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Je réponds en 5 points à : qu’est-ce que l’équilibre acido-basique ?
1.
L’équilibre acido-basique, c’est quoi ?
C'est le premier équilibre chimique du corps.
En effet, notre organisme doit rester dans une fourchette très stricte entre acide et
basique afin que les organes et tout ce qui nous maintient en vie fonctionnent correctement
comme une plante s’épanouit dans une terre à la bonne acidité et dépérisse sur un
autre terrain.
2.
Concrètement comment ça marche ? Respirer, bouger, digérer produisent des
acides.
Avec les fruits et les légumes et l’eau, nous apportons les bases pour établir l’équilibre.
Le magnésium, le calcium, le potassium viennent ce qu’on appelle tamponner les acides.
Mais en général, nous mangeons trop d’aliments acidifiants, c'est-à-dire les protéines
animales, les produits industriels, le sucre également, les produits gras qui donnent
plusieurs acides dans le corps comme l’acide urique ou le chlore.
3.
Comment faire pour retrouver un bon équilibre acido-basique ?
Il faut systématiquement associer les viandes ou poissons ou œufs avec des légumes verts
et non à des féculents comme le riz et les pâtes qui eux aussi sont acidifiants.
Il faut commencer chaque repas par une soupe ou une crudité, le terminer toujours par
une bonne dose de légumes et ne pas boire de sodas qui sont trop riches en acide.
4.
Si j’ai un terrain acide, est-ce que c’est vraiment grave ?
Oui, il peut y avoir des conséquences importantes.
C'est ce qu’on appelle une acidose.
Une acidose latente provoque de la fatigue dès le réveil, un sentiment de fatigue permanent,
une mauvaise immunité, des brulures à l’estomac, des tendinites, un facteur inflammatoire qui
est généralisé dans le corps, des courbatures, des gingivites, une mauvaise haleine, un surpoids
rebelle, des mycoses.
Tout ça n'est pas très glamour et ça nécessite d’être pris en main.
5.
Quel rapport entre l’équilibre acidobasique et le fait que je n’arrive pas à perdre
de poids ? L’équilibre acidobasique est indispensable
à l’équilibre hormonal.
Trop d’acidité accroît le cortisol, hormone du stress, lequel augmente la glycémie c'est-à-dire
le taux du sucre dans le sang.
À terme, le surpoids est rebelle.
On a des fringales et on risque aussi un diabète.
6.
Dernière info bonus, comment on fait pour savoir qu’un aliment est acidifiant ? Comment
ça se mesure ? On mesure l’acidité d’un aliment en regardant
son indice PRAL (Potential Renal Acid Load).
Plus cet indice PRAL est élevé, plus l’aliment est acidifiant.
Si par exemple, on prend les fruits frais et secs, les légumes, les herbes aromatiques,
les épices, les haricots secs, ce sont ceux qui sont vraiment alcalinisants.
Les pommes de terre également ont un indice PRAL de -3.
Les produits céréaliers, les légumes secs ont un indice PRAL jusqu’à 10 alors que
les poissons, viandes, œufs, fromages ont un indice PRAL jusqu’à 25.
L’idéal, c’est d’avoir un repas qui comprend 30% d’aliments acidifiants et 70%
d’aliments alcalinisants.
Quand vous prenez un steak, prenez toujours des haricots verts avec par exemple.
Si vous mangez des spaghettis, mangez-la avec une vraie sauce tomate et du basilic.
Si vous prenez du saumon, ajoutez des haricots verts.
Si vous mangez des œufs au plat, ajoutez des tomates à la provençale.
Si vous mangez un sandwich, faites la part belle avec les crudités, voire ajoutez une
salade en plus avec votre sandwich.
Par contre, si vous prenez systématiquement vos aliments avec des pâtes riches, par exemple,
vos pâtes bolonaises, vous les associez à chaque fois avec du parmesan, votre steak
haché avec systématiquement des pâtes, c’est un repas qui est très acidifiant
et qui va nuire à votre santé.