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Comment bien manger sans vous ruiner ?
Bien manger : des critères variables.
« On a bien mangé » sourit Joséphine après que sa famille ait avalé du pâté, un cordon bleu et du gratin dauphinois surgelés et réchauffés au micro-ondes, puis un pot de crème au chocolat et une glace en prime car elle était en promo au supermarché.
Les restes sont partis à la poubelle.
« On a bien mangé » se réjouit Victoria après le dîner familial composé d’une soupe de légumes frais, d’un hachis parmentier, préparé avec les restes d’un bœuf bourguignon, accompagné d’une salade verte et terminé avec une autre de fruits frais et une boule de glace chocolat maison.
Elle a congelé un petit reste du hachis parmentier pour un prochain repas en solo d’un de ses ados.
Les critères du « bien manger » peuvent être très différents d’une personne à l’autre.
Ceux de Joséphine qui s’approvisionne toujours au supermarché, reposent sur la quantité et la praticité.
Tandis que pour Victoria, qui utilise un maximum de produits bios, c’est l’équilibre alimentaire et la santé de sa famille.
On pourrait penser que celle-ci dépense plus d’argent que Joséphine pour nourrir sa famille.
Rien n’est moins sûr.
Les pièges des courses au supermarché.
Profits obligent, tout est scientifiquement organisé dans tous les supermarchés pour vous faire acheter le plus possible.
Nombreux sont les pièges qui vous sont tendus pour arriver à ce but : très grands caddies placés à l’extérieur alors que les paniers à roulettes, plus petits et que l’on remplit moins sont à l’intérieur ; produits les plus chers placés à hauteur des yeux ; promos tentantes de toutes sortes ; dégustation de nouveautés ; produits courants (lait, eaux etc.) changeant de place, vous obligeant ainsi à parcourir d’autres rayons et à acheter sous une impulsion ; diffusion d’odeurs vous mettant en appé*** ; musique abrutissante vous empêchant de réfléchir ; fruits et légumes régulièrement vaporisés pour dissimuler leur manque de fraîcheur etc.
La liste est interminable.
Le seul moyen de déjouer tous ces pièges des supermarchés est d’y faire vos courses avec une liste précise et surtout un ou deux paniers que vous porterez : vous ne risquez pas de les remplir de produits superflus.
Bien manger : légumes et fruits.
Il est évident que les meilleurs sont ceux issus de l’agriculture biologique.
Sont-ils plus chers ? Pas forcément.
Ils ne le sont pas lorsque vous vous approvisionnez le plus directement possible auprès des producteurs.
Les moyens ne manquent pas car les circuits courts ne cessent de se développer.
Ils sont recensés et régulièrement mis à jour sur le site du Ministère de l’Agriculture.
Ce sont évidemment des légumes et des fruits de saison locaux.
Mais - et surtout en hiver - vous ne pouvez faire l’impasse sur les agrumes, les bananes, les ananas.
Préférez les bios car tous sont gavés de conservateurs pas vraiment sympathiques pour votre santé.
Bien manger : viandes et volailles.
Vous avez intérêt à vous approvisionner en viandes et volailles directement auprès des producteurs via Internet.
Vous y gagnez du temps, vous y trouvez des produits de qualité moins chers que dans le commerce traditionnel : les frais de livraison sont moins élevés que la marge des revendeurs.
C’est la solution la plus économique surtout si vous devez nourrir tous les jours une grande tablée.
Si vous n’êtes que deux et/ou si vous avez réduit la consommation de ces produits pour cause d’équilibre alimentaire et de protection de la planète, vous pouvez fort bien faire seulement un achat mensuel et congeler ce que vous ne cuisinez pas tout de suite.