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[ATTENTION : CERTAINES SCÈNES DE CE PROGRAMME
PEUVENT CHOQUER LES ÂMES LES PLUS SENSIBLES.]
Tous mes voisins ne sont pas au courant.
J'ai mauvaise réputation parce que
je mange des animaux morts.
[L'HOMME QUI MANGEAIT
DES ANIMAUX ÉCRASÉS]
Nous sommes devant l'entrée
de notre propriété.
C'est la ferme de Butterwell.
[ARTHUR BOYT
AMATEUR D'ANIMAUX ÉCRASÉS]
Un blaireau a traversé ici,
il a couru par ici, puis là.
Il venait toutes les nuits
et une nuit, en rentrant,
j'ai failli le renverser.
Je l'ai vu dans mes phares au moment
où j'allais lui rouler dessus.
Vous avez déjà mangé un animal
que vous avez percuté par accident ?
Oui.
Oui, j'ai percuté
au moins un faisan
et un lapin
mais je ferais tout ce que je peux
pour éviter de tuer quoi que ce soit.
C'est un putois.
Je l'ai trouvé à moins d'un mile d'ici.
Comme vous pouvez le voir,
il s'est bien fait écraser.
Ça pue. La chair sent.
Mais on peut se débarrasser de l'odeur
en plongeant le corps dans l'eau courante
pendant 4 jours.
Ça retire cette saveur musquée
de la viande.
Mais oui, on peut le manger...
Mais il faut être vraiment fauché
pour avoir envie de manger un putois.
Je vis ici, à Bodmin Moor avec ma femme.
Et un chat.
On me demande souvent
comment j'ai commencé.
Après 1976, alors que je vivais seul,
je n'avais pas
à me préoccuper de ce que
quelqu'un d'autre en penserait.
La nourriture était là pour être rapportée
et mangée.
[PUTOIS
A389]
Je ramassais les animaux morts à l'époque
[HERMINE
B3268]
pour les rapporter et les préparer.
[CAMPAGNOLS
A30]
Je suis taxidermiste.
Je leur enlevais la peau et
je les empaillais.
Et plutôt que de jeter les corps,
j'ai décidé de les manger.
C'est comme ça que j'ai commencé
à le faire régulièrement.
Oui, je suis presque sûr que j'avais déjà mangé
du blaireau avant ça.
Et un cygne.
Voilà le fameux congélateur.
Un jeune hérisson.
Une chouette effraie.
Elle était tout près.
Un bois ici. Et un bois là.
C'est un joli oiseau.
C'est une bécassine.
Je l'ai récupérée dans le Devon.
Celui-ci, je ne sais pas ce que c'est.
C'est un reptile.
Ça, c'est un épervier
qui s'est pris ma fenêtre.
J'ai 3 éperviers là-dedans.
Blaireau.
Chat.
2008.
Pattes arrière de chats.
Découpées. Prêtes à déguster.
Et une buse.
J'ai déjà percuté des animaux.
Accidentellement.
Mais je ne fais jamais exprès de tuer un animal.
Je fais tout mon possible pour les éviter.
Je les trouve lors de mes promenades
régulières ou pas,
dans Cornwall et en dehors.
Blaireau. Camel Valley. Avril 2001.
Il y a le cœur, les reins et... Oui...
Les testicules et le pénis.
Le blaireau a un os dans le pénis,
le baculum.
J'en ai quelques uns.
Ça se mange ?
Oui, on peut manger le pénis.
Ce n'est pas particulièrement bon.
Mais j'imagine que c'est un peu comme...
Dans le monde arabe,
le pénis de cheval est un mets délicat.
Mais il n'y a pas de quoi en faire un plat.
C'est la tête du blaireau.
C'est ce que je préfère parce qu'il y a
des gros muscles ici
et il y a les glandes salivaires,
la langue,
les globes oculaires,
qui sont essentiels pour avoir une bonne vue,
et il y a la cervelle.
Ça nous fait...
5 goûts et textures différents
en un seul plat.
Ils ont tous un goût et
une texture différents.
Nous y voilà...
Où est-ce que je trouve le...
Ça va de 180 à 680 £.
Bonjour.
Il est raisonnablement conservé ?
Oui, je sais. C'est noté.
OK. On a un blaireau.
On va aller voir si je peux le trouver.
Très bien.
Je ne mange pas tout ce que je trouve mais
il n'y a rien que je ne mangerais pas
dans ce pays.
J'ai mangé quelques chauve-souris, oui.
Pas beaucoup, je dois avouer.
Bon, j'ai la clé.
Vous mangeriez votre propre chat ?
Où elle est passée ?
La voilà.
Nous avions un chat qui est mort
et il est enterré là.
Je ne l'ai pas mangé.
Si ma femme l'apprenait,
qu'est-ce que je lui dirais ?
En 1982, j'ai traversé l'Amérique en vélo.
De la Nouvelle-Orléans à Winnipeg.
J'ai vu beaucoup d'animaux morts
sur mon chemin.
Une fois, je me suis arrêté
près de Kansas City
et un oiseau rouge vif était étendu
sur le bas-côté.
Je me suis arrêté, je l'ai pris et à ce moment-là,
une voiture m'est passée sous le nez.
C'était une voiture de police.
Le chauffeur a baissé la vitre
et m'a dit : "Ça vous dirait de quitter l'autoroute
avant de vous faire tuer ?"
C'était plutôt gentil.
Ce blaireau a l'air frais.
Allons voir ça.
Et dans quelle condition il se trouve.
C'est pas si mal.
Il n'a pas été écrasé.
Il y est peut-être depuis un moment.
Mais il n'a pas l'air trop pourri.
Sa mâchoire est disloquée.
Je dirais qu'il est là depuis au moins un mois.
Mais il a fait très froid.
Ça l"a conservé.
Oui...
Il est comestible, à mon avis.
Je n'ai jamais été malade
à cause d'animaux écrasés.
Je suis déjà tombé malade
en mangeant
de la nourriture fournie à un buffet,
par exemple.
Mais jamais en mangeant des animaux
trouvés au bord de la route.
S'ils sont bien cuits,
il y a peu de chances que des insectes
ou des bactéries ne survivent.
Maintenant que vous avez le blaireau,
quels sont vos plans ?
On va le ramener et voir s'il est bon.
Puis lui retirer la peau, le couper
et le manger.
C'est une femelle.
Je pense qu'il y a beaucoup à dire
contre le fait de manger la viande d'animaux
tués à cause de moi.
Que des animaux soient tués
pour que je puisse les manger
et jeter ce qui ne me plaît pas,
c'est terrible.
On voit des gens dans les restaurants
qui ne touchent pas à la viande,
eh bien, on peut dire que
cet animal est mort pour rien.
On devrait le mettre comme ça.
Chaque morceau de viande que vous mangez
provient d'un corps comme celui-ci.
Vous n'y pensez pas
quand vous croquez un steak de bœuf, si ?
Avec un crâne intact, on a
une marge de manœuvre.
Un joli bruit cassant.
Voilà le cœur.
C'est tout ce qui nous intéresse.
Je vais laisser le cou.
Ça, je vais le laisser aux corbeaux,
au corneilles, aux buses
et aux renards.
J'ai commencé à manger des animaux morts
parce que j'étais seul.
On a forcé ma femme à me quitter.
La secte à laquelle j'appartenais
l'a forcée à me quitter.
C'est moi quand j'étais jeune et séduisant.
Vous voulez la voir à la lumière ?
J'étais assis sur mon lit, dans la chambre
de ma tante.
Et je lisais la Bible.
J'étais membre de la Fraternité Exclusive.
Je prêchais dans les rues
3 fois par semaine, voire plus.
Vous avez été dans cette Église
combien de temps ?
Jusqu'à mes 36 ans,
quand ils m'ont chassé parce que
je remettais l'organisation en question.
Ils voulaient nous empêcher
d'interpréter les prières
pour les sourds de la communauté.
Et j'ai remis ça en question.
J'ai un frère jumeau.
Quand j'ai été viré, il n'avait
plus rien à faire avec moi.
Et ils ont poussé ma femme
à me quitter.
C'est impensable.
Donc j'ai divorcé et
je me suis remarié, heureux.
Mais je ne crois plus
en l'existence de Dieu.
Manger des animaux écrasés,
c'est une nouvelle aventure.
La première fois que vous décidez de manger quelque chose
qui ne vient pas de chez le boucher,
vous franchissez un cap.
Vous entrez en territoire inconnu.
Là, je saisis la viande.
C'est très...
Chargé en oignon et en ail.
Un jour, j'ai mangé un blaireau
que quelqu'un d'autre avait ramassé
et mis de côté pour récupérer le crâne.
Il était explosé comme un cheval
sur le front ouest.
Et il puait énormément.
Quand je l'ai ouvert, sa chair était verte.
Mais j'ai persévéré et je l'ai fait bouillir.
Ça a parfumé la maison de l'odeur
des vieux asiles psychiatriques.
Mais c'était délicieux, mon petit.
La casserole est dans le four.
Et pour que ce soit bien cuit,
il faut la laisser 3 ou 4 heures.
Et on verra ce que ça donne.
Le cannibalisme...
C'est une question difficile.
Je ne crois pas que ce soit mon rôle
de commenter
les actes de cannibalisme
d'autres personnes
mais si je me retrouvais dans une situation
où de la chair humaine était disponible
et qu'elle pourrait me permettre ou
permettre à mes camarades de nous nourrir,
je n'aurais aucune gêne à en manger.
D'accord ?
Permettez-moi de vous présenter
M. Jonathan King
et son fils, Peter King.
[PETER KING - NEVEU
JONATHAN KING - BEAU-FRÈRE]
Il se trouve qu'il est le frère
de ma chère femme.
Je connaissais quelqu'un qui travaillait
dans un laboratoire hospitalier
et qui aurait pu m'avoir une jambe humaine.
Mais j'ai pensé que, même si
ce serait terriblement amusant,
je ne résisterais pas à la tentation
de le raconter à quelqu'un.
Et une fois que je l'aurais dit, j'aurais été considéré
comme un cannibale pour toujours.
Et qui sait quelles auraient été les conséquences ?
Du blaireau !
Par ici, par ici.
Et voilà.
Voilà le crâne.
La viande se détache.
Regardez-ça, c'est bien cuit.
Et nous voilà avec une casserole
de tête de blaireau.
Une spécialité Boyt.
C'est très tendre.
Je devrais bientôt atteindre la cervelle.
Je crois que la cervelle a fondu.
Elle a tendance à faire ça.
Elle n'est plus à sa place d'origine.
Et la langue ?
Vous pouvez la sortir ?
Oui, je peux la sortir.
Voilà la langue.
Vous voyez la langue ?
Vous la voyez ?
Un régal, la langue de blaireau.
Au blaireau !
Au blaireau !
À Mme la blairelle, en fait.
Une femelle blaireau.
C'est pas mauvais en fait.