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Pour préparer une omelette de pommes de terre également appelée (Tortilla) pour 6 personnes
nous allons avoir besoin de : 8 pommes de terre moyennes épluchées , 2 oignons moyens
épluchés , 6 grands oeufs ou 7 petits, de l'huile et du sel
Hacher les oignons Les faire revenir dans de l'huile
Couper les pommes de terre en fines lamelles Frire les pommes de terre dans de l'huile
Séparer les jaunes d'oeufs dans un grand bol
5 minutes avant que les pommes de terre soient prêtes ajouter l'oignon et mélanger
Battre les blancs d'oeufs avec un peu de sel jusqu'à les rendre un peu mousseux
Ajouter les jaunes d'oeufs et mélanger Ajouter les pommes de terre et les oignons
et mélanger Verser le mélange dans une poêle profonde
avec très peu d'huile de tournesol Avec une spatule l'arrondir et laisser dorer
Retourner l'omelette à l'aide d'une assiette pour dorer des 2 côtés
Faire un petit trou au centre pour laisser la vapeur s'échapper
Retourner l'omelette à l'aide d'une assiette pour dorer des 2 côtés et répéter l'opération
le nombre de fois nécessaire jusqu'à ce que l'omelette soit bien cuite
Notre magnifique tortilla est prête! Une spécialité espagnole à ne pas manquer
!