?
Vous ne pouvez avoir du cholestérol que par la viande, le fromage, le lait et les œufs.
Et votre corps fabrique son propre cholestérol et c’est le seul bon cholestérol.
Si vous en apportez d’autres sources, c’est automatiquement du mauvais cholestérol.
Vous pouvez aussi abolir à peu près 95% des graisses saturées une fois que vous devenez végan.
Et vous pouvez retirer tous les acides gras trans qui surviennent naturellement.
Retenez aussi ceci : entre 2 et 9% de toutes les viandes et produits laitiers sont naturellement composés d’acides gras trans.
Et vous pouvez évidemment retirer toute protéine animale.
La protéine animale est beaucoup trop acide pour le corps humain.
On ne sait pas la traiter convenablement.
C’est la raison principale pour laquelle 1 sur 3 mangeurs de viande continue à souffrir du cancer.
Et c’est aussi une des causes principales de l’ostéoporose.
Savez-vous que quand une protéine animale pénètre le corps humain,
cela rend instantanément notre sang acide ?
Mais notre sang ne peut pas rester acide pendant longtemps, sinon on en mourrait.
Notre corps doit alors trouver un moyen instantané pour neutraliser l’acidité.
J'ai une bonne nouvelle et une mauvaise nouvelle.
Je commence par la bonne.
Notre corps a trouvé un moyen pour neutraliser l’acidité.
La mauvaise nouvelle :
il n'y a qu'un seul moyen pour y parvenir...
Avec du phosphate.
Il y a seulement une source de phosphate dans le corps humain,
les os !
Et sachez-le, nos os sont composés de 2 éléments,
le calcium et le phosphate qui sont soudés ensemble.
Le corps absorbe alors le calcium et le phosphate des os,
prend le phosphate pour neutraliser l’acidité et l'on urine le calcium.
C’est pour cela que chaque étude épidémiologique faite sur les populations humaines.
Toutes sans exceptions, montrent que les sociétés qui consomment le plus de protéines animales
ont la plus grande incidence d'ostéoporoses, de fractures des os et de cancers.
Tandis que les sociétés qui consomment peu ou pas de protéines animales,
celles qui sont végétaliennes et végétariennes, les Hindous, Bouddhistes, Jaïns, Rastafariens, adventistes du septième jour
ont un taux très bas voire inexistant d’ostéoporoses, de fractures des os et de cancers.
Et afin de ne pas rentrer dans un débat, durant les questions-réponses, à propos des nombreuses études qui sont disponibles.
Souvent quand les gens savent à l’avance que je viens dans leur classe,
hé bien, ils vont passer quelques heures sur le net, regarder les recherches,
les impriment, attendent les questions-réponses,
et puis m’interpellent : « Hé Yourofsky, j’ai ici une étude qui dément tout ce que tu nous a dit aujourd’hui.
Comment t'expliques ça ? »
Et bien voilà...
Vous n’avez pas besoin d’un rapport médical pour me montrer de quoi les gens meurent,
mais comme il est bon de le savoir...
Pour chaque étude que vous me fournirez démontrant que l’être humain a besoin de viande, lait, fromage et œufs, je vous en donnerai 2.
Un ratio de 2 à 1, vous démontrant que la viande, le fromage, le lait et les œufs sont responsables des maladies majeures.
Mais, nous savons tous que les études médicales peuvent être manipulées de toute façon.
Et malgré que j’ai un puissant avantage de 2 à 1,
je dis jetons tout par la fenêtre. Car on n’en a pas besoin.
Tout ce que vous devez faire c’est de faire attention à cette société de consommation de viande, fromage, lait et œufs où nous vivons tous.
Combien de membres de votre famille ou des famille de vos amis sont malades ou sont déjà morts d’une maladie ?
Car je ne peux pas être le seul affecté par ce phénomène.
Mon grand-père est mort d’une crise cardiaque, ma grand-mère est morte d’un accident vasculaire cérébral.
Mon oncle Jack est mort d’une crise cardiaque.
Et en Octobre dernier, le 15, j’ai reçu un appel téléphonique aux environs de minuit,
pour me dire que mon père venait juste de mourir d’une crise cardiaque.
Ma mère a de l’asthme.
Mon beau-père est tellement affecté de maladies cardiaques qu’il doit prendre 7 pilules au petit-déjeuner.
Mon meilleur ami Daren, quatre de ses oncles et tantes sont morts du diabète.
Son ancienne copine Rita a le cancer du sein à 40 ans et elle se meurt.
On vient d’apprendre il y a quelques mois que sa copine actuelle, Dionne, a le cancer des ovaires.
Et hier, ma copine a juste appris que son père a le cancer de la prostate.
Quelle est la chose que nous avons tous en commun, mis à part l’air que l’on respire et l’eau que l’on boit ?
La viande, le fromage, le lait et les œufs.
Des produits animaux à longueur de journée.
Et je sais qu’on peut blâmer la pollution environnementale pour certains cancers, il n’y a aucun doute là-dessus.
Mais comment allez-vous blâmer la pollution pour les crises cardiaques et les maladies de cœur ?
Et le diabète, l’ostéoporose, l’obésité ?
Je vais essayer de vous expliquer ça d’une ou deux autres manières, je vais vous montrer ce qui tue les gens,
et je vais vous montrer aussi qui vous ment. Des mensonges gros comme des maisons.
Essayons d’arriver à un accord sur l’industrie des produits laitiers...
Et dites-moi si je suis injuste à ce sujet, je voudrais le savoir.
D’après l’industrie des produits laitiers,
la principale raison pour laquelle ils existent, c’est pour que vous puissiez avoir du calcium.
Juste, n'est-ce pas leur unique revendication ?
« Mangez du fromage. Buvez du lait de vache.
Des os forts, un corps fort. Le lait est bon pour le corps.
Vous avez du lait ? »
Vérifiez auprès de l'USDA :
En Amérique, on consomme la plus grande quantité de lait sur la planète. Ici-même.
On ne peut même plus manger un sandwich,
sans fromage.
On met du fromage partout, sur toutes les nourritures possibles et inimaginables,
on en met même à l’intérieur des croûtes de pizza maintenant !
On met du fromage sur les salades aussi.
On ne peut même plus avoir une salade sans fromage.
Et si on a la chance d'en trouver une sans fromage, quelle est la première chose que les gens demandent au serveur ?
« Hé, je peux avoir de la sauce cocktail, ou de la mayonnaise ? »
« Pouvez-vous mettre des produits laitiers sur ces légumes pour moi ? »
Dans cette société, où tout le monde est dépendant au fromage.
Mais dépendant,
comme si c'était parsemé de marijuana,
crack,
extasie,
morphine,
et antipoison.
La plupart des gens ne peuvent même pas imaginer un repas,
donc ne parlons pas d'un jour ou de toute une vie,
sans fromage.
En fait, si vous voulez savoir pourquoi les végétariens ne deviennent jamais végétaliens...
Le fromage !
Du fromage sur une patate au four.
Du fromage sur du brocoli.
Du fromage sur tout ce qu’on voit.
Même les personnes allergiques au lactose mangent du fromage.
Et je me fous de ce que les gens disent à ce sujet,
ils vont peut-être éviter le simple lait de vache,
mais met une pizza pepperoni double fromage devant une personne allergique au lactose,
aucune hésitation, ils l’engouffrent.
Nous avons donc tous ces produits animaux qui rentrent dans notre régime.
Vous ne vous êtes jamais demandé pourquoi il n’y avait pas moins de 3 publicités à la télé pour les suppléments de calcium ?
Actonel,
Boniva,
Citracal.
Quoi, tu rigoles !
Des suppléments de calcium en Amérique ?
Comment ça se fait qu’on ait même de l’ostéoporose ?
Comment ça se fait que dans les magasins de vitamines,
je le dis au pluriel, magasins,
car quand je voyage dans le pays,
les garçons mangeurs de viande m’interpellent sans arrêt et me disent :
« Hé Gary, on mange de la viande car tu trouves tout ce dont tu as besoin dans la viande.
Toutes les vitamines, tous les minéraux, tous les nutriments. »
Ok, comment se fait-il alors que dans cette société de consommation de viande, fromage, lait et œufs où nous vivons tous,
chaque ville n’a pas juste un mais 2, 3, 4, 5 ou 6 magasins de vitamines ?
Comment se fait-il que Rite-Aid, CVS and Walgreens ont maintenant des rayons entiers de vitamines ?
Avec une étagère entière dédiée aux suppléments de calcium.
Je croyais que tout le monde recevait son calcium des produits animaliers.
C’est ce que l'industrie de la viande et des produits laitiers nous dit.
Flash d’actu !
C'est faux.
La protéine animale ne le permettra pas.
La protéine animale rend votre sang acide,
donc votre corps prend le calcium phosphate de vos os.
Le phosphate pour neutraliser, le calcium s’évacue par l’urine.
Il y a 4 pubs pour les fibres :
Metamucil,
Fibercon,
Fibersure,
et Benefiber.
Si les gens mangeaient une simple pomme ou une poire de temps en temps,
personne n’aurait besoin d’aide pour chier.
Soyez attentifs, regardez autour de vous et voyez ce qu'il se passe.
Maintenant, avec tout ce que l’on a dit, on a établi les 4 raisons pour lesquelles les gens mangent de la viande, du fromage, du lait et des œufs.
Pas de débat ni de discussion.
Habitude
Tradition
Commodité
Goût
Ouais, je sais pourquoi les gens le font, je l’ai moi-même fait pendant 25 ans.
On ne le fait pas pour être éthique et rester en bonne santé.
C'est évident.
Et on ne le fait pas non plus pour aider l’environnement.
Deux points rapides à propos de l’environnement,
et à ce sujet, allez voir sur mon site web, cliquez sur « tout sur le végétalisme »,
cliquez sur la section environnement,
faim dans le monde et pollution de l’environnement.
Cause principale de la faim dans le monde : les sociétés consommatrices de viande.
65% de la production mondiale de grains est mise de coté chaque année
pour nourrir 53 milliards d’animaux terrestres qui sont tués chaque année sur cette planète.
Et des dizaines de milliards d’animaux maritimes.
On a des fermes à poissons de nos jours.
Au lieu d’utiliser ces récoltes pour 6,5 milliards de gens.
Faites le calcul, vous ne devez pas être Einstein pour comprendre cette équation.
Et de nouveau, la pollution de l’environnement,
la pollution de l’air,
la pollution de l'eau,
la déforestation,
les émissions de gaz à effet de serre.
La cause numéro 1 est l’agriculture animale.
Mais je veux revenir à ce « bon goût », car je trouve que la viande a très bon goût.
Et cela peut vous choquer de m'entendre dire cela,
mais si vous faites une dissertation sur ma conférence, et que vous voulez me citer,
citez-moi tout de suite :
J'AIME LE GOÛT DE LA VIANDE.
J'ADORE !
Le fromage...
J'ADORE !
Le lait de vache et les œufs...
J'ADORE !
Je suis coupable.
Je n’ai pas arrêté de manger tout ça à cause d’une question de « goût ».
J’ai arrêté à cause de l’éthique,
de la moralité,
de la décence,
de la compassion envers les animaux avec lesquels je partage cette planète.
Mais ce qu'il y a de plus cool avec le fait d'être végan à l'heure actuelle :
cela n’a jamais été aussi facile !
Vous pouvez avoir la même odeur, le même goût et la même texture que la viande, le fromage et le lait, sans en manger !
Plus personne n'aura à souffrir ni à mourir pour le dîner, vous y compris !
Ils font tous les produits que vous aimez manger en version végétalienne.
Ils le fabriquent à partir de soja, de blé, de riz, de chanvre.
Je voudrais vous montrer quelques uns des produits qu’il y a sur le marché, et je ne reçois aucune compensation de ces compagnies.
Ce sont mes sélections, les meilleurs substituts de viandes.
Je le mets sur l’écran pour que l'on puisse tous le voir clairement.
Vous aimez le bacon ?
Lightlife Smart bacon, fait à partir de soja.
Cette compagnie, Lightlife, fait aussi du bacon de tempeh fumé.
Alors, tempeh est une version fermentée de soja, donc il y a un goût un peu différent des autres choses,
mais sachez-le, je ne vous recommanderais pas ces produits s'ils n’étaient pas délicieux.
J’essaie de vous gagner à ma cause, pour que vous deveniez végan.
Je ne vous montre pas tous nos produits, certains sont dégueulasses !
Je vous montre seulement la crème de la crème.
Et quand je vous dis que certains de nos produits sont dégueulasses, ne venez pas me dire qu’il n’y a aucun restaurant chinois merdique,
des pizzerias répugnantes ou des hamburgers dégoûtants, d'accord ?
Ça marche dans les 2 sens. Si c’est bien fait, peu importe ce que c'est, ce sera bon,
si c’est mal fait ce sera dégueulasse.
Lightlife a aussi des morceaux de poulet au soja ainsi que du bœuf.
Ils ont aussi toute une gamme de charcuterie : de la dinde, du saucisson et du jambon.
Vous ne pouvez pas faire la différence en apparence, en goût ou en texture.
Une petite compagnie appelée Melissa’s fait du chorizo végétalien, Soyrizo.
Des barres énergisantes ! Comme Cliff Bars, Luna Bars,
et une nouvelle barre vient de sortir, appelée Pro bar, vous ne l'avez probablement pas encore vue.
Elles sont toutes végétaliennes ! Beaucoup d’autres compagnies en ont aussi.
Rappelez-vous que quand vous devenez végan, vous ne renoncez à rien.
Vous avez les versions végétaliennes,
ou alors mangez juste ce qui est vraiment naturel tels que les fruits, légumes, fèves, lentilles.
Vous aimez la dinde ? Pas de problème...
Mon produit préféré ? Tofurky ! De la dinde au tofu !
Farce à l'intérieur ! Ça ressemble, sent et goûte comme une dinde, vous la tranchez au couteau, mais vous savez quoi ?
Aucune dinde n’a dû souffrir et mourir pour cela !
Tofurky a aussi la version en tranches, 6 différents goûts de tranches de Tofurky.
Tofurky a aussi les lamelles de tempeh.
Vous vous souvenez, je vous ai parlé du faux bacon, le tempeh Lightlife ? Ils ont des produits tempeh aussi.
Tofurky a aussi des saucisses italiennes, des grosses saucisses, et...
il semble que notre société ait une dépendance à la viande de bœuf séchée ?
Je n’ai aucune idée de ce qui se passe avec les papilles gustatives des gens, tout le monde a perdu la tête...
Mais pas de problème... Tofurky jerky ! Pour tout ce que vous cherchez, on l'a en végétalien.
Et beaucoup d'autres compagnies ont aussi du bœuf séché végétalien.
La meilleure compagnie du marché actuellement est « It's All Good Gardein Protein ».
Ceci est un de leur plat au poulet.
Ceci est un deuxième de leurs plats au poulet !
Trois plats au poulet ! Ils ont encore plus de plats au poulets, ils ont des plats au steak,
et ce qui vient de sortir, les ailes de poulet.
La chaîne d'épicerie Trader Joe's veut maintenant concurrencer l’industrie de la viande de soja.
Ils font leur propre marque de poulet et de steak au soja.
Il y a une compagnie qui s’appelle Vegetarian Plus, et ils ont des côtelettes végétaliennes aux agrumes.
Et GardenBurger ont des petites côtes, des substituts de côtes depuis 10 ans...
J’ai arrêté de compter combien d'amis et de membres de ma famille qui mangent de la viande j'ai pu trompé avec ceci !
Et cette compagnie a aussi des crevettes,
du poulet kung pao, du poulet à l'orange et des rouleaux de thon.
J’ai mentionné aussi la viande de blé, je ne pense pas que les gens savent vraiment ce que c’est.
Cela s'appelle en réalité seitan.
Pas Satan, SAY'tan.
Et vous devriez essayer ça aussi.
Et il y a aussi du seitan de différents goûts, par Upton's :
Style haché, style chorizo et ils ont aussi un goût à la saucisse italienne.
Une autre de mes compagnies favorites... Nate’s, qui a des boulettes de viande sans viande !
Je sais que vous avez déjà vu des hamburgers végétaux, probablement de Boca.
Mais si vous n’aimez pas Boca, bonne nouvelle :
il y a Amy's, Morningstar Farms, Dr. Praeger's, Sunshine burgers et Gardenburger,
tous de goûts et de textures différents.
Et si vous en cherchez sans soja, une différente sorte de substitut de viande dans votre régime,
une nouvelle compagnie appelée Bahama... Rice burgers, hamburgers de riz.
Il y a aussi des saucisses et des boulettes faites de riz.
Une autre compagnie sans soja, un genre différent de substitut de viande,
une petite compagnie de Cincinnati, qui s'appelle Five Star Foodies
fait des hamburgers d’artichaut, de loin mon nouveau hamburger favori, des hamburgers à base d’artichauts !
Ils ont aussi un rôti « récolte » ! Il est marqué végétarien mais il est bien végétalien.
C’est une fausse dinde avec de la fausse peau autour.
Alors, Amy’s est sur le marché, je sais que vous avez vu ses produits,
il y en a des tonnes, mais rappelez-vous que la plupart de ses produits sont seulement végétariens.
Il y a encore des œufs, du fromage et des produits dérivés d’animaux dedans.
Mais, un de ses produits végétaliens, tofu brouillé... Un faux œuf !
Un chausson chaud qui est a très bon goût et qui est bon pour vous aussi !
Amy’s a aussi du macaroni au riz avec du fromage Daiya ! Un tout nouveau fromage végétalien sur le marché,
ce fromage Daiya, que vous pouvez trouver chez Whole Foods en ce moment. Il existe en 2 goûts différents.
Beaucoup de gens deviennent fou pour ce fromage Daiya... J'aime toujours autant Follow Your Heart,
qui a 4 goûts de fromages végétaliens différents, il se vend en gros bloc et il fond.
Parfois vous devez être créatif avec tout ça...
Lightlife a aussi du pepperoni végétalien, qui est tout prêt à manger quand on le sort du paquet.
Si vous prenez ce pepperoni végétalien,
achetez-vous une Pizza Tofutti Pan avec du fromage de soja Tofutti dessus -
Tofutti a aussi du fromage blanc, de la crème fraîche et de la glace -
avant de la mettre au four ou après,
mettez du pepperoni dessus et vous avez une pizza.
Rappelez-vous qu’il y a du lait de soja, du lait de riz, du lait d’amandes,
du lait de chanvre, du lait de noix de coco, du lait d’avoine, du lait de noisettes.
Sept laits végétaliens sur le marché.
Il y a de la glace de soja, de riz, d’amandes
et de noix de coco, avec ces barres de glace faites par So Delicious.
Et permettez-moi de dire ceci,
que vous n’avez jamais eu de glace dans votre vie, jusqu'à ce que vous goûtiez la glace de lait de noix de coco de So Delicious.
Si vous allez sur mon site web et cliquez sur « Guide de shopping Veg »,
j’ai goûté et testé tout pour vous à l’avance.
Regardez les noms de marques que je recommande, je vous assure que je ne mange rien de mauvais.
Et à propos de la nourriture ethnique, indienne, orientale, mexicaine ?
Plein d’options pour manger végétalien avec tout ça...
Les plats italiens, les pâtes et spaghetti...
Et les vraies pâtes, les vrais spaghettis sont juste comme le pain, ils n’ont jamais aucun besoin de produits animaux.
Malheureusement, on a souillé ces produits -
donc soyez sûrs de toujours demander ou de vérifier la liste des ingrédients.
Mais chaque restaurant italien a toujours au moins un, si ce n'est deux ou trois plats faits de vrais pâtes,
qui sont toujours végétaliens.
Et quant aux meilleurs pains disponibles - Whole Foods ou Panera Bread, Breugger's Bagels, Einstein Bagels -
90% de ces pains et bagels sont toujours végétaliens.
La nourriture asiatique, japonaise, chinoise, thaï, coréenne, vietnamienne,
tout ce que vous avez à faire est de substituer du tofu à la place de la viande dans n’importe quel plat,
dites-leur de ne pas mettre de sauce de poisson et vous avez un repas végétalien.
Et la « soul food » peut aussi être végétalisée. En fait, vous avez pas mal de chance de vivre à Atlanta.
Vous avez 2 restaurants soul food, appartenant à la même compagnie, Soul Vegetarian, à 10 minutes du campus.
Mac et fromage végétalien, choux verts, patates douces.
Ils ont quelque chose appelé un sandwich « Os de Kale », qui est un sandwich de faux rôti de bœuf
avec du fromage qui en dégouline.
Vous devez aller voir Soul Vegetarian.
Et ne croyez pas que je ne vois pas vos figures quand je suis ici.
Comment se fait-il que quand je parle de « fausse viande », je vois toujours quelques personnes dans le groupe,
et on a un grand groupe aujourd’hui, donc j’ai arrêté de compter à 8 ou 9.
Comment se fait-il qu’il y a toujours quelques personnes qui froncent leur nez, font des grands yeux,
et jettent des regards furtifs à leurs voisins d'à côté ou en face, genre
« Poulet de soja, il est fou ce mec ? Bacon de soja ? Il a du perdre la tête ! »
Comment se fait-il que toutes ces choses qui sont faites de soja, blé, légumes, grains et épices - pas de produits chimiques !
Contrairement aux mensonges propagés par les industries de la viande et des produits laitiers.
Pourquoi tout cela est considéré dégoûtant par la plupart des gens... mais la viande ?
La viande est composée de 5 éléments, laissez-moi vous les énumérer :
sang, chair, veines, muscles et tendons. Le cadavre coupé d’un corps dépecé.
Comment la viande ne se qualifie-t-elle pas de dégoûtante et d’infâme pour tout le monde ?
Comment est-ce qu'une boisson, un liquide qui suinte des pis des vaches,
une sécrétion qui coule de la glande mammaire d’un autre être,
et qui est plein de pus, soit dit en passant.
Oh oui, laissez-moi vous parler du pus dans votre lait de vache, ce sera un plaisir pour moi.
Quand vous accrochez une machine au pis des vaches 3 fois par jour pour les sucer jusqu’à ce qu'elles soient vides,
ces machines produisent énormément d’infections à l’intérieur et à l’extérieur du pis.
Maintenant ajoutons les hormones de croissance pour bovins qu’ils mettent dans les vaches
pour être sûr qu’elles produisent une immense quantité de lait,
ce qui provoque encore d’autres infections.
La machine ne sait pas distinguer ce qu’elle ne doit pas sucer !
Pus, mucus et infections coulent dans votre lait, et oh oui, le lait est pasteurisé...
Mais depuis quand la pasteurisation est-elle devenue une procédure de suppression ? C’est une procédure sanitaire !
Tout ce qu’ils font c’est assainir le pus, et regardez ça sur le net.
Vous ne pensez pas que l’industrie laitière va utiliser le mot « pus » quand ils écrivent à propos de ce problème
dans leur propre journal de commerce, oui ils vont encore vous duper avec ceci...
Recherchez le terme scientifique de pus : « Calcul de Cellules Somatiques ».
Et à ce sujet, notre gouvernement, le USDA,
ils permettent à l’industrie laitière d’avoir un montant maximal
de un compte-goutte de pus dans chaque verre de lait.
Santé...
Oh et à ce propos, quand vous investiguerez sur ce mensonge de l’industrie laitière, et tous les autres...
Vous aimeriez peut-être rechercher « Casomorphines », c'est écrit sur les 2 côtés du tableau.
Vous rappelez-vous quand je vous ai parlé des gens qui étaient dépendants
au fromage comme si c’était de la marijuana, du crack ou de la morphine ?
Les mères vaches, avant de donner naissance, produisent une substance dans leur lait pour s’assurer que le veau restera tout près.
Et en fait les femmes humaines le font aussi - ce n’est pas de la morphine, mais chez les vaches, ça l’est,
une version de morphine - Casomorphines.
C’est pour cela que les gens sont si dépendants au fromage, ils doivent avoir leur dose journalière de morphine.
Quelqu’un sait-il vraiment ce qu’est un œuf vis-à-vis de la poule ?
Et ne dites pas un embryon ou un fœtus avorté - vous êtes loin du compte,
ce n’est pas fertilisé donc ce n’est aucun des deux.
Par contre, une poule c'est femelle,
un œuf non fertilisé éjecté d’un système femelle ? Cela fait partie de son cycle menstruel,
ce sont les règles d’une poule !
Les gens font brouiller des règles de poule le matin
et soudainement c’est moi qui suis bizarre car je ne fais plus d’omelettes ?
Et le vomi alors ?
Oh, on va retirer ces œillères aujourd’hui.
Allez, vous aimez tous le vomi, vous l’adorez, vous en mettez partout sur votre nourriture.
Mais bon on ferait mieux de lui donner un joli nom.
Personne ne va acheter et manger du vomi.
À moins qu’on l’appelle miel à la place.
Le miel vient directement de l’estomac des abeilles,
il est régurgité par la bouche de l’abeille - vous pouvez consulter n’importe quel biologiste.
Mais personne ne veut acheter des Cheerios au vomi d’abeille,
on veut des Cheerios au miel -
donc on se ment à soi-même, afin de jouer des jeux d'euphémisme.
Le régime standard d’un mangeur de viande est sang, chair, veines, muscles, tendons,
sécrétion de vaches, règles de poule et vomi d’abeille ?!
On n’a pas encore fini...
je ne vais pas vous en laisser sortir à si bon compte tant que je vous ai ici aujourd’hui.
Vous savez ce qui surpasse le tout à mon avis ?
Car chaque Novembre, durant une certain période de vacances que les gens aiment tant,
les gens prennent une dinde morte,
ouvrent le derrière de la dinde morte,
ou coupent un grand trou dans leur derrière,
prennent de la farce et la bourrent a l'intérieur du trou mort et vide de leur derrière,
et utilisent le petit derrière mort comme four pour faire du pain.
Utiliser le derrière mort et plein de bactéries de quelqu’un d’autre pour faire du pain ?!
Pain de cul ?!
Et les gens pensent que ce sont les végans qui sont bizarres ?!
Parce qu’on mange du tofu ? Et du riz, et des fèves, et des lentilles ?
Je raconte aux gens que l'un de mes plats préférés en ce moment, ce sont :
les patates douces.
Donnez-moi un plat de patates douces comme repas et je suis un homme heureux.
Je sais comment sont la plupart des gens, je leur dit ça et ils disent
« Attends, tu viens de manger des patates douces pour dîner ?! Je sais pas mec, c’est plutôt bizarre... »
Ok.
Mais avoir la cage thoracique de quelqu’un d’autre sur votre assiette n’est pas bizarre ?
Ça ne vous fait pas y penser à 2 fois ?
Des jambes sectionnées, des cuisses tranchées et des poitrails mutilés
posés sur vos assiettes ne vous font pas réfléchir à deux fois...
Et vous voulez savoir pourquoi ?
Ces œillères sont mises bien serrées, n'est-ce pas ?
Et je parie que la plupart d’entre vous étiez perturbés quand j'ai commencé mon speech
et que j’ai accusé tout le monde d’avoir des œillères.
Je ne suis pas ici pour être votre ennemi.
Mais je suis ici pour que vous vous remettiez en question.
Avant que je n’arrive, vous auriez pu avoir une bonne excuse de ne pas avoir été informé ou d’avoir été mal informé.
Ok, c'est juste.
Franchement, j’ai été le même pendant longtemps.
Par contre je suis quand même curieux,
quelle est l’excuse maintenant ?
Aujourd’hui, vous avez un choix,
quand vous quittez cette pièce, vous pouvez choisir d’être radicalement bon -
de ne plus jamais faire de mal à un autre animal intentionnellement pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner.
Ces créatures ne vous ont jamais fait de mal, ne vous ont jamais violés, n’ont jamais profité de vous de n’importe quelle manière,
la moindre des choses que vous pouvez faire est de rendre la pareille.
Ou vous pouvez rester radicalement cruel -
gardez le status quo comme il est,
assurez-vous que les animaux n’ont aucune liberté,
assurez-vous qu’ils n’auront jamais l’expérience d’une goutte de bonté humaine,
assurez-vous que leurs bébés leur seront volés,
assurez-vous que leurs becs seront tranchés, leurs cornes coupées et leurs testicules arrachés.
Soyez sûr qu’il y ait un couteau à leur gorge, chaque seconde de chaque jour pour l’éternité.
J’espère vraiment que vous ferez le bon choix.
Je veux terminer ce discours pour qu'on puisse passer à la session des questions-réponses.
Donnez-moi juste 6 minutes pour parler de l’industrie laitière, en rapport direct à ce qu’il arrive aux vaches.
On a parlé du lait de vache au pus, ce qui est dégoûtant.
On a parlé du fait que c'était malsain de consommer des produits laitiers,
mais on doit encore se focaliser sur ce que les vaches endurent.
Rappelez-vous que le végétalisme n’est pas à propos de votre santé - ce serait égoïste.
J’essaie de faire en sorte que les gens ne soient pas égoïstes, pour une fois.
D’être altruiste, de faire quelque chose de bon pour quelqu’un d’autre
et quand vous faites cela, ne vous attendez pas à recevoir en retour.
Mais quand on parle de cruauté, je pense qu’il y a plus de cruauté dans un verre de lait que dans un steak.
Je vais le prouver visuellement et verbalement.
Vous serez seulement la 11ème classe à voir ceci,
car cela s’est passé il y a seulement quelques mois, à Plain City, Ohio, dans la ferme laitière de ma n' pa.
Attention : ce que vous allez voir peut vous choquer.
Brutalité dans une ferme laitière en Ohio
Gary Conklin, propriétaire de la ferme
Ah merde, tu viens juste de casser une queue ?
Oh oui.
Reste tranquille, putain de merde.
Je suis sur ma lancée. C'est juste comme « oh ça fait du bien ». Je veux juste continuer à les frapper.
On a frappé cette putain de vache. On l'a poignardée,
cassé sa queue à trois endroits différents, en continuant à la poignarder et à la frapper.
Le lendemain, Gary a dit « On va l'envoyer à la boucherie » car elle a la mastite.
On a pas pu la mettre dans le couloir. On l'a battue à mort...
Je veux dire, j'ai drogué cette vache, j'ai frappé cette putain de vache jusqu'à ce que sa figure soit grosse comme ça.
Ok, tu m'as énervé le veau. Je t'ai donné une chance.
Tourne ta tête.
Tourne ta tête, putain !
Tourne ton cul, tourne ton cul, allez !
J'en ai marre de ce veau.
Oh, je l'ai mauvaise.
Et ma tension monte.
Si je ne crois pas qu'elles ont mal, je continue jusqu'à ce que la vache fasse
[gémissement]
alors je me dis que c'est bon.
Débarrassons-nous de la cruauté. Débarrassons-nous des laiteries.
Ceci n’est pas un incident isolé !
Ne pensez pas une seule minute que ceci n'est qu'un incident isolé !
C’est comme cela que les esclaves sont traités !
Vous ne pensez quand même pas que les esclaves sont bien traités ?
Vous pensez vraiment que les blancs étaient gentils quand ils ont amenés les noirs en bateau ici ?
Vous ne pensez quand même pas que les nazis étaient gentils quand ils ont fait marcher les juifs et les gitans dans les chambres à gaz ?
Et cela se produit car vous voulez acheter ces produits.
Bien sûr, ce mec est un tas de merde pour ce qu'il fait,
mais il le fait car VOUS voulez mangez ce qui sort de leurs corps.
Et ça suffit maintenant !
Vous n’êtes plus des hommes des cavernes, ni des femmes des cavernes.
Arrêtez de vous conduire comme des Néandertaliens !
On est en 2010 !
Stop !
Ce n’est pas mignon et ce n’est pas marrant !
Car des animaux se font abuser.
Vous n'avez ni le droit ni la liberté de leur faire cela !
Vous n'avez pas droit à la liberté si quelqu'un d'autre n'en jouit pas.
C'est une violation.
Et si vous vous demandez pourquoi les végans sont parfois fâchés, comme je le suis maintenant,
vous en avez juste vu une partie.
Chaque fois qu’on débarque dans une ferme, quelqu'un cogne, frappe et poignarde quelqu’un.
Et il y a encore une chose à propos de laquelle je suis curieux,
comment se fait-il que quand je montre des vidéos comme celle-ci, où les gens tapent et donnent des coups aux animaux,
les gens sont plus émus que quand on leur met un couteau dans la gorge ?
Et même si vous trouviez une ferme où ils ne tapent pas,
quand ils leur plongent un couteau dans la gorge où leur mettent une balle entre les yeux, comment peut-on dire que ce n'est pas de la cruauté ?
Savez-vous que 90% de la viande de hamburger en Amérique provient de l’industrie laitière ?
Quand les vaches arrêtent de donner des immenses quantités de lait au bout de 3 à 7 ans... abattoir.
Pas d’exceptions.
Si on donnait une chance aux vaches, elles vivraient entre 18 et 25 ans.
Et les vaches sont comme tous les mammifères femelles...
Je n’essaie pas de vous parler d’une manière condescendante quand je parle de questions animales.
C’est juste que les gens ne croient pas que les animaux endurent les mêmes choses, ressentent les mêmes émotions,
que vous ressentez, que nous ressentons tous.
Pour qu’une femelle mammifère donne du lait, il faut qu’elle soit enceinte.
Chaque année, chaque vache, dans chaque ferme est violée !
Un long manche en fer, enfoncé dans leur vagin pour leur injecter du sperme de taureau,
parfois ils emploient leur main nue.
Cela force le flot de lait.
Et après qu'elle donne naissance, les bébés sont volés.
Et laissez-moi vous dire quelque chose,
le pire cri que je n’ai jamais entendu, et j’ai été en première loge pour les entendre.
Quand j’ai commencé à entendre parler de tout ça, il y a à peu près 15 ans, j’étais comme tout le monde.
Je ne croyais pas que c’était si terrible, je pensais que tout le monde exagérait.
Mais contrairement à tous les autres qui chassent ça de leur esprit et le mettent de coté,
j’ai été voir ce qu'il se passait.
J’ai passé 6 semaines à Thorn Apple Valley, dans un abattoir de cochons à Detroit en 1993.
Je suis rentré par effraction dans des laboratoires de recherches animales, dans des fermes à fourrure.
J’ai été dans les coulisses de chaque cirque et rodéo qui est venu au Michigan.
Le cri le plus horrible que je n’ai jamais entendu !
Une mère vache dans une laiterie,
lorsqu'elle crie et beugle de tous ses poumons, jour après jour, pour son bébé volé, pour qu’on le lui rende.
Et je peux seulement imaginer le même cri que chaque femme dans cette pièce pousserait,
si quelqu’un vous empêchait de bouger après l'accouchement, et vous prenait votre nouveau-né.
Et pourquoi est-ce qu’ils prennent les bébés de leurs mamans ?
La laiterie ne peut pas se permettre d’avoir ces bébés qui tètent tout ce lait qui leur est destiné,
alors qu'ils peuvent vous le vendre à la place.
Chaque fois que vous buvez un verre de lait de vache, il y a un veau qui ne le reçoit pas.
Et de toutes manières les mères vaches font du lait pour seulement une raison.
Durant les questions-réponses que nous allons avoir,
vous pouvez me demander ce que vous voulez.
Je ne suis pas un politicien, soulevez n’importe quoi. Si vous êtes allé sur le net avant mon arrivée
et avez vu mes tentatives radicales qui m'ont fait bannir de certains pays, amenez-les !
Mais il y a une question que je refuse de considérer :
vous ne pouvez pas me demander pourquoi les vaches font du lait !
« Ainsi, si c'est bon pour nous... »
« Est-ce qu’on ne devrait pas en donner à nos enfants, Gary ? Ne devrait-on pas en avoir ? »
La nature s’est occupée de ceci depuis la nuit des temps :
les vaches font du lait pour leurs bébés et seulement pour leurs bébés.
Le sujet est clos ! Pour toujours ! À jamais ! Pas de discussion.
Elles ne font pas de lait pour les bébés éléphants...
les bébés orangs-outans,
les bébés hérissons, les bébés lapins,
les bébés rats, les bébés humains, les adolescents humains ou les adultes humains.
Notre corps n’a absolument pas besoin de lait de vache, tout comme il n’a aucunement besoin de lait de girafe.
Ni de lait de zèbre, de lait de rhinocéros, de lait d’hippopotame, de chameau, de biche, d’antilope,
de cheval, de cochon, de chien et de chat.
Le seul lait dont on n’aura jamais besoin est le lait du sein de notre propre mère quand on naît. Et c’est tout !
Et quand on est sevré, on n’aura plus jamais besoin d’une seule goutte de lait.
Aucune espèce sur cette planète n’a besoin de lait une fois sevrée.
Mais si voulez inclure un type de lait dans votre régime, comme je le fais,
laissez-moi réitérer la bonne nouvelle :
lait de soja, lait de riz, lait d’amandes, lait de chanvre, lait de noix de coco, lait d'avoine, lait de noisettes.
Je vous promets, vous aimerez un de ces 7 laits végétaliens.
Rappelez-vous, quand vous devenez végan, vous ne renoncez à rien !
Vous avez la version végétalienne des aliments,
ou alors mangez les choses vraiment naturelles comme les fruits, les légumes, les fèves, les lentilles et les grains.
Je veux remercier tout le monde de m’avoir écouté avec un esprit ouvert, j’apprécie.