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Là-dedans, dans cette petite boîte donc on a mis les chefs en boîte.
Le but c'était de donner envie aux gens de mettre quelque chose dans une boîte
qui se transporte comme un pique-nique des temps modernes
et d'essayer d'allier le plat qu'on allait mettre dedans avec les vins Sweet Bordeaux
pour qu'ils puissent, je ne sais pas,trouver un accord rigolo et que les gens puissent
se dire " Tiens, aujourd'hui il fait beau ! Eh bien, je m'en vais avec ma petite box, ma petite bouteille de Sweet bien frais!"
Beaucoup de saveurs exotiques avec la mangue, l'acidité avec le citron.
Toutes ces saveurs s'équilibrent bien avec le vin et le côté sucré du Sweet Bordeaux.
Un boulgour façon risotto avec une ventrèche de porc fermier caramélisé et des légumes primeurs.
Les artichauts ont été cuit avec un petit peu de citron donc on retrouve des notes d'agrumes.
La sucrosité du vin va permettre de couper un peu ce côté gras et amener un peu d'onctuosité avec la pièce de viande.