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Bonjour, voici la recette de la tarte tatin
Si vous n'avez pas trop de temps prenez une pâte toute prête
commencez par préparer la pâte brisée. Prenez un saladier dans lequel vous
mettez la farine
le sucre et vous
mélangez rapidement
puis le beurre coupé en morceaux, vous l'aurez sortie
du réfrigérateur un quart d'heure avant pour que ce soit plus facile à travailler
vous mélangez le tout
ajoutez progressivement
l'eau froide
et vous mélangez le tout pour faire une boule
posez la boule sur un plan fariné
et vous malaxer bien le tout
mettez la boule dans un film alimentaire
au frigo pendant une demi-heure
après la 1/2 heure sortez la boule du réfrigérateur
étalez la sur un plan fariné
la réservez
préparez le caramel. utilisez un moule à manqué
beurrez le
mettez le sur le feu et ajoutez le sucre
puis l'eau et portez le tout à ébullition
vous pouvez voir que le caramel prend une belle couleur dorée
à ce moment-là vous arrêter le feu
disposez les pommes
face bombée contre le caramel
vous les aurez coupés en gros quartier
mettez le sucre dessus
puis le beurre coupé en petits morceaux
placez la pâte
bien vers l'intérieur
c'est le principe de la tarte à l'envers
faites un petit trou avec un couteau au milieu pour que
l'air chaud s'échappe.
la tarte une fois cuite
laissez un peu tiédir
pour la démoulez facilement remettez la quelques minutes sur le feu puis vous
prenez votre plat de service que vous mettez à l'envers sur le moule et vous
retournez d'un seul coup et la tarte se démoulera très facilement
Bon appé*** et à bientôt pour de nouvelles recettes