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Bonjour et bienvenue dans la cuisine de Todd. Guimauves sont un de ces friandises que chacun a essayé
Mais voulez-vous croire que vous pouvez faire dans votre propre maison et leur faire goûter mieux que ce que vous souhaitez acheter dans les magasins.
Alors rejoignez-moi aujourd'hui que nous faisons guimauves faites maison.
Pour commencer avec dans une tasse remplie avec trois quarts d'une tasse de im d'eau chaude va mettre en
deux cuillères à soupe de gélatine sans saveur
prochaine dans une casserole sur feu moyen-vif, versez
les trois quarts d'une tasse d'eau
Ensuite, une tasse de sucre
Ensuite, une coupe de sirop de glucose ou
du sirop de maïs
exactement la même chose juste des noms différents
alors continuez à remuer jusqu'à ce que la sucres complètement dissous
Une fois que tout le sucre soit dissous et a commencé à bouillir
nous allons utiliser un thermomètre à bonbons. Maintenant, je recommande fortement que vous achetez une
leur très cher et dans et ils fonctionnent très bien
Donc, nous allons l'amener jusqu'à cent quarante degrés celsius
ou deux cent quatre vingt degrés fahrenheit
Alors que laisser là
et garder un oeil sur la température
il ne faut pas y toucher
juste laisser bouillir et ne pas remuer, ce que jamais vous ne vous ne bougez pas, il
Suivant j'ai une plaque à pâtisserie recouverte avec antiadhésif
papier sulfurisé
J'ai un peu de sucre glace ou de sucre des boulangers
juste lui donner une très bonne
cerise
sur le papier de cuisson
comme vous pouvez le voir à sa cent vingt degrés Celsius
qui est l'étape de boule ferme
donc ce que nous allons faire maintenant est mis la gélatine
dans le micro-ondes pendant une minute
de sorte qu'il sera beau et chaud quand nous commençons à mélanger dans
Maintenant, dans un saladier versez dans notre
gélatine
comme vous pouvez voir son désormais à la bonne température afin de l'enlever
maintenant juste lentement
Verser le mélange de sucre dans le bol
juste très lent
Alors maintenant, tourner progressivement le
accélérer
de ne pas jeûner pour bientôt
autre sage, il sera éclabousser partout et c'est vraiment chaud
une fois sa pleine vitesse sur continuer à mélanger pendant dix minutes
jusqu'au stade de la pointe souple
maintenant ajouter une cuillère à café d'extrait de vanille
Vous pouvez voir comment sa belle et épaisse
pics mous se forment
Travaillez rapidement, car il commence à s'en tenir à beaucoup
si rapidement get it up
évider autant que nous le pouvons sortir de cette
et directement sur la
plaque de cuisson
prochaine donner un saupoudrage très bon avec du sucre glace
Ne pas avoir peur de rupture pour beaucoup, vous ne pouvez pas.
Plus le mieux
sa va empêcher
ce papier je suis sur le point de mettre sur le dessus de coller
prochaine avec du papier cuisson plus
mettre sur le dessus et utiliser le papier à
pousser dehors
Vous pouvez effectuer ces aussi mince que vous aimez ou aussi épais que vous le souhaitez
im va pour un uniforme
épaisseur ici
nous allons laisser cette m'asseoir ici et refroidir complètement
pendant environ quatre heures
J'ai eu ces assis ici pendant environ quatre heures tout en
et regardez ce
belle bonté de guimauve
lorsque sa cette mince je vais juste utiliser un couteau à pizza comme son beaucoup plus facile
façon de couper
Si vous choisissez de les rendre plus épais
Je vous recommande d'utiliser des ciseaux
ils vont faire attribuer
plus facile de couper parce qu'ils sont bâton au milieu
Il faut donc utiliser des ciseaux si vous faites
plus épais
comme vous pouvez voir son déjà coller au couteau à pizza
coupant avec un couteau n'est pas pratique
Nous avons là une belle guimauve
comme une allusion à ces
J'ai fait ces minces comme celles-ci parce que je les suis en utilisant une recette
qui sera un peu de temps la semaine prochaine
La bonne chose à propos de guimauves est que vous pouvez les rendre aussi épais que vous le souhaitez.
Je leur ai fait auparavant et avait ceux qui épaisse.
Ils prennent un peu plus de temps à régler
de sorte que vous aurez envie de les quitter nuit du jour au lendemain vous pouvez les rendre aussi épais ou mince que vous le souhaitez
donc de toute façon ils fonctionnent à la perfection
Donc, une fois que vous avez coupé vers le haut
il suffit de tremper
les bords en un peu plus
sucre glace
juste pour leur non collante, puis placez-les sur une plaque
et il nous l'avons, une assiette pleine de délicieux
guimauves délicieux
ces look délicieux
im fait, je vais avoir un maintenant
oh délicieux
c'est vraiment bien
Je ne sais pas ce que c'est mais
ceux faits à la maison toujours meilleur goût que ce que vous achetez dans les magasins, ils sont délicieux
et vous pouvez les faire rôtir sur un barbecue à. Merci de regarder cet épisode de la cuisine de Todd.
Les ingrédients sont dans la description. S'il vous plaît donner cette vidéo un coup de pouce
et m'inscris et je vous verrai la prochaine fois pour une autre recette délicieuse.