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Commençons les questions et réponses.
On a une demi-heure pour la session des questions et réponses.
Vous pouvez me demander de clarifier quelque chose qui, pour vous n’avait pas de sens,
quelque chose dans la vidéo, qu'est-ce qui s'est passé, pourquoi, comment j'ai commencé,
sentences de prison, histoires de prison, tout ce que vous voulez...
Heu quelqu’un là-bas au fond, oui…
Ok, admettons que je devienne végétarien,
si je fais mes achats de nourriture pour une semaine et que je compare aux achats d'une personne qui mange de la viande
et qui fait ses courses dans des supermarchés qui ne proposent pas véritablement de la nourriture végétarienne et végétalienne.
Quelle est la différence de prix ?
Ce sera moins cher.
Il y a un mythe concernant le fait que cela coûte cher d’être végan,
laissez-moi vous expliquer de plusieurs manières.
D’abord, les mets les moins chers sur le marché sont dépourvus de cruauté et sont végans :
le riz, les fèves, les lentilles, les pâtes.
Les choses comme ça.
Retenez que c’est pour cette raison que les gens et les populations pauvres du monde sont végétariens.
Manger de la viande est un luxe !
C’est seulement moins cher ici car on la subventionne énormément.
De plus, je voudrais que vous introduisiez un autre élément dans l’équation, quelque chose que personne ne veut jamais ajouter :
la santé.
Les médicaments, les hospitalisations, les visites chez le médecin,
toutes ces pilules, toutes ces vitamines,
les assurances maladie.
Tout ça n’a pas été créé pour les végans,
mais bien pour les mangeurs de viande.
Je vais avoir 40 ans en Août.
Et je n’ai pas d’assurance maladie,
je ne prends pas de vitamines,
je ne consulte pas de médecins,
je n’en ai pas besoin.
Je mange convenablement et je fais de l’exercice.
Donc si vous mettez la santé dans l’équation,
manger de la viande est, de loin, le régime le plus cher.
Retenez aussi que si vous achetez de la nourriture préparée,
végan ou non,
vous payez toujours un peu plus.
Si vous payez Turtle Island ou une marque de repas traiteurs pour vous faire un plat au tofu,
ou pour vous préparer un plat aux allures de viande,
c’est un peu plus cher car quelqu’un l'a fait à votre place.
Donc vous pouvez aussi, si vous vous débrouillez en cuisine, faire ça vous-mêmes.
J’ai une section de recettes sur le net,
j’ai aussi une section restaurants ainsi qu’une section épicerie.
Donc vous pouvez toujours aller voir là,
vous pouvez me contacter, me demander comment faire votre recette favorite,
je la trouverai.
Ma copine aussi est un chef fantastique,
donc, mettez tout ça dans l’équation.
Et je rajouterais aussi, si vous mangez dehors,
de la viande ou végan,
ce sera toujours un peu plus cher.
Ne blâmez donc pas ça en disant : « Oh, j’ai été a ce resto végan et c’était cher ».
Je parie que Steak House n’est pas si bon marché non plus,
et tous ces autres endroits.
Et si vous mangez dehors, comme à Subway par exemple,
ils ont des sandwichs végans, et s'ils ne font pas de promotions,
le sandwich végan est toujours le moins cher.
Demandez le pain Italien, il est végan.
Si vous allez chez Taco Bell, si vous prenez le burrito aux haricots, sans fromage,
vous voulez du pas cher ? Que pensez-vous de 99 cents ?
Et je mentionne ça car les étudiants essaient toujours de me dire :
« Gary, je comprends ce que tu dis mais je suis à sec.
Je suis étudiant, j’ai seulement 1 $, je dois aller chez Mc Donalds. »
Et bien vous pouvez également manger la même malbouffe chez Taco Bell,
car si vous mangez chez Mc Donalds,
ne venez pas me dire que vous y allez pour le goût…
Oui monsieur ?
Comment donner à des aliments le même goût que la viande sans en employer ?
Oui, si on utilise la bonne combinaison de légumes et d’épices, vous seriez surpris
de ce que l'on peut imiter.
Par exemple il y a pas mal de « faux poisson » sur le marché,
j’ai parlé des crevettes de cette entreprise tout à l'heure.
Si vous allez voir un site web appelé vegieworld, V.E.G.I.E , un seul G, vegieworld.com,
ils ont des imitations de homard, de cabillaud, de saumon, n’importe quel produit de poisson que vous cherchez.
Ils utilisent des algues.
L'algue donne l'odeur et le goût du poisson.
Hum, vous avez tous goûté un bon champignon Portobello ?
Si vous mettez un champignon Portobello sur le grill, vous aurez un véritable goût de steak.
Ils utilisent donc les champignons quand ils veulent donner un goût de bœuf.
La femme qui organise ma section de recettes, Amy Ball,
une des meilleurs chefs que personne ne connaît ;
je passais par San Francisco il y a quelques années,
et un des avantages que j’ai quand je voyage,
c’est que je peux manger partout dans le pays,
je sais ce qui est végan, ce qui est disponible ;
donc, je passe chez elle, et elle me dit : « Tu veux des œufs durs végans Gary ? »
En fait, elle n'a pas dit végan : « Tu veux des œufs durs ? »
Je dis : « Tu rigoles ou quoi ? Qu'est-ce que tu veux dire, un œuf dur ?
Un œuf dur végan, ça n’existe pas ! »
« J’en ai un pour toi. »
Elle prend un avocat, le coupe en deux,
en prend une moitié.
Pensez à un avocat.
Pensez à un jaune d’œuf dur.
C’est la même texture,
l'un est jaune, l’autre vert.
Elle prend l’avocat et le met sur de la purée de pommes de terre végane,
faite avec du lait de chanvre, de riz, selon quel est le lait du jour.
Cela imite la mollesse extérieure de l’œuf,
elle met un peu de sel dessus et me dit : « Vas-y, goûte. »
Merde alors ! Un œuf dur végan !
Donc si vous avez des gens vraiment créatifs dans la cuisine,
il y a beaucoup de chefs créatifs autour de nous,
ils savent faire en sorte que n’importe quelle nourriture ait le goût d'une autre.
Et c’est ça qu’ils font. Et sans produits chimiques !
Oui ?
Certains de ces plats aux allures de viande,
est-ce qu'ils vont jusqu'à ajouter du sodium ou du sirop de maïs ?
Oui, il y a aussi du sel dedans, absolument.
Et le sel est quelque chose qui donne beaucoup de goût,
donc vous pourriez y faire attention si vous suivez votre sodium de près.
Mais je ne veux pas que les gens se tracassent à propos du sel avant de se tracasser à propos des protéines animales,
du cholestérol, des graisses saturées et toutes les autres choses.
C’est un peu inutile,
c’est comme si quelqu’un fume une cigarette à ma figure et me dit :
« Hé Gary, tu ne devrais vraiment pas fumer de l’herbe. »
Qu’est-ce que tu racontes ? Si vous faites quelque chose qui nuit à la santé,
à quoi cela sert-il de s’abstenir de quelque chose d’autre qui pourrait être malsain pour vous ?
Oui ?
D’après ce que je comprends, le principe de base du véganisme est de ne pas exploiter ou faire de mal à un être vivant, c’est ça ?
Tout ce qui va des vaches jusqu'à la levure même.
Mais par exemple, si l'on a un parasite, une infection bactérienne ou une maladie provenant de cela,
comment procéder pour se soigner ?
Ok, l’auto-défense est une forme de protection tout à fait acceptable.
Oui mais admettons que l'on soit médecin et que,
dans le cadre de notre profession l'on doive la tuer…
Tuer quoi, la bactérie ?
Oui.
Donc, es-tu le fondateur de « Peuple pour le traitement éthique de la bactérie » ?
Ce qui me trouble quand tu dis ça,
c’est que tu mets la vache au même niveau qu’un parasite.
Oh non, je compare avec la bactérie de levure.
Bon, mais est-ce que la bactérie te fait du mal en général ?
Quand elle est active, elle te fait du mal,
et tu as le droit de te défendre, tu as le droit de tuer quelque chose qui te fait du mal.
Laissez-moi vous expliquer d’une autre manière,
si toi et moi, on se ballade dans les bois, et un ours te saute dessus et t’attaque,
tu crois vraiment que je m'enfuirais en disant : « Oh désolé, je suis végan, mec. »
Je donnerais une raclée, ou du moins j’essaierais de donner une raclée a l’ours !
L'enlever de toi, c’est de l’auto-défense.
Tu es attaqué.
Si un humain te sautait dessus, je te protégerais aussi.
Si une bactérie t’attaque et détruit ton corps,
tu as le droit de tuer la bactérie qui essaie de te détruire.
Rappelez-vous que les vaches ne nous attaquent pas !
Les poulets n’ont jamais attaqué l’humain à travers l’histoire !
Il y a autre chose qui me rend curieux,
comment se fait-il qu’on pense être mieux que les poulets,
alors qu’on tue de 35 à 40 milliards de poulets par an sur cette planète ?
Cela fait des milliers d’années qu’on fait ça.
Comment se fait-il que le meurtrier soit plus spécial que le tué ?
Que l’oppresseur soit plus spécial que l’oppressé ?
On comprend tout à l’envers, on n’est pas mieux qu’eux,
c'est nous qui les attaquons, cela fait de nous les moins importants,
cela nous rend pire, cela nous rend mauvais…
Oui ?
Ok, disons que la population globale est de 8 milliards maintenant,
et, en tout cas aux États-Unis, la majorité sont des mangeurs de viande, pas vrai ?
Donc, avec seulement une partie de la terre dédiée au monde de l'agriculture,
il me semble que, si la plupart du monde devenait végan,
je sais que tu as parlé des récoltes de grains cultivées pour les animaux,
mais comment pourrait-on subvenir à nos besoins sans produits animaux ?
Facilement et magnifiquement.
Laisse-moi te donner d'autres statistiques :
95% du soja en Amérique devient de la nourriture pour animaux ;
80% du maïs en Amérique : pour nourrir les animaux ;
70% de l’avoine en Amérique : nourriture pour animaux.
Si nous mangions tout ça directement,
sais-tu qu'un demi-hectare de terrain peut donner 6 200 kg de carottes ;
8 200 kg de pommes de terre et 10 300 kg de tomates.
Un demi-hectare de terrain ne sait te donner que 52 kg de viande !
On utiliserait moins de terrain et on détruirait moins d'habitats,
si seulement on mangeait les récoltes directement.
Allez sur la section « Environnement » de mon site,
ou sur un site web appelé earthsave.org,
De cette manière, tout le monde pourrait manger.
Je vais vous dire aussi,
savez-vous que la plus grande organisation mondiale pour nourrir les affamés s’appelle « Food for life global »,
Regardez sur le net.
Quand j’ai découvert cette organisation,
et le fait qu’ils utilisaient seulement des nourritures végétariennes et végétaliennes pour nourrir les gens : 2 millions de repas par jour !
Je les ai découvert il y a a peu près 10 ans.
J’ai aussi découvert le deuxième plus grand groupe de la planète qui nourrit les affamés, il s’appelle Plenty,
plenty.org est leur site.
Tous les deux sont des groupes végétariens,
j’ai envoyé une lettre aux deux présidents, en disant :
« Oh mon dieu, c’est magnifique, finalement quelqu’un s’est rendu compte que tu n'es pas obligé de nuire aux animaux afin d’aider les gens. »
J’ai eu des réponses qui étaient presque identiques et c’était quelque chose comme ça :
« Ce n’est pas que nous faisons ça pour des raisons éthiques,
on ne veut pas discuter avec vous, on ne veut pas ouvrir de débat,
on fait ça car c’est moins cher
et qu’on nourrit de 20 à 30 fois plus de gens quand on utilise du végétarien que quand on utilise de la viande. »
Une autre question, oui, vous là...
Oui, je suis d’accord que les fruits et les légumes et tout ça sont vraiment bons pour nous
mais je crois que le soja traité est mauvais pour nous car il cause une surproduction d'oestrogènes dans le corps.
Voici quelque chose d’intéressant à ce sujet, si les gens sont tracassés à propos du soja,
la viande et le lait de vache contiennent deux fois plus d’oestrogènes que dans le soja !
Mais laissez-moi vous expliquer.
L’oestrogène qu’on trouve dans le soja est un phyto-oestrogène, à base de plante,
et il ne cause aucun dommage au corps humain quel qu’il soit.
C’est l’oestrogène animal qui dérègle complètement le corps ;
mais j’ai des bonnes nouvelles pour vous,
si vous êtes vraiment soucieux et ne voulez pas consommer de soja, ne le faites pas !
Vous n'êtes pas forcés de manger du soja pour être végan,
il y a de la viande de blé, ou retournez aux basiques du végétalisme :
mangez des fruits et des légumes, lentilles et fèves, et des choses similaires.
Vous ne devez pas forcément inclure le soja dans votre régime.
Et si vous allez sur mon site, et j’espère que vous le ferez,
j’ai une toute nouvelle section dédiée aux mythes concernant le soja,
et la plupart sont propagés par M. Michael Pollan, auteur de « Le Dilemme des omnivores ».
Et à propos, pourquoi diable y a-t-il un dilemme ?
Est-ce que le fait d’être bon au lieu d’être cruel pose t-il vraiment un problème aux gens ?
Michael Pollan est un chasseur, un porte-parole impayé pour l’industrie de la viande et des produits laitiers,
s'il vous plaît, n’allez pas écouter son film « Food Incorporated » ou lire son livre « Le Dilemme des omnivores »
Il est juste comme Ted Nugent...
Je me demandais si on achète des produits faits aux États-Unis,
je sais que vous encouragez les produits sans cruauté,
qu'en est-il de la cruauté envers les gens dans les sweat shops ?
Oh oui, si vous regardez l’étiquette ici, c’est du chanvre,
j’achète mes trucs chez des compagnies végétalistes qui paient une rémunération juste,
et non, je n’achète plus chez Target, Coles et autres.
Il y a beaucoup d’autres problèmes dont on doit être conscients, et je suis content qu’on en parle
mais n’oublions pas la forme principale de cruauté sur cette planète, et c’est ce que nous faisons aux animaux,
mais bien sur, impliquez-vous dans d’autres causes, comme les sweat shops,
essayez d'acheter localement.
Vous pensez que les prix sont raisonnables ?
Vous savez, j’ai acheté 3 tee-shirts comme ça, ils étaient a 9 $ chacun,
c’était bon marché aussi.
Ce n’est pas aussi dur que les gens pensent de vivre de manière éthique,
ça en a juste l’air car on est habitué a l’autre manière,
de ne pas s’en faire d’où viennent nos produits,
de ne pas s’en faire de ce qui arrive aux autres animaux et aux autres humains.
De quels pays avez-vous été banni ?
Oh, le Canada en premier m’a foutu dehors en 1999,
c’est arrivé car en 1997, j’ai décidé que je voulais être plus que végan,
j’ai voulu délivrer des animaux qui étaient en captivité.
Je suis donc allé dans un camp de concentration de visons, une ferme à fourrures, la ferme Eberts, dans l'Ontario.
Et je suis du Michigan donc le Canada est juste à côté, une demi-heure, trois quarts d’heure ;
je suis donc allé dans cette ferme, j’ai ouvert les cages de 1542 visons.
Dans l'industrie de la fourrure les visons sont tués de deux manières.
La première : on leur tord le cou,
on les prend de leur cage et on leur brise le cou sur le genou de quelqu’un,
ou on les gaze, nous voila de retour aux camps de concentration.
Les choses se sont mal passées ce soir là,
j’ai été arrêté,
540 visons se sont réellement échappés,
on a fait des trous dans la clôture, il y avait une petite route en terre et puis 242 hectares de forêt,
tout ce qu’ils avaient à faire, c’était traverser la route et trouver leur chemin ;
malheureusement 1000 visons n’ont jamais pu partir,
ils étaient condamnés,
tout ce que je pouvais faire, ou n’importe qui d’autre, c’était de leur donner une chance d’être libre.
Soyons réalistes, si vous étiez tous retenus captifs, que vous alliez avoir votre cou tordu et votre peau arrachée
comme ça pour que quelqu’un d’autre puisse avoir une paire de pantoufles,
vous vous diriez tous : « Oh, j’espère que Gary viendra ce soir,
que je puisse sortir de cette cage, donnez-moi une chance »
Heu, je me suis fait arrêté cette nuit là,
à propos on m’a mis en haute sécurité,
on m’a donné une sentence de 6 mois,
j’ai fait 77 jours avant d’être déporté et d’être jeté dehors en tant que persona non grata.
Et laissez-moi vous raconter une petite histoire,
pendant que j’étais en prison, j’étais avec des gens assez mauvais,
abuseurs d’enfants, violeurs, meurtriers, des gens qui en ont poignardé d’autres,
ils essayaient de me donner une leçon, vous voyez, ils m’ont mis dans un des pires endroits.
Donc, ils me mettent dans une section le premier jour, une section générale avant de me transférer dans ma section,
et il y a une télé allumée dans le coin,
et le mâle dominant a la télécommande, et il zappe,
17h, 17h30, 18h, 18h30, journal télévisé.
Grande nouvelle au Canada ce soir là :
« Le terroriste international, Gary Yourofsky, mis en prison ! »
« Gary Yourofsky, terroriste international, jeté en prison ! »
J‘ai eu droit à terroriste international, avec chaque mention de mon nom !
Je suis du Michigan, c’était au Canada, je suis donc international.
Je ne connaissais personne le premier jour,
donc, je suis là dans le fond de la cellule, et ils sont tous autour de la télé,
ils réalisent finalement que je suis là avec eux.
Un mec est debout là, se retourne :
« Hé, c’est le gars là derrière ! »,
et le mot a vite fait le tour,
et le mâle dominant vient vers moi, assez baraqué et dit :
« C’est toi le terroriste international ? »
Je réponds :
« Ouais. »
Il dit : « C’est comique mec, tu ne ressembles pas à un terroriste international. »
J'ai dit : « Peut-être parce que j’en suis l'exact l’opposé,
ce que j’ai fait c'est que j’ai libéré des visons qui allaient avoir leur cou cassé ! »
La première chose qu’il me dit,
j'ai raconté ça dans beaucoup de prisons et c'est la première chose que tout le monde dit :
« Merde, c’est quoi un vison ? »
« C’est comme un grand furet, c’est un rongeur. »
La seconde chose qu’on m’a toujours dit, ce n’est pas mot pour mot mais l’intonation est le même,
et c'était quelque chose comme ça :
« Attends une seconde, ils t’ont mis, toi... ici... avec nous ?!
Parce que tu as libéré des rats ? »
Et l‘accent était toujours sur le « nous », ils savaient qu’ils étaient les méchants... « Nous ?? ».
« Non, ils m’ont mis ici avec vous car j’ai aussi causé à la ferme à visons 2,1 millions de dommages »
et que j’ai mis le gars complètement en faillite jusqu'à aujourd'hui,
et qu’on ne tolère pas le sabotage économique dans notre société.
Une autre chose à laquelle je voudrais que vous pensiez,
quand ils m’ont d’abord arrêté, ils ont refusé de me donner une caution.
Ils pensaient que j’allais être en liberté provisoire, retourner au Michigan
et il n’y a pas d’extradition pour libération de visons.
J’ai donc dû attendre 10 jours pour avoir une audience de caution !
Je mentionne ça car je défie quiconque ici
de me trouver une audience de caution de 10 jours pour un meurtrier ou un violeur ou un abuseur d’enfant.
Ils ne le font pas ! Mais le libérateur de visons, lui, prend 10 jours !
Le dixième jour, mon avocat, Steve Rogan,
a trouvé que la même juge, Elaine Babcock, celle qui m’avait refusé ma caution pour 10 jours,
avait juste accordé à un homme du Michigan, trois semaines auparavant,
une caution de 1000 $ pour un délit de deuxième degré de crime sexuel.
Vous savez comment les juges peuvent se comporter,
quand ils ne veulent pas entendre quelque chose dans leur tribunal.
Elle est devenue rouge et s'est exclamée :
« Steve, comment oses-tu aborder ce sujet dans ma cour !
Cela n’a rien à voir avec cette affaire et tu le sais très bien ! »
Je suis assis sur le banc de la défense, je ne peux pas parler à mon avocat
qui marchait de long en large.
Mais dans ma tête, je me disais : « Vas-y, ne recule pas. »
Il continue à marcher et je me dis : « Allez Steve... »
et 30 secondes après, il se tourne et dit :
« Vous savez quoi, Madame la Juge ? Ça a TOUT à voir avec ce cas !
Mon client a essayé de stopper la cruauté,
et il veut aller en prison, prendre position et faire une déclaration au nom des animaux !
Vous avez donné une caution à ce gars du Michigan pour avoir agressé sexuellement une femme
et vous refusez de donner une caution à mon client ?! »
Elle me regarde pour la première fois depuis 10 jours.
Moi je suis comme ça...
« Bon, caution de 10 000 $ ! »
Maintenant, d’accord ou non sur le fait de respecter la loi,
et j’espère que vous comprenez.
Chaque personne que nous admirons tous,
Martin Luther King, Gandhi, Rosa Parks, Henry David Thoreau, Jésus,
étaient tous des briseurs de loi radicaux.
Chaque personne qui a été la cause de changements substantiels sur cette planète était un briseur de lois.
Même si pour n’importe quelle raison, vous pensez que je devrais respecter la loi,
ou que tout le monde en général devrait la respecter,
vous ne pouvez pas me dire que cela devrait coûter 1000 $ pour une caution d’actes d’agressions sexuels envers une femme
et 10 000 $ pour libérer des « rats »...
La conclusion de tout ça ?
Agresser une femme sexuellement n’affecte pas l’économie
et on se fiche des choses qui n’affectent pas... la source de tous les maux :
l'argent.
Question ?
A) Ce qui vous a incité à démarrer ? et B) Quels sont vos tatouages ?
Ce tatouage est moi avec un masque, portant un lapin
et les mots Presto et Persto en latin qui veulent dire : « Je reste devant et je reste fort »,
et ALF : Animal Liberation Front,
qui est un groupe qui libère les animaux
ou détruit des endroits où sont torturés des animaux ;
ce qui a tout déclenché c’est que mon beau-père est un clown du cirque Shrine.
Il m’a amené dans les coulisses quand j’avais 23 ans
et notez que j’avais aussi des œillères,
je ne me souciais pas des animaux, à part des chiens qui étaient dans ma vie
ou les écureuils qui croisaient mon chemin : « Oh, regarde l’écureuil ».
Mais j’étais comme tout le monde, je mangeais des animaux morts
et je m’en foutais des vaches, des cochons et de ce qu’ils enduraient.
Et il m’invite dans les coulisses et dit : « Tu veux venir voir les éléphants ? »
« Oui, bien sûr que je veux voir les éléphants, tu rigoles,
est-ce que je peux amener Wendy ? » ma copine a ce moment-là.
« Oui, amène-la. »
Donc Wendy et moi on y va, on est impatients,
on joue et on se pousse en y allant.
On arrive...
et on se fige sur place.
Quand on voit de la cruauté, en pleine figure, on n’a pas besoin que quelqu’un nous explique.
Je savais que ce que je voyais était monstrueux,
trois éléphants, attachés avec des chaînes,
chacun le pied avant gauche
et le pied arrière droit,
enchaînés à un sol en béton, dans un dépôt, dans une fête foraine au Michigan.
Je regarde à ma gauche et je vois un singe, en train de crier et de secouer les barres de sa prison,
à ma droite, je vois deux tigres en train de faire les cents pas d’une manière pathétique,
je me suis tourné vers Wendy et excusez mon langage mais je dirai exactement ce que j’ai dit :
« Qu’est ce qu’un putain d’éléphant fait sur 8 Mile et Woodward avenue à Detroit ? »
Elle me dit : « Je ne sais pas. »
On a marché jusqu’à se retrouver face à face avec ces éléphants,
et si vous faites attention à l’énergie,
et ne croyez pas que c’est bizarre, on le fait tout le temps :
avec les bébés, les nourrissons, ils ne nous parlent pas pour communiquer,
mais quand un bébé commence à pleurer,
« Tu as soif ? Tu as faim ? Tu veux être changé ? »
On le devine, on lit dans leur regard, leurs mouvements.
Ces éléphants se balançaient comme ça, d’une façon névrosée.
Je ne suis pas un expert en éléphant, mais je sais que ce n’est pas une attitude normale.
J’ai appris par la suite que c’est un comportement névrosé que tous les éléphants en cirque développent
car ils sont enchaînés. Dans la nature, ils marchent de 30 à 80 km par jour.
J’ai regardé dans leurs yeux
et je n’y ai vu que désespoir et peur,
et j’ai réalisé que quelque chose n’allait pas.
Donc ça m'a fait réfléchir : « D’où vient ma nourriture ?
D’où proviennent mes chaussures ?
Qu’est-ce qui se passe vraiment dans un laboratoire de recherches animales ? »
Et c’est à ce moment que
j’ai commencé à investiguer. Je l’ai mentionné avant, j’ai commencé à aller dans les abattoirs de cochons, au Thorn Apple Valley
et dans les laboratoires de recherches,
et je pensais, au départ, comme tout le monde,
je ne voulais pas arrêter de manger des animaux, qu'allais-je manger d'autre, des salades à longueur de journée ?
Il y a en effet un mythe qui court sur le fait que
tout ce que les végans mangent c’est de la laitue et des tomates.
Ce n’est pas vrai, mais c’est ce que je croyais aussi ;
et plus j’y réfléchissais, plus je me rendais compte que j’étais un hypocrite.
Et il y un paradoxe auquel je voudrais que vous pensiez :
pourquoi on appelle certains animaux « de compagnie »
et d’autres « dîner » ?
Pourquoi se bat-on pour le droit de certains animaux
d’être aimés, heureux et en sécurité.
Les chiens et les chats aux États-Unis... Mais les autres :
« Hé, coupe-leur leurs becs à ces poules !
Découpe-les quand elles sont tout à fait conscientes ! »
« Ces cochons, ces porcelets ?
Arrachons leurs testicules, on s’en fout ! »
Il y a là une importante hypocrisie.
Vous pouvez voir le choix que j’ai fait,
tout ce que je vous demande c’est de mettre votre tête sur l’oreiller tous les soirs
et de savoir que vous n’êtes pas responsables pour des actes prémédités de cruauté.
Encore une fois, le monde est assez dur, pour nous mais surtout pour les animaux,
est-ce qu’on doit rendre les choses encore pire en les mangeant ?
Il n’y a aucun besoin
de consommer des produits animaux à l’heure actuelle.
Il est temps de laisser aller.
J’ai remarqué que vous n’êtes plus membre de PETA, pourquoi ?
Quelle heure est-il ?
Ah, divulgation totale :
de 2002 à Novembre 2005, PETA a financé ma tournée,
je n’ai jamais été un de leurs employés,
je prenais leur argent en tant que sponsor et contractant indépendant.
Je prends l’argent de n’importe qui pour faire des bonnes choses avec,
je ne pense pas que c’est mal de prendre de l'argent sale pour en faire du bien.
PETA ont retiré leur argent en Novembre 2005 car ils m’ont dit que l’éducation n’était pas importante...
Vraiment ?
C’est la seule chose qui ait jamais rendu le monde meilleur,
c’est d’enseigner à quelqu’un pourquoi il ne devrait pas discriminer ou nuire à quelqu’un d’autre.
En résumé, avec PETA, la corporation qu’est PETA,
avec ses quartiers généraux a Norfolk, en Virginie,
je suis un preneur d’argent et non un faiseur d’argent,
je vous l’ai dit dans mon speech et je le pense,
je n’ai jamais fait payer une école pour mes discours,
je n’ai jamais fait payer un professeur pour faire un discours à ses classes,
je n’ai jamais fait passer une assiette d’aumône parmi les étudiants.
Je ne crois pas que vous devez payer pour apprendre la vérité.
Pour PETA,
cela coûtait à peu près 64 000 $ par an pour faire ce tour,
de 35 à 40 000 pour le voyage, hôtel, voiture de location, nourriture, essence,
ce n'est pas bon marché car je suis sur la route 7 mois et demi par an,
je prends le reste pour vivre et payer mes factures,
qui sont raisonnables, et mon salaire est minimal.
Mais au final, les comptables sont venus aux quartiers généraux de PETA
dans le bureau de Ingrid Newkirk. Elle est la fondatrice, présidente de PETA.
Et ils ont dit : « Vous savez qu'on donne à Gary 64 000 $ depuis 3 ans,
ce qui fait 192 000 $.
On lui a aussi donné 20 000 $ pour mettre ses speechs en DVD,
et il les a donné gratuitement aux étudiants alors qu'il était supposé les vendre 10 $ ! »
Quand j’ai d’abord eu ces DVD, les gens venaient toujours chez moi :
« Hé Gary, je vais montrer ça a mon copain,
ma copine, mon père, ma sœur, etc... »
Et je répondais : « Oh bien, tiens, j’en ai, 10 $ »
Et évidemment presque chaque étudiant me disait :
« Je suis fauché, comment ça 10 $ ? Je suis étudiant. »
et moi : « Oh, ok, tiens alors. »
J’ai donc donné au moins 95% de mes DVD, si ce n'est plus,
et quand PETA l’ont su, ils en ont eu marre.
Et je leur disais : « Mais vous vous faites 25 millions de dollars par an !
Vous ne pouvez pas vous permettre de donner 2 000 DVD à des gens qui supplient presque
d’en savoir plus à propos des droits des animaux et du végétalisme ?! »
Donc notre relation à évidemment pris fin
quand ils m’ont retiré leur argent. Mais il y a autre chose,
pour laquelle j’ai toujours condamné PETA, même quand j’ai commencé avec eux et que je prenais leur argent,
et même maintenant que je ne le fais plus mais je les condamne toujours.
Ils exploitent les femmes, leurs tactiques sont tellement ridicules,
ils cherchent toujours une femme nue, comme Pamela Anderson par exemple.
Ils veulent toujours montrer les seins de Pamela sur les affiches,
et je comprends très bien que Pamela aime les animaux, vraiment,
mais ses seins ne font pas devenir quelqu'un végan !
Quand je disais ça à Ingrid elle me répondait :
« Tu sais combien y a-t-il de personnes qui voient ces affiches en comparaison à tes speech ? »
Oh, ce n’est même pas comparable, des millions en plus.
Mais ne me dis pas que les mecs qui se baladent dans Time Square, à New-York,
avec une affiche de Pamela sur un immeuble se disent :
« Putain, regarde ces seins !
Allons chercher du tofu ! »
Il n’y a pas de connexion. Mais je comprends.
Je comprends pourquoi le sexe est utilisé, pourquoi les femmes sont exploitées,
et je n’aime pas ça.
Mais si tu dis aux mecs de s’asperger de quelque chose
et que douze femmes vont les attaquer et vont coucher avec eux,
les gars vont dire : « Ok, donne moi du Axe, je vais m’en mettre partout ! »
Tu dis à un mec qu’il va avoir du succès s'il achète une Harley,
hé bien il va aller en acheter une !
Mais tu montres les seins de Pamela Anderson...
rien.
L'information rentre, sort et ne fait rien d'autre.
Et il y a encore plus de choses horribles qui se passent chez PETA,
j’ai les infos sur mon site,
si vous cliquez sur « Autres problèmes de droits d’animaux »
il y a un essai nommé « Qu’est-ce qui ne va pas chez PETA ? »
et « Qu’est-ce qui ne va pas chez la Société Humaine aux États-Unis (HSUS) ? »,
qui est une organisation pour le bien-être des animaux, mais qui en fait ne veut pas du tout voir les animaux libérés.
Oui, vous, et après au fond.
Heu, par rapport à ce qu’on a parlé avant,
que pensez-vous du fait de nourrir ses animaux de compagnie carnivores avec de la viande ?
Mauvaise idée !
Donc, laissez-moi clarifier tout ça.
Je ne questionne personne ici quant à l’amour qu’ils portent à leurs chiens et chats !
Si vous êtes une personne sensée, toute personne sensée
traite ses chiens et chats comme des membres de sa famille.
Pas comme Michael Vick (promoteur de combats de chiens).
Mais, vous venez de soulever un problème majeur ;
tout d’abord, ils sont carnivores.
Ce qui signifie que l’on doit asservir et tuer plus de vaches, cochons, dindes, poulets et poissons
pour nourrir les chiens et les chats que l’on aime mieux que les vaches, cochons...
Maintenant, comprenez-moi bien,
je m’en fous de ce que les carnivores font par eux-mêmes.
J’ai plusieurs séries documentaires sur la Nature et la vie sur Terre,
je regarde National Geographic,
je peux voir des lions déchiqueter des zèbres en morceaux, ça ne me dérange pas.
Mais ce n’est pas à nous de tuer pour eux ;
et laissez-moi expliquer ça simplement.
Qui a un chat ?
Est-ce que vous allez dehors tuer des oiseaux pour votre chat ?
- Non, il le fait lui-même. - Merci !
Les chats le font eux-mêmes,
personne ne tue un oiseau pour son chat ;
mais on paie quelqu’un à l’abattoir pour tuer les oiseaux pour Science Diet,
et toutes les autres compagnies.
Exactement comme on paie quelqu’un d’autre pour tuer les poulets et les cochons pour nous,
car la plupart des gens ne savent pas planter un couteau dans la gorge de quelqu’un d’autre.
Donc ce n’est pas une bonne idée d’avoir des animaux de compagnie carnivores.
Et la bonne nouvelle, au jour d'aujourd'hui, il existe
de la nourriture végane pour chiens et chats.
Ceci dit,
je ne suis pas ici pour convertir vos chiens et chats en végans.
Je ne me suis pas fait éjecter de 5 pays,
et à propos, les 4 autres que quelqu’un demandait
sont l’Angleterre, Irlande du Nord, Pays de Galles et Écosse,
malgré que je n’ai même jamais été dans ces pays,
ils m’ont jeté dehors car ils n’ont pas aimé mes essais.
Je ne me suis pas fait arrêté 13 fois dans le but de convertir vos chiens et chats en végans.
Mais si seulement vous saviez ce qui est dans la nourriture pour chiens et chats,
laissez moi mentionner l’autre problème concernant les chiens et chats,
on les fait trop se reproduire ;
chaque année, on massacre entre 5 et 10 millions de chiens et chats dans les refuges,
ceux-ci deviennent des abattoirs.
Il y a donc un besoin de moratoire, jusqu'à ce que chaque cage soit vide.
Mais les 5 à 10 millions de chiens et chats de refuge que nous tuons tous les ans,
levez la main si vous pensez qu’ils terminent leur vie dans une fosse.
Non.
Une fois par semaine,
le camion d'évacuation les ramasse tous,
les broie et les vend à toutes les compagnies de nourriture
pour chiens et chats.
Nous rendons ainsi nos chiens et chats cannibales
et en plus, ils ne mangent même pas la vraie viande qu’ils mangeraient normalement ;
je n’ai même pas parlé de tous les produits chimiques contenus dans les animaux que les gens mangent,
ceci est valable pour vous aussi.
C’est encore une toute autre discussion, je me focalise plus sur la moralité.
Mais ils mangent de la viande truffée de produits chimiques,
ils mangent ce qui reste sur le sol des abattoirs, et tout ce que nous ne mangeons pas.
Chaque fois qu’il y a un rappel de viande infectée
ou de l'épinard infecté d'E. Coli,
vous ne pensez pas que tout ça finit dans les fosses n'est-ce pas ?
Toutes ces entreprises de nourritures pour animaux.
C’est pour ça qu’une nourriture végane est meilleure pour eux.
Je veux vous montrer quelque chose qui vient de se passer cet été,
je n’ai encore jamais montré ça.
Mon chien Rex est mort en 2004, il avait 15 ans
et Rex était végan pendant les 9 dernières années de sa vie.
Nature’s Recipe pour chiens végans.
Ne me dites pas que Rex n’a pas l’air super bien car ce serait mentir.
Et quand je voyageais avec lui et il m’accompagnait souvent sur la route,
je l’emmenais chez le veto quand je devais,
et chaque veto paniquait et me disait : « Oh mon dieu,
tu ne peux pas faire de ton chien un végan car toi tu en es un Gary, il est carnivore ! »
Je réponds : « Allez-y, faites une analyse de sang alors ! »
Ils ont fait des tests sanguins et m’ont appelé 3, 4 jours après :
« M. Yourofsky, tous les vétérinaires ici dans le cabinet sont très étonnés,
votre chien jouit d’une santé étonnamment bonne. »
J'ai répondu : « Oui, car mon chien ne mange pas de déchets. »
Et quand je parle de déchets,
quand j’étais aux abattoirs de Thorn Apple Valley, pendant 6 semaines,
chaque jour, je voyais un camion se rappliquer,
portant le libellé « Viande non appropriée à la consommation humaine »
J’ai vu le camion venir tous les jours, aller a l’arrière, prendre les poubelles et les vider...
les poubelles !
Et les amener aux compagnies de nourriture pour animaux.
Ce n'était pas difficile de remonter la piste.
C’est pour ça que la nourriture végane est meilleure.
La nourriture végane pour chats n’est pas encore sur le marché,
vous devez l’acheter sur le net, vegancats.com,
petfoodshop.com.
Mais celle pour chiens peut se trouver chez la plupart des magasins spécialisés que j’ai vu.
Ça s’appelle Nature's Recipe.
Une autre question ?
Oh, on a plus le temps.
Merci beaucoup de m'avoir écouté, j'apprécie énormément.