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bonjour à tous et bienvenus sur la cuisine italienne chez toi, aujourd'hui pâtes
aux œufs
une recette parmi les plus simples
pour faire de traditionnelles pates aux oeufs on necessite
de 100 grams de farine 45
et un œuf, ni plus ni moins de ça
cassez un oeuf dans la farine
traditionnellement on le faisait sur la table, ma en faisant comme ça
vous n'avez pas de farine partout et on fait plus vite à nettoyer
les œufs de dimension normale, donc si vous les achetez
au supermarché de moyenne dimension
pas extra large, autrement il faudra mettre un petit peu plus de farine
commençons à pétrir et mélangeons un petit peu de farineà la fois et œuf
jusqu'à une pâte assez homogène afin de la pouvoir pétrir
utilisant vos mains
quand toute la farine sera mélangée à l'œuf
faison un balle et laissons la essuyer
faites des feuilles à l'aide d'un rouleaux à pâtisserie, selon la tradition
ou à l'aide d'une machine à pates si vous voulez faire plus vite
et puis façonnez les dans la forme que vous préférez