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Pensez à tous les aliments produits dans le monde chaque année.
Difficile à imaginer ?
Ensuite, imaginez que vous êtes l'Humanité entière.
Sur une assiette devant vous
se trouve le bon repas annuel que vous vous êtes préparé.
Vous avez fait toutes sortes de travaux pour mettre ce repas sur votre table.
Vous devez être impatient de consommer les fruits de vos efforts.
Ainsi que les légumes,
les viandes,
et les gaufres issus de vos efforts aussi, non ?
Eh bien, curieusement, un tiers de ce repas
finit à la poubelle.
Un tiers de la nourriture que nous mangeons dans le monde,
soit 1,3 milliard de tonnes
finit à la poubelle.
Tout le travail que nous avons fait pour produire cette nourriture est gaspillé.
Et ce qui est pire, cela nous coûte.
L'Amérique à elle seule dépense environ
165 milliards de dollars par an
pour la gestion des déchets alimentaires.
Nous gaspillons la nourriture,
l'énergie,
et l'argent.
Peut-être le pire de tout,
nous gaspillons l'opportunité de changer,
de rendre le système de consommation d'aliments plus efficace.
Si vous voulez que ce changement arrive,
vous devez connaître un allié modeste
et pourtant appliqué et tellement crucial :
le ver.
Les vers convertissent des déchets organiques
et d'autres produits compostables en engrais naturels.
Jusqu'à 75 % de ce que nous mettons dans le flux de déchets
peut devenir nourriture et matériau de plantation
pour le lombricompostage.
Vous pouvez créer un lombricomposteur chez vous
pour voir le processus de compostage en action.
Tout d'abord, il vous faut des vers
et pas les vers de terre classiques.
Il vous faut des vers de fumier,
Eisenia foetida,
l'espèce responsable de l'essentiel
du lombricompostage en Amérique du Nord.
Ces vers rouges vivent à la surface
ne creusent pas trop profondément,
ils mangent au mieux à température ambiante,
et ils sont bien adaptés à la conversion des déchets organiques
en engrais utilisable.
Maintenant, vos vers sont peut-être de la vermine,
mais ils ont besoin d'un espace confortable pour vivre et travailler :
des matériaux de plantation,
du papier ou du carton broyé,
de l'humidité,
et, bien sûr, de la nourriture,
essentiellement, vos restes,
des restes de repas légèrement décomposés.
Les vers décomposent les déchets alimentaires
et autres matières organiques en turricules,
un synonyme chic pour parler des déjections de ver.
Leurs excréments regorgent absolument de microbes,
qui poursuivent le processus de décomposition,
rendant tous ces nutriments anciennement gaspillés
à nouveau disponibles comme engrais.
La chronologie de l'ensemble du processus varie
selon la quantité de vers,
la température,
et la quantité de déchets ajoutée à la poubelle.
Et il y a une autre chronologie à envisager.
Dans l'habitat sain d'un lombricomposteur,
la reproduction du ver aura lieu
quand les vers atteindront leur maturité sexuelle,
ce qui est indiqué par un allongement des segments
en une structure bulbeuse.
Des vers âgés de trois mois peuvent produire
deux ou trois des cocons de vers jaunes semi-translucides par semaine.
Vous pensiez que seuls les mites et les papillons
sortaient de cocons ?
Eh bien, nous ne pouvons pas tous être majestueux.
Il faut environ 11 semaines pour que les nouveaux bébés éclosent.
Quand votre composteur semble être plein de vermicelles vivants,
Il est temps de partager cette abondance avec vos amis
et de démarrer un club de lombricompostage.
Ou gardez ces vers pour vous
et démarrez une entreprise.
Le lombricompostage n'est pas confiné
aux petits lombricomposteurs,
il s'agit d'une entreprise entrepreneuriale émergente.
Les installations à grande échelle convertissent
les déchets organiques en vrac et même le fumier
en turricules noirs et riches appelés or noir.
Sa valeur comme additif de sol est sans pareille,
et il peut aider les plantes à résister aux agents pathogènes nuisibles.
Le manque de terres disponibles en milieu urbain,
couplé avec l'intérêt croissant pour l'agriculture de petite échelle
signifie qu'il existe un marché pour le lombricompostage.
De nombreuses communautés utilisent le compostage
dans le cadre de stratégies zéro déchet,
et elles peuvent vendre leur restes alimentaires véreux
aux fermes locales, avides d'engrais riches.
Ainsi, au lieu de gaspiller de l'argent,
de déverser la nourriture gaspillée dans les décharges,
nous pouvons transformer les déchets en un atout,
en les remettant dans notre système alimentaire
pour le rendre plus durable,
avec l'aide du modeste ver,
l'organisme minuscule qui peut nous aider
à changer la façon dont nous voyons la place de la nourriture dans nos vies
et notre place dans le monde,
tant que nous donnons à ce petit gars
une place à notre table.
Pas une vraie place à la table.
Un composteur dans l'abri de jardin fera l'affaire.