טבעונות - ג'יימס ווילדמן - Vegan - James wildman

101 raisons de devenir "vegan" James Wildman Bonsoir et merci d'être présent. Mon nom est James, et je suis éducateur pour la fondation des droits des animaux de Floride. Habituellement, je fais cette présentation pour une classe de lycée, donc mon public est un peu différent. Et... (même niveau) Même niveau. C'est ce que nous verrons. C'est ce que nous verrons. D'habitude, je connais plutôt bien mon public. et je peux à peu près garantir que 99% des élèves dans une classe mangent de la viande, des produits laitiers et des œufs. Et il peut y avoir un ou deux enfants qui sont végétariens mais c'est très rare d'avoir un élève qui est "vegan". Quand je parle à des adultes c'est un peu différent, vous savez, Je ne connais pas autant mon public. Je voudrais en savoir plus sur vous. Voilà ce que je veux que vous fassiez. S'il vous plaît, levez-vous. Super, maintenant, si vous êtes "vegan", signifiant que vous avez choisi de ne pas manger de viande d'animaux, pas de chair animale, pas de vaches, pas de poulets, pas de cochons, pas de dinde, et pas de poisson, eh oui surprise, surprise : le poisson n'est pas un légume pas de produits laitiers, pas de lait de vache, pas de fromage de vache, pas de beurre de vache, pas de glace de vache et pas d’œufs, s'il vous plaît, asseyez-vous. Si vous êtes "vegan", s'il vous plaît, asseyez-vous. OK. Maintenant pour les autres, vous devez rester debout pour le reste de la présentation. C'est bon, tout le monde peut s'asseoir. Il y a un autre avantage à parler aux lycéens c'est qu'ils n'ont pas peur de participer à la présentation. Ils disent tout ce qu'ils ont en tête. Que cela me plaise ou non. Mais avec les adultes c'est un peu plus difficile, il faut insister. La présentation est conçue pour être interactive, donc je veux que vous participiez. Je veux que vous vous y intéressiez. Quand vous pensez à la présentation, c'est comme le test de Rorschach. Je vais vous montrer une photo... et vous... dîtes moi ce que vous voyez. Ok. Donc le niveau de maturité est le même que des élèves de lycée. Hé les gens, c'est un champignon. Combien d'entre vous ont déjà vu le film "The Matrix"? Ok, donc plus de la moitié. Pour ceux qui n'auraient pas vu le film "The Matrix" Il y a une scène au début du film, où l'on présente deux pilules au personnage principal. Une bleue. Et une rouge. Et il doit faire un choix. Si il choisit la pilule bleue, il va s'endormir et quand il se réveillera, tout sera exactement comme cela a toujours été. Et si il choisit la pilule rouge, il apprendra finalement la vérité. Et je suis ici, aujourd'hui, pour vous donner cette pilule rouge. Mais laissez moi être plus clair avec vous : Je ne suis pas ici pour vous dire ce que vous avez à faire Je ne suis pas ici pour vous dire comment penser et comment ressentir et je ne suis certainement pas ici pour vous dire quoi manger. Je suis simplement ici pour vous fournir une information Ce que vous faîtes de cette information est uniquement votre décision Donc à quoi ressemble "The Matrix" ? Laissez-moi vous montrer. Malgré ce que vous pouvez penser, ces deux cercles ne sont pas égaux. Je répète, ces deux cercles ne sont pas égaux. L'un est en fait plus large que l'autre. Ce que j'ai besoin que vous fassiez, est de déterminer lequel c'est. S'il vous plaît, levez la main si vous croyez que le cercle bleu est plus large que le rouge. Ok. S'il vous plaît, levez la main si vous croyez que le cercle rouge est plus large que le bleu. Ok, très bien. Avant que je dise quoi que ce soit sur ces cercles, quel était votre premier instinct ? Egaux, n'est-ce pas ? Parce qu'ils sont égaux. Le fait qu'ils paraissent égaux, est parce qu'ils sont égaux. Ces deux cercles sont identiques. J'ai vu presque tout le monde lever la main et dirent qu'ils ne sont pas égaux. Donc qu'est ce qu'on apprend ? Que vous pouvez être manipulés comme ça (clics) pour croire en quelque chose qui va contre vos instincts naturels. Imaginez, juste imaginez un enfant à qui on aurait dit que le cercle bleu est plus large que le rouge. Si vous dîtes cela assez de fois, vous vous convaincrez que c'est la vérité. Si on vous a dit un mensonge assez de fois, cela devient une partie de votre réalité. Et si on a dit ce mensonge à suffisamment de gens, que le cercle bleu est plus large que le rouge, alors cela devient une partie de la culture. Et si cette culture transmet cette désinformation jusqu'à la prochaine génération, cela devient la tradition. Nous devons nous rappeler que ce n'est pas parce que nous avons une tradition que cela signifie que c'est acceptable sur le plan moral. Tradition et morale ne sont pas toujours les mêmes. Je veux dire, rappelez-vous des traditions que nous avons eu aux États-Unis d'Amérique et qui n'existent plus aujourd'hui... Des traditions qu'aujourd'hui nous trouvons immorales ? L'esclavage ? C'était il y a moins de deux cents ans. Et c'était une tradition. Donc les traditions que nous avons aujourd'hui ne signifient pas nécessairement qu'elles sont moralement acceptables. Et de même que notre culture évolue, nos traditions évoluent aussi. "The Matrix" est une histoire. C'est une histoire qui a été raconté suffisamment de fois à suffisamment de gens pour cela devienne une partie de notre culture. C'est devenu une tradition. Et l'histoire est racontée encore et encore. Tous les jours. En fait, si vous croyez que l'image de ce dessin est l'endroit d'où provient votre lait, vous vous trompez. C'est une fantaisie. Cela existe seulement dans votre tête. C'est une pilule bleue que l'industrie a conçu pour vous pour que vous achetiez ce produit. C'est "The Matrix". Le mensonge que nous nous racontons à propos de la provenance des aliments. La réalité est bien plus inquiétante. 90 à 95 % du lait de la viande, et des œufs que nous consommons aux États-Unis sont produits dans ces conditions. Cela s'appelle l'élevage industriel. Vous prenez des milliers de poules, cochons, et vaches et les parquer dans des hangars. En fait, chaque année, aux États-Unis, 10 milliards... Oui, 10 milliards de vaches, cochons, et poulets sont abattus pour la consommation. Donc cela représente chaque seconde aux États-Unis 300 animaux qui sont tués. Juste comme ça. Donc 300, 600... 900, 1200... Pendant que je vais parler aujourd'hui, il y aura plus d'un million d'animaux d’abattus. En un rien de temps. Comment est-ce possible qu'aux États-Unis d'Amérique, nous pouvons tuer nous pouvons abattre 300 animaux, chaque seconde, et ne pas remettre ça en question. A cause de l'histoire que l'on nous a raconté. L'histoire justifie l'action. Si vous vous dîtes cela assez de fois, vous vous convaincrez que c'est la vérité. Et à combien d'entre vous a t-on dit en tant qu'enfant que vous avez besoin de manger de la viande pour avoir des protéines ? Je sais, moi aussi. A combien d'entre vous a t-on dit que vous avez besoin de boire du lait de vache pour avoir des os solides ? Pas du lait de chien, pas du lait de chimpanzé, pas du lait d'éléphant, pas du lait de rhinocéros, pas du lait hippopotame , pas du lait de tigre, pas du lait de lion, pas du lait de girafe, pas du lait d'éléphant, je l'ai déjà dit. Je pense que vous avez compris. Pas même le propre lait de notre mère, nous avons besoin de boire du lait de vache pour avoir des os solides. L'absurdité de boire du lait d'autres espèces, et autres qui ne proviennent pas de sa propre mère, quand cela est répété suffisamment, perds de son ridicule. Donc, ce que nous allons faire aujourd'hui est découvrir si "The Matrix" dit la vérité. La première chose qui nous a été dit est que notre régime alimentaire est naturel Nous mangeons de la viande, des produits laitiers et des œufs donc cela doit être naturel. On va voir cela. Vous avez deux images sur le panneau. Ok, encore. Se rappeler du test de Rorschach. Vous avez deux images sur le panneau. Je voudrais que vous me disiez toutes les pensées qui vous viennent à l'esprit, quand vous voyez l'image à gauche. N'ayez pas peur d' hurler. Personne ne sera envoyé chez le Principal. Qu'est-ce que vous voyez ? Frais, bon, sucré... c'est ça ? Si j'étais venu dans la classe avec un panier de fraises qui auraient été juste comme ça, biologiques. Et je l'aurais mis sur la chaise ici, quelles auraient été vos pensées ? Ok, mêmes pensées. Qu'est-ce que vous penserez si l'un de nous les attrapez et commencez à les manger ? Peut-être que vous voudriez vous joindre à lui. Si je viens dans la classe avec un panier de fraises combien de bouches commencent à saliver ? Ça vous donne envie ? Si je prends une fraise et que je la mets sous votre nez, qu'est ce que vous sentez ? Si je prends un couteau et tranche la fraise en deux et que je la mets sous votre nez, Qu'est ce que vous sentez ? Des fraises On remarque que les sensations restent les mêmes. Vous voyez une fraise et ça ressemble à une fraise. Vous sentez une fraise, et cela sent comme une fraise. Et vous prenez un bout de fraise et surprise, surprise, ça a le goût d'une fraise. Exactement, c'est une fraise. Mais quelles pensées vont viennent à l'esprit quand vous voyez l'image de droite ? Mignons le public triche... vous êtes dans un restaurant "vegan". Vous savez, quand je vais dans une classe, la moitié des enfants de la classe répondent : "Oh, il est mignon le cochon, Wilbur, Babe." Donc la moitié de la classe voit un animal et l'autre moitié voit du bacon, de la saucisse, du jambon, du porc et du hot dog. Ils voient un aliment. C'est l'un ou l'autre. Vous voyez un animal, ou vous voyez un aliment. Qu'est ce qui se passerait si je prenais un de ces cochons, que l’emmenerais dans la classe et le mettrais en face de vous ? Cela change quelque chose ? Qu'est ce que vous voyez ? Qu'est ce que vous penseriez si l'un d'entre nous le prendrait et commencerait à le manger ? Pas très normal. Si je viens dans la classe avec un cochon sous le bras, combien d'entre vous auraient l'eau à la bouche ? Si je prends un cochon et que je le mets sous votre nez, qu'est-ce que vous sentez ? Ça sent le cochon. Si je prends un chien et que je le mets sous votre nez, ça sent le chien. Un chat, ça sent le chat. Si j'aurais pris un couteau et coupé le cochon en deux. Et que je le mets sous votre nez, qu'est ce que vous sentez ? (Du sang) Vous sentez le cadavre pourri, les bactéries et la chair en décomposition. Vous voyez il y a tout un processus mis en œuvre, et je suis ici pour vous montrer comment ce processus transforme cet animal en produit. Pourquoi cela devrait rester secret ? Pourquoi nous ne devrions pas connaître ce en quoi nous participons ? Et ce que nous faisons ingérer à nos organismes ? Laissez-moi rendre la situation légérement plus réelle. Si je mets un cochon de ce coté de la pièce, et un couteau de boucher de l'autre coté, combien de personnes seraient prêtes à prendre le couteau et à ôter la vie de cet animal ? C'est très rare, n'est ce pas ? Et si quelqu'un l'aurait fait, c'est bien... mais combien de personnes auraient essayé de l’empêcher de faire ça ? Juste. On ferait ça ? Bien sûr, c'est la compassion. C'est la plus belle des qualités de la race humaine. Il n'y a pas d'autres espèces sur cette planète qui puisse avoir un tel niveau de compassion pour tous les êtres vivants. Mais, si vous empêchez quelqu'un de tuer un cochon en face de vous et que vous rentrez chez vous et mangez ça pour le petit déjeuner ça s’appelle de l'hypocrisie. Juste parce que cela provient d'un joli emballage soigné et transformé en supermarché juste parce que vous n'avez pas à prendre ce couteau et à trancher leurs veines juste parce que vous n'avez pas à tacher vos vêtements de sang, et juste parce que vous n'avez pas entendu leurs cris, cela ne signifie pas que vous n'avez pas participé à la mise à mort. Chaque fois que nous achetons ce produit, nous encourageons quelqu'un à faire ce que nous ne voudrions pas faire, ce que nous ne voudrions pas voir, et ce que nous ne voudrions pas entendre. Si vous voyez toujours de la charcuterie quand j'emmène le cochon dans cette pièce, qu'est-ce qui se passe quand je le change en... qu'est ce que c'est ça devrait marcher C'est bon. (Ooh) Ok. Ooh... C'est la réponse habituelle. Je n'ai jamais entendu quelqu'un dire "miam". personne ne voit un aliment ou un hot dog. Donc, pourquoi pas ? Pourquoi nous ne voyons pas un aliment ? Quoi ? Nous avons été habitués à regarder cet animal comme un compagnon. Combien d'entre vous ont un chien, ou un chat ? Combien d'entre vous ont un cochon ? Pas beaucoup. Ok.. Donc... Mais il y a d'autres cultures, il y a d'autres cultures... notre culture nous dit "c'est un animal de compagnie". Dans certaines régions du monde, ils mangent des chats et des chiens. C'est leur culture, c'est l'histoire qui leur a été raconté. Que ressentez-vous à propos de ça ? Beaucoup pensent que c'est dégoutant, n'est-ce pas ? J'imagine que pour la plupart, manger un chien c'est dégoutant. Pourquoi serait-ce dégoutant de manger cet animal, et ne serait-ce pas dégoutant de manger cet animal ? Pourquoi serait-ce mal de manger cet animal, et juste de manger cet animal ? Et enfin, pourquoi serait-ce mal de tuer cet animal, et juste de tuer cet animal ? (Culture) C'est la culture, c'est l'histoire, c'est "The Matrix" que l'on nous a raconté. Une culture voit ceci comme un compagnon, et cela comme un aliment. Une autre culture peut voir ceci comme un compagnon, et cela comme un aliment. Une autre culture peut voit ces deux animaux comme aliments. Dans certains régions de l'Inde, la vache est sacrée. Ils ne penseraient jamais à manger une vache dans certains endroits en Inde. Est-ce anormal ? contre-nature ? C'est juste l'histoire que l'on leur a raconté. Mais la culture est juste une histoire. C'est tout. C'est ce que l'on nous fait croire. Ce qui m’intéresse est de savoir ce qui est naturel pour l'espèce humaine. Chaque culture a une histoire différente. Si vous prenez quelqu'un d'Asie, d'Afrique, d'Amérique du Sud, d'Amérique du Nord, d'Europe, nous sommes tous de la même espèce. Des êtres humains. Prenons un enfant de 3 ans de n'importe quel pays et mettons cet enfant dans cette pièce alignez 5 animaux en face de lui un cochon, un chien, une vache, un chat et un poulet. Pensez-vous que l'enfant de 3 ans saura lesquels manger et lesquels caresser ? Qu'est-ce que l'enfant fera probablement ? Ou essayera ? Jouer avec tous les animaux. Il essayera de jouer avec tous les animaux. On devra dire à l'enfant de 3 ans : "non, non, non, ne joues pas avec lui, manges le ou joues avec lui, caresses le". Nous n'avons pas choisi notre régime alimentaire. Nous l'avons appris. Nous avons grandi en voyant cet animal comme un compagnon et cet animal comme un aliment. Mais ce n'est pas notre intuition naturel. Notre intuition nous dit qu'ils sont tous nos compagnons. Nos parents ont choisi notre régime alimentaire à partir de la culture et si vous avez des enfants, leur régime alimentaire se réfère à la culture qui est la même histoire. Je vous donne un autre exemple. Si vous prenez un bébé, le mettez dans un berceau et que vous mettez un poussin à sa droite et une pomme à sa gauche, avec quoi le bébé va t-il essayer de jouer, et qu'est-ce que le bébé va essayer de manger ? Il est probable que ce sera l'objet qui ne bouge pas, donc la pomme qu'il mettra dans sa bouche. Et si est fort probable que le bébé soit intéressé par ce qui bouge, dans ce cas, ce sera un être vivant, le poussin. Et si le bébé essaye de manger le poussin, qu'est ce qu'il fera ? Il fuira, ou le pincera. Si vous entrez dans une pièce et qu'un bébé joue avec une pomme et mange la tête d'un poussin vivant, que penseriez vous de ce bébé ? c'est un bébé démon ? Autoriseriez-vous ce bébé démon à jouer avec votre bébé ? Je ne pense pas. Donc si ce n'est pas correct pour un bébé de causer du tort à un animal, même s'ils ne s'en rendent pas compte, pourquoi cela devient-il acceptable quand nous grandissons ? Lorsque nous connaissons la différence entre une pomme et un poussin. La question est : trouvons-nous ça acceptable de faire du mal à un animal ? Voyons cela. Si vous vous baladiez dehors et que vous voyiez quelqu'un agitant une batte de baseball vers la tête d'un chien, que feriez-vous ? Vous agiriez. Au minimum vous appelleriez la police, car vous reconnaissez cela comme une violation du droit de cet animal de ne pas subir de tort. Nous recevons tous ce droit à la naissance. Chaque animal sur cette planète, qu'il soit un mammifère, un amphibien, un oiseau, un reptile, un poisson, un insecte, nous sommes tous des terriens. Tout comme les humains, nous sommes tous des terriens. Et qu'est-ce que tous les terriens ont en commun ? Deux choses. Nous voulons tous vivre. Nous désirons tous vivre. C'est ce qui crée l'égalité entre nous tous. Nous voulons tous vivre. Et la deuxième chose, c'est que nous évitons tous la douleur. Ces deux choses nous rendent égaux. Du plus grand animal sur Terre, l'éléphant, au plus petit, l'insecte, la fourmi, et tout ce qui se trouve entre du chien, du cochon, jusqu'à l'être humain, nous désirons tous vivre. Et nous évitons tous la douleur. Maintenant, si vous iriez vous balader dehors et aperceviez quelqu'un agitant une batte de baseball vers la tête d'un cochon, votre réponse émotionnelle ne serait-elle pas exactement la même ? Evidemment ! Car la question pour vous est, quelle est la différence, quelle est la différence entre les deux ? Correct ? Y a-t-il une différence ? Vous pourriez penser que l'un est plus mignon que l'autre, mais ça en dit plus sur vous, que quoi que ce soit sur ces deux animaux. Et beaucoup d'enfants diraient, "Ben, le nez a l'air différent". Je dirai, "Mais ils ont tous les deux un nez pour sentir". Certains enfants diront, "celui-ci a des sabots, et l'autre des pattes." Je dirai, "tous les deux ont des pieds, pour marcher et courir." Certains enfants diront, "Là, ses oreilles vont vers le haut et celles de l'autre sont relâchées." Tous les deux ont deux oreilles pour entendre. Tous les deux ont deux yeux pour voir. Tous les deux ont un coeur qui bat, et un esprit pour penser. Et la raison pour laquelle nous interviendront pour tous les deux, est parce que nous reconnaissons l'égalité entre eux et non la différence. N'importe quelle différence est insignifiante. Les similitudes, cependant, sont frappantes. Nous savons qu'ils sont égaux. Et pourtant chaque fois que nous nous asseyons autour d'un repas, nous créons cette séparation, nous créons cette inégalité C'est comme si nous savions que les deux cercles étaient égaux, rouge et bleu. Mais tout ce qu'il faut, c'est quelqu'un pour vous raconter une histoire. Ce que nous reconnaissons surtout c'est que tous les animaux ont des sensations. Comment le savons-nous ? Comment le savons-nous vraiment ? Comment savons-nous seulement que les humains ont des sensations ? De tous ces sentiments, lequel est le plus important pour vous ? Le bonheur, exact ? Comment savez-vous si quelqu'un est heureux ? Si je vous disais là maintenant "C'est le moment le plus heureux de ma vie" vous me croiriez ? J'espère que non, sans vouloir vous manquer de respect. Donc, comment détermineriez-vous si quelqu'un est heureux ? Ils sourient, ils rient, Je peux prendre quelqu'un dans cette pièce, qui ne parle pas votre langue, mais vous pouvez déterminer comment elle se sent par ses expressions, les sons, ça n'a rien à voir avec la langue, cependant. Qu'en est-il des autres animaux ? Ils remuent leurs queues, ils aboient, ils sautent, ils jouent ensemble. Ils lèchent. Donc ce sont tout des signes, de la façon dont ils se sentent. Mais la douleur alors ? Si je vous disais là maintenant "ma main droite me fait atrocement souffrir", me croiriez-vous ? Je ne vous ai donné aucun signe. Ce serait possible, cependant, elle pourrait me faire souffrir. Il y a seulement une seule personne dans cette pièce, qui sait si elle me fait réellement souffrir. C'est moi, évidemment. Si je trébuche ici cependant, et cogne ma tête contre le bord de cette table, et commence à saigner abondamment de la tête et à crier par terre, croiriez-vous que j'ai mal ? Bien sûr, j'en montre les signes. Voici un test. Vous prenez votre main, vous la placez au-dessus d'une flamme, que se passe-t-il ? Ca brûle, n'est-ce pas. Quelle est votre réaction ? Vous la retirez et criez. Vous prenez la patte d'un chien, la mettez au dessus d'une flamme, quelle est sa réaction ? Même chose, il la retire et crie. Vous prenez la jambe d'un cochon, la mettez au dessus d'une flamme. Même réaction. Vous prenez un chien, un cochon, une vache, un poulet, une chèvre, un canard, un cheval, un rat, une souris, n'importe quel animal vivant, mettez une partie de son corps au dessus d'une flamme, ils ont tous la même réaction. Vous prenez une poisson hors de l'eau, quelle est sa réaction ? Il se débat. Pourquoi ? Il ne peut pas respirer. Vous voulez savoir à quoi ça ressemble, d'être un poisson hors de l'eau ? Demandez à votre bien-aimé(e) de vous mettre la tête sous l'eau et de la maintenir. Mais ça ne serait pas vraiment votre bien-aimé(e) si il/elle faisait cela. C'est à ça que ça ressemble. Bien sûr que les poissons ont des sensations. Ce ne sont pas des légumes. Si vous prenez un légume, vous prenez une plante, vous prenez une fraise, vous la mettez au dessus d'une flamme, que se passe-t-il ? Elle fond. Elle n'a pas de pied pour s'enfuir, n'a pas de bouche pour crier, de nez pour sentir, d'yeux pour voir, d'oreilles pour entendre. D'un coeur qui bat et d'un esprit pour penser. Beaucoup d'enfants aimeraient. Avant que vous disiez "Les plantes ont des sensations." Elles n'ont pas de système nerveux. N'ont pas de système nerveux. Sans système nerveux, elles ne peuvent pas ressentir la douleur et le bonheur à la manière des animaux et des humains. Donc la question est, quand avons-nous appris cela ? Quand avons-nous appris que les animaux ont des sensations ? J'espère que ce n'est pas la première fois que vous entendez cela n'est-ce pas ? Quand vous étiez plus jeune, n'est-ce pas ? Comment avez-vous appris cela ? Peut-être aviez-vous un chien ou un chat. Tout ce que vous avez à faire est d'aller dehors et d'expérimenter n'importe quel animal. S'il s'enfuit, ça veut dire qu'il a peur. S'il vient vers vous, vous avez probablement de la nourriture ou autre, et il en veut. Donc nous comprenons cela à travers nos expériences. En fait, pensez aux livres qu'on vous lisait enfant, aux chansons que vous écoutiez, et aux films. Pensez aux films qu'on montre à nos enfants. Qu'est-ce que tous ces films ont en commun ? De quoi parlent-ils ? (D'animaux) Quel genre d'animaux ? D'animaux d'élevage. Même les poissons sont élevés. Vous avez des cochons, des poules, des vaches et des poissons. Ce sont tous des animaux que nous mangeons. Quel est le thème récurrent dans ces films ? Ils s'enfuient, on les sauve. Aucun animal ne veut mourir. Aucun animal ne veut être un diner dans votre assiette. Nous encourageons ces animaux. Vous prenez même le plus grand mangeur de porc du monde, il encourage Wilbur. Personne ne veut voir Wilbur transformé en jambon à la fin du film. Chicken Run. Maintenant nous encourageons les poules. Je garantis qu'il y a des centaines de personnes regardant "Chicken Run" qui pensaient "Allez, les poules, allez !" tout en mangeant des ailes de poulet de KFC. Car ils ne font pas cette connexion. Babe Combien d'enfants ont regardé le film "Babe", sont tombés amoureux de Babe et rentrent ensuite à la maison et sont nourris sans le savoir avec Babe par leurs parents. Donc nous apprenons aux enfants à aimer ces animaux, mais à les manger aussi. Et c'est le mieux que vous serez amener à voir, leur réalité dans la Matrice. Et l'histoire que nous nous sommes racontés. Et la plupart du temps, malheureusement, le mieux que nous serons amenés à voir est sous forme de dessin animé. Que ce soit de Pixar ou Disney, quand même. Mais aujourd'hui nous sortons de la Matrice. Et en règle générale, quand je vais dans une classe supérieure, je projette "Meet your Meat". Si vous n'avez pas vu cette vidéo, et si vous mangez encore de la viande, des produits laitiers, des oeufs, du poisson, jetez un oeil à meat.org, MEAT.org et vous pourrez voir les conditions dans lesquelles vivent ces animaux. Je ne vais pas vous montrer ça, chaque fois que je la montre à des adultes, ils s'en vont simplement, et ne reviennent pas. Donc je vais vous montrer une vidéo de 3 minutes encore une fois des mêmes personnes qui ont réalisé la première vidéo, Farm Sanctuary". Elle dure 3 minutes. Si vous ne voulez pas la regarder, vous n'êtes pas obligés, mais c'est de la que provient 90-95% de la viande, des produits laitiers et oeufs que nous consommons aux Etats-Unis. Et si vous avez réellement un problème pour la regarder, mais aucun problème pour en manger, vous savez, pourquoi la déconnexion là ? Mais ce n'est pas seulement une question de droits des animaux. C'est également une question de santé et ce sera la deuxième partie de la présentation dont nous parlerons après la vidéo. La question est: est-ce que ces animaux ont l'air en bonne santé ? Est-ce que les conditions dans lesquelles ils vivent sont saines ? Car si ces animaux ne vous paraissent pas en bonne santé, pourquoi voudriez-vous mettre un animal malade dans votre corps ? Une dernière chose avant que je projette la vidéo. Beaucoup de gens disent "Mais, tu sais, par rapport au lait ?" "Il ne me semble pas que ça soit mal d'élever des vaches pour le lait." Jetez un oeil à la première scène dans cette vidéo sur les vaches laitières, et vous pouvez voir une vache mettant bas, et remarquez ce qui arrive à son veau, et remarquez sa réaction. Ca ne doit pas se passer comme ça. Si je pouvais parler aux animaux qui sont confinés et maltraités maintenant dans les fermes industrielles Je leur dirai, "Je suis désolé pour ce qu'on vous fait, j'aimerai que ça ne se passe pas comme ça, et je fais tout ce que je peux pour arrêter ça, et j'espère qu'on arrivera à arrêter ça." Il n'y a pas vraiment grand chose de bien que vous puissiez dire. Je veux dire, vous espérez juste que ça puisse s'arrêter, et que les gens reconnaîtront le mal qu'ils causent, et choisiront un chemin différent. La viande, le lait et les oeufs viennent d'animaux réels. Ils ne viennent pas seulement de l'épicerie. Et ces animaux désirent vivre, et ils veulent vivre sans douleur et souffrance et peur. Et dans les fermes d'aujourd'hui ces animaux ne connaissent que la peur et la douleur de la main des humains ils ne connaissent jamais la gentillesse humaine, ils ne connaissent jamais la miséricorde. Et lorsque les gens achètent ces produits, ils supportent involontairement ce genre de cruauté et ce genre d'insensibilité. Les travailleurs, ils doivent perdre une part de le coeur, vous savez, ils doivent perdre, ils doivent fermer les yeux sur certains aspects de ce qu'ils font. Pouvez-vous imaginer ce que ça serait de couper les gorges d'animaux 8 heures par jour ? C'est un travail sanglant, violent, et personne ne devrait avoir à le faire. Je ne sais pas ce que ça signifie que, vous savez, qu'on puisse participer à tant de cruauté, sans y faire attention, sans s'en soucier, sans vouloir faire autrement. Les citoyens veulent supposer que les animaux seront traités humainement qu'il y a des lois sur papier pour empêcher la cruauté. Et les gens sont en général surpris d'apprendre qu'il n'y en a pas. Si les gens jetaient un oeil à ce qui se passait, ils seraient consternés. La plupart ne cautionneraient pas ce genre d'abus qui sont devenus monnaie courante dans les élevages industriels. Bon, vous savez, la réponse habituelle est "Pourquoi est-ce que ça arrive ?" Et il y a une explication très simple pour laquelle ça arrive. Si vous sortiez maintenant, si vous descendez US1, vous descendez plus bas, disons que vous tombez sur un restaurant qui vient juste d'ouvrir, ok ? Ils servent du chat et du chien. C'est le plat principal sur le menu. Combien d'entre vous seraient dehors à protester en ce moment ? Je garantis, qu'avant la fin de la journée, vous feriez fermer cette endroit, pas vrai ? Descendez la rue quelques blocs plus loin, vous tombez sur un restaurant grill, je ne vois personne protester. Je ne vois pas cet endroit fermé. Pourquoi ? Car on nous a appris à percevoir cet animal différemment de cet animal. Et le véganisme revient simplement à changer votre perception. C'est tout. C'est tout ce que c'est. Vous changez juste votre perception. Nous n'avons pas à participer à cela. Ce n'est pas nécessaire. Et beaucoup de personnes me diront, "Et si, tu sais, on améliorait juste leurs conditions." Ce que je vous dit est que ce n'est pas nécessaire de tuer un animal. Nous n'avons pas à tuer des animaux. Nous ne devons pas boire leur lait, nous ne devons pas manger leurs oeufs. Ce n'est tout simplement pas nécessaire. Je veux dire, les gens parlent d'abattage humain. Comment abattez-vous quelqu'un humainement ? C'est comme quand vous grattez leur ventre, vous leur donnez du lait et des gâteaux, et leur coupez la tête ? Si je faisais cela à l'un d'entre vous, est-ce que tout le monde dirait "Au moins il est mort humainement." Vous ne pouvez rien faire de violent humainement. Je veux dire, si je vous dévalisais genre humainement ? Vous violais humainement ? A quoi ressemble le vol humain ? Est-ce que c'est lorsque je m'approche de vous et dis "Vous pourriez me faire une faveur ? j'aimerai que vous veniez ici et preniez votre porte-feuille, et le mettiez sur la table juste là. Prenez toutes les cartes de crédits, l'argent, tout, mettez les sur la table juste là. S'il-vous-plaît bien." Est-ce que ce serait du vol humain ? Je veux dire, est-ce que tout le monde serait comme ça, "Hey, si je vais me faire dépouiller, je veux qu'il le fasse. Il est plutôt gentil pour ça." Bien sûr que non. Personne ne veut se faire dépouiller. Personne ne veut être tué. Personne ne veut être violé. Ce n'est pas nécessaire. Réfléchissez-y de cette façon: Combien d'entre vous ne possèdent pas de manteau en fourrure ? Levez votre main, si vous ne possédez pas de manteau en fourrure. Oui, c'est ce que je pensais. Pourquoi ? Pourquoi ne possédez-vous pas de manteau de fourrure. Car c'est cruel et pas nécessaire. Car c'est cruel et pas nécessaire. Maintenant si je vous disais, "Vous savez quoi, nous allons prendre quelques visons, les élever pour des manteaux de fourrure, nous allons les élever. Mais vous savez, on va leur donner beaucoup d'espace, ils ne seront pas en cage, en libre parcours, nourriture bio, ils vivront comme des rois et des reines. Jusqu'à ce qu'on les tue, évidemment. Vous savez, après quelques semaines, quelques mois. Ils ne vivront pas jusqu'à leur âge naturel. Mais nous allons créer de la fourrure humaine. Est-ce que ce serait acceptable ? Est-ce que vous iriez acheter un manteau de fourrure ? Non. Car ce n'est pas nécessaire. Un manteau de fourrure n'est pas nécessaire. Surtout ici en Floride. Mais ce n'est pas nécessaire n'importe où. Vous n'avez pas besoin d'un manteau de fourrure pour survivre. Vous n'avez pas besoin de manger des animaux pour survivre. Ce n'est pas nécessaire. Cela revient juste à édulcorer quelque chose, "Abattage humain". Donc, jetons un oeil à ce que à quoi nous participons. C'est une cage en batterie. Ok ? Ca a littéralement la taille d'une caisse de lait. Comme ça. Vous prenez 4-6 poules, vous les mettez dans une caisse de cette taille. Et vous brû*** leurs becs. Pourquoi ? Car dans ces conditions elles deviennent agressives. Oui ce serait comme si je prenais toutes les personnes des premières et deuxièmes rangées vous mettais dans ce coin et le condamnerais, et vous gardais là pendant, vous savez, 48 heures d'affilée. Je vous garantis que vous n'allez pas rester amis très longtemps. Vous voulez plus d'espace. Donc on leur refuse la capacité de faire ce qui est naturel pour elles, étendre leurs ailes, creuser. Donc comment l'industrie résout-elle ce problème ? Sans cage, libre parcours. Je veux dire, ça me parait correct. Qui dans cette pièce ne veut-il pas vivre libre, pas vrai ? Voici une ferme sans cage en Virginie C'est juste un label. C'est juste un label. Ca nous fait nous sentir mieux par rapport à ce à quoi nous participons mais ça ne veut absolument rien dire pour l'animal. Sans cage signifie simplement que vous pouvez prendre 500 poules et les mettre dans cette pièce. Selon l'industrie, c'est sans cage. La question est, quelle est votre définition de liberté ? Est-ce que ça y correspond ? Maintenant même dans le vieille ferme McDonald que nous avons tous en tête, même si vous trouvez cette ferme magique, et bonne chance pour la trouver, ça n'a pas d'importance. Car tous les poussins mâles nés dans l'industrie des oeufs sont jetés. Littéralement. Pourquoi ? Ca semble être du gaspillage. Pourquoi jeter les poussins mâles ? Ils ne s'intègrent pas dans l'équation. Ils ne sont d'aucune utilité à l'industrie. Donc nous les mettons en cage, nous les débecquons, nous les remettons en cage, appelez ça liberté pourtant, nous pouvons quand-même les débecquer dans ces conditions, et nous jetons les poussins mâles, que ça soit sans cage, libre parcours, ou bio, tout ça pour que nous puissions avoir cela. Bon, autant en apprendre là dessus. Qu'est-ce qu'un oeuf ? Beaucoup de gens pensent que c'est un bébé poussin. Ce n'est pas un bébé poussin. D'autres pensent que c'est un foetus. Ce n'est pas un foetus. Pas un embryon. Ce qui est bien. Je ne connais personne qui voudrait manger un foetus ou un embryon au départ. Donc qu'est-ce que c'est ? Et bien, c'est un oeuf non fécondé. Ca n'a pas l'air si terrible. Ok. Une fois par mois, toutes les femmes dans cette pièce Bon, peut être pas toutes les femmes dans cette pièce, perdent, ou à un certain moment, perdent un oeuf non fertilisé. Comment cela s'appelle-t-il ? (Les règles) Félicitations! Vous mangez les règles d'une poule. C'est le cycle menstruel d'une poule. Je ne vais pas manger les règles d'une femme, pourquoi devrais-je manger les règles d'une poule ? Il n'y a pas besoin de manger les règles de n'importe quel être vivant. C'est dégoutant. Et vous savez, nous devrions l'appeler par son nom. Je veux dire, quand nous étions jeunes, quand nous étions enfants, et que nos parents disaient "Hey, tu veux des règles de poule brouillées pour ton déjeuner ?" Uhm, uhm, je passe. C'est comme le miel. Qu'est-ce que le miel ? Oui, c'est du vomis. C'est du vomis régurgité. Elles vomissent pour elles-mêmes. Elles prennent le nectar, le digère, et vomissent. Et c'est pour elle-mêmes. Elles ne le produisent pas pour nous. Nous l'appelons miel, car quelle personne saine d'esprit voudrait acheter un produit appelé "vomis d'abeille" ? Vous savez, vous pouvez vomir à côté de n'importe quel produit dans le supermarché, je vous garantis que ça ne se vendra pas. Pas besoin d'un expert commercial pour réaliser cela. Ok, qu'en est-il du lait ? Même vos "vaches heureuses" en Californie sont attachées à des machines. C'est comme ça que ça fonctionne. Ok ? Quand est-ce qu'une vache commence à produire du lait ? Durant la grossesse. Elle commence à produire du lait durant la grossesse, pas vrai ? J'ai été dans de nombreuses écoles, et je trouve même des professeurs d'école supérieure me disant "Oh! Je ne savais pas ça." Je pensais que c'était cette vache magique qui produisait du lait. Ok ? Tous les mammifères produisent du lait quand elles sont enceintes. Et comment est-elle devenue enceinte ? Vous savez. On aimerait penser qu'elle ait une relation sexuelle pas vrai ? Au moins elle goute au plaisir du sexe. Mais il n'y a pas de sexe à la ferme. Le fermier ne va pas attendre que la vache et le taureau prenne leur pied. Il ne va pas créer l'ambiance, allumer quelques bougies, mettre Barry White. C'est un business. Il gère un business. Et le business n'est pas une question de bien-être des animaux, c'est une question de profit. Donc comment mettre une vache enceinte ? Sans un taureau ? Vous l'inséminer artificiellement. Vous savez, inséminer artificiellement une femme sans son consentement, comment appellerait-on ça ? (Viol.) Je ne dis pas qu'une femme est une vache mais je dis que le viol est le viol. Allez simplement regarder la définition de viol. Exercer votre pouvoir sur un autre sexuellement. Donc qu'elle est votre définition de 'autre' ? Est-ce que ça s'applique seulement aux femmes ? Qu'en est-il des hommes ? Qu'en est-il des autres êtres ? Bon, maintenant elle est enceinte. Elle donne naissance. Qu'est-ce qui arrive à son bébé ? (On lui prend.) Tous les veaux mâles nés dans l'industrie laitière, comme si vous étiez ici au début, le "Saving Billy", tous les veaux mâles nés dans l'industrie laitière sont immédiatement séparés de leur mère, enchainés au cou à une caisse, privés du lait de leur mère, nourris avec un régime alimentaire inefficace, afin que le corps devienne anémique, donc en manque de fer. Ils seront incapables de se tourner, ils ne verront jamais la lumière du jour, chaque verre de lait supporte cette industrie. Certains diront, Bon, l'industrie du veau est la plus cruelle ou celle du foie-gras, où on enfonce un tuyau dans la gorge d'un canard. L'industrie la plus cruelle ? Comment placez-vous la douleur, du genre "Ok, bon c'est pas tout rose là, mais c'est pas si mal ici." La douleur est la douleur. La souffrance est la souffrance. Ne les catégorisez pas. Ce sont toutes des souffrances pour les animaux. Pourquoi font-ils cela aux veaux mâles ? Tout comme les poussins mâles. Ils ne s'intègrent pas dans l'équation. Ils ne produisent pas de lait. Si vous buvez du lait de vache, la seule raison est parce que un veau enchaîné à un box n'en boit pas. Qu'en est-il des veaux femelles ? Elles aussi seront enlevées à leur mère. Pourquoi ? Pourquoi est-ce que le veau femelle, qui grandirait pour être comme sa mère ce qui est un cycle constant d'imprégnation, naissance et traite, pourquoi l'enlèverait-on à sa mère ? En effet. Nous voulons le lait. Comment pensez-vous que la vache se sente, d'avoir son bébé mis en fourrière loin d'elle. N'importe qui est un parent, comment vous sentiriez-vous si on emmenait votre bébé en fourrière. Tout le lait, qu'il soit bio, ce qui veut dire qu'ils ne mettent pas d'hormones et pesticides, ça n'a pas d'importance, Tout le lait est du lait de stress. Ce n'est pas quelque chose que vous pasteurisez hors du lait. Ca en fait partie. Comme ça fait partie de la viande. Partie du fromage. Ca fait partie de ce que vous buvez. C'est du stress. Biologiquement parlant, pour qui la vache produit-elle du lait ? Biologiquement parlant. Son bébé. Pour son bébé. Pas pour nous. Tout comme, lorsque votre mère vous attendait, pour qui produisait-elle du lait ? Pour vous. Ce n'était pas pour votre père, pas pour le voisin, pas pour votre chien, ou votre chat. C'était pour vous. Tous les mammifères produisent du lait pour leur jeune. D'où est-ce que tous ces mammifères obtiennent-ils leur lait ? (Leur mère.) Et quand arrêtent-ils de consommer du lait ? Nous sommes la seule espèce sur cette planète qui prend le lait d'un autre animal, et nous sommes la seule espèce sur cette planète qui continue à boire du lait après l'enfance. Si vous pensez réellement que ce n'est pas bizarre.... Comme les gens qui me disaient "Quoi, tu ne manges pas de fromage ?" Le fromage est juste du lait transformé. "Tu ne manges pas de fromage! Tu ne bois pas de lait de vache! C'est extrême ! C'est fou!" Est-ce réellement extrême ? De ne pas prendre le lait d'un autre animal ? Je veux dire, si vous ne pensez pas que c'est si extrême, si j'amenais une femme enceinte dans la pièce là maintenant, combien d'entre vous voudraient boire son lait ? Vous n'êtes pas. Vous n'êtes pas. Vous n'êtes pas un bébé. C'est extrême. Donc, si le lait de vache est fait pour un veau, si le lait de vache est biologiquement fait pour un veau, pourquoi serait-il nécessaire pour les humains d'en boire ? Ca ne l'est pas. Le lait de vache n'est pas plus nécessaire que le lait de chien, le lait de chimpanzé, le lait de cochon, le lait d'éléphant. Le seul lait dont vous avez besoin était celui de votre mère, quand vous étiez un bébé. Vous n'êtes plus un bébé. Vous n'êtes pas une vache. Vous n'êtes pas un veau. Si je vous disais, vous entrez dans un Publix, Whole Foods, Wing Dixie, plus probablement Wing Dixie, et vous tombez non pas sur du lait de vache, mais sur du lait de chimpanzé. C'est pourquoi je disais Wing Dixie. Avec tout mon respect. C'est juste, je ne peux pas les imaginer. Je ne sais pas, peut-être Whole Foods. Mais, ok. Donc du lait de chimpanzé, d'accord ? Combien d'entre vous en achèteraient ? Aucun, pas vrai. C'est dégoutant. Pourquoi serait-il dégoutant de prendre le lait d'un animal, mais pas d'un autre animal ? En réalité, si vous buvez du lait de vache et vous trouvez du lait de chimpanzé, je vous dis, faites la transition. Ca a plus de sens. Pourquoi cela n'aurait-il pas plus de sens de prendre le lait d'un chimpanzé ? Dites, si vous prenez le lait d'un animal quelconque ne voudriez-vous pas prendre le lait d'un animal qui partage 98% de notre ADN, 99% ? Je veux dire, ça ne semble pas être la conclusion logique ? Je vous choisis. Ca semble être la solution logique. Qu'en est-il de votre chien, si votre chien était enceinte en ce moment, et je disais, "Je pasteurise le lait de votre chien" voudriez-vous en boire ? "C'est dégoutant et absurde." C'est dégoutant et absurde. Pas plus dégoutant et absurde que boire du lait de vache cependant. En fait, si vous avez un chien, c'est en réalité plus logique de boire du lait de chien que du lait de vache. Pourquoi donc ? Et bien, combien d'entre vous ont un grand chien ? Ok, combien pèse votre chien ? (50 kilos) 50. Wow, quel genre de chien ? Quel genre de chien ? (Bulldog américain) Nous y voilà. 50 kilos. Ca se rapproche pas mal du poids humain, pas vrai ? 50 kilos. Ca semble logique. Cet animal pèse 900 kilos. Pourquoi mettre un produit destiné à un animal de 900 kilos là dedans ? Et le bébé ne sait même pas pourquoi. Ok. Un bébé pèse en moyenne 3 kilos à la naissance. Je ne sais pas où je suis censé pointer ça... c'est comme une baguette magique. Nous y voilà. Un veau pèse 40 kilos à la naissance. A la naissance, 40 kilos. Bébé, 3 kilos. Veau, 40 kilos. Le veau atteindra un poids de 225 kilos en moins d'un an, en 9 mois. 185 kilos en moins d'un an. Qu'est-ce qui les fait devenir si grand, si vite ? Le lait. Mais évidemment, s'il ne reçoit pas le lait, et s'il n'est pas bio, qu'est-ce qu'il reçoit ? Des hormones. Il reçoit des stéroïdes. Encore une fois, ce n'est pas quelque chose que vous pasteurisez hors du lait. Et comment vous gardez les animaux en bonne santé dans ces conditions ? On les gave d'antibiotiques. 70% des antibiotiques produits aux Etats-Unis sont donnés aux animaux de ferme. Ce n'est pas bon. Ce n'est pas bon. Vous savez, vous vous demandez pourquoi tant de personnes meurent dans les hôpitaux ? Ils attrapent certaines infections. Et ils prennent ces antibiotiques et ils ne fonctionnent plus. Donc comment le justifier, comment justifions nous l'injection d'un produit destiné à un animal de 900 kilos, ils grandissent jusqu'à 900 kilos en deux ans, là dedans ? Et bien, l'histoire. Encore une fois, l'histoire justifie l'acte. Dites le vous assez de fois, vous vous convainquez que c'est la vérité. Chaque histoire a un auteur. Qui est l'auteur de cette histoire (L'industrie laitière) Bien. Et quel est le but final de l'industrie laitière ? Pourquoi l'industrie laitière serait-elle une industrie plus catholique que le pape. Je veux dire, si je vous disais "Les cigarettes, c'est bon pour le corps!" Vous vous direz probablement que je travaille pour une compagnie de cigarettes, pas vrai ? Aucun d'entre nous ne croirait cela. Pourquoi croire cela ? Et si vous pensez que le lait est bon pour le corps, pourquoi 75% de la population humaine serait-elle intolérante au lactose ? Vous savez que ça signifie, que 3 personnes sur 4 sur cette planète, lorsqu'elles boivent du lait, souffrent d'un de ces symptômes : diarrhée, douleur d'estomac, flatulences, ballonnements, infections des oreilles, excès de mucus. Et c'est normal. Si vous souffrez d'un de ces quelconques symptômes, arrêtez de boire du lait de vache. Votre corps essaye de vous parler, votre corps dit: "Regarde! Je n'en peux plus. Stop!" Ecoutez votre corps. Votre corps s'y connait. Bien entendu, l'industrie laitière arrivera avec un nouveau produit appelé comment, lactate ? Ils ajoutent juste l'enzyme. Vous voyez, la raison pour laquelle la plupart des gens sont intolérants au lactose est parce que tous les mammifères, et les êtres humains sont des mammifères, ont une enzyme connue sous le nom de lactase. Mettez un 'a' juste là. Cette enzyme décompose le sucre connu sous le nom de lactose. En grandissant, nous perdons cette enzyme, donc il est normal d'être intolérant au lactose. Mais bien entendu, l'industrie laitière commence à y injecter l'enzyme. Ce n'est pas normal. Ce n'est pas naturel. Et encore une fois, vous allez à l'encontre de ce que vous dit votre corps. L'industrie laitière dit, "Ecoutez-nous, nous savons mieux que votre corps." Ce n'est pas vrai. Votre corps s'y connait le mieux. Vous êtes votre meilleure docteur. Mais ça doit être bon pour les enfants pourtant, pas vrai ? Car dans chaque école dans laquelle je me suis rendu, maternelle, primaire et lycée, on y sert toujours un produit. Quel produit ? (Le lait.) Quelle est la cause numéro 1 d'allergie alimentaire parmi les nourrissons et enfants ? Quelqu'un veut répondre au hasard ? (Le lait de vache.) Sans blague. Bon. Donc si la plupart des personnes sur cette planète ne peuvent pas consommer de lait et la plupart des gens, la plupart des enfants et nourrissons, si ils ont une allergie, cela vient du lait, du lait de vache, pas des cacahuètes, mais du lait de vache. Pourquoi encore buvons nous cela ? Qu'est-ce qu'on nous a dit ? "Buvez du lait, pour des os solides." "C'est bon pour le corps". Qu'est-ce qui est bon pour le corps ? Le calcium est bon pour le corps. La question est "Est-ce la meilleure source de calcium ?" Voyons cela. Les pays qui consomment le plus de lait. Quels pays consomment le plus de lait ? (Etats-Unis) Je vais dans des classes, et on trouve des enfants qui répondent du genre "Floride" Ok. La Norvège serait également sur cette liste. Qu'est-ce que l'ostéoporose ? C'est une perte de densité osseuse, c'est littéralement des os fragiles. Vous vous rappelez ce qu'on nous a appris ? "Buvez du lait de vache, pour des os solides." Quels pays ont le taux le plus élevé d'ostéoporose ? (Etats-Unis, Suède, Finlande et Norvège.) Ok, bon. Soit c'est une coïncidence hasardeuse, soit il y a autre chose. L'autre chose c'est : N'importe quel produit provenant d'un animal a des protéines animales. C'est logique, produits animaux - protéines animales. Bon, cette protéine animale, les protéines sont des acides aminés, les éléments constitutifs des protéines. Ces acides aminés, qui sont bons, malheureusement cependant ont un taux élevé de sulfure. Donc vous voulez des acides aminés, mais le problème des protéines animales c'est que ses acides aminés sont haut en sulfure. Lorsque vous mettez cela dans votre corps, votre corps devient acide. Vous rendez votre corps acide, et votre corps n'est pas fait pour être acide. Il est fait pour être alcalin, d'accord ? La balance pH descend plus bas que la normale. Donc comment est-ce que votre corps compose ? Et bien, il doit neutraliser l'acidité. Donc qu'est-ce qu'il fait ? Il commence à prélever le calcium des os. Donc au plus vous buvez du lait de vache, selon ces statistiques, au plus fragile vos os peuvent devenir en réalité. Au plus vous mangez de protéines animales, au plus fragile vos os peuvent devenir. En fait, si vous jetez un oeil aux pays en Afrique et en Asie, ils ne souffrent pas de taux élevés d'ostéoporose. Ils ne boivent également pas beaucoup de lait de vache, voir jamais. Et ils ne mangent pas autant de protéines animales. Maintenant les enfants diront, "Ok, mais attends une seconde, qu'est-ce que je mets sur mes céréales ?" Problème solutionné. (Ils meurent avant qu'on ait une chance de leur diagnostiquer, voilà le problème.) C'est vrai, c'est parce que l'information n'est pas disponible. Je veux dire, elle existe, mais on n'en informe pas les gens. Et c'est essentiellement le point de vue différent. Et vous pouvez faire vos propres recherches, et vérifier si ce que je dis est valide ou non. Mais je veux dire, vous pouvez utiliser ces laits alternatifs. Beaucoup de gens diront, "Fausses viandes, et faux laits!" Ils ne sont pas faux, ils sont vrais. Ce sont des produits réels, et ils proviennent de plantes. Vous avez le lait de soja, le lait d'amande, le lait de riz, le lait de coco, le lait d'avoine. Vous pouvez faire du lait de chanvre, élevé en protéines. Donc ce sont toutes des alternatives que vous pouvez utiliser. Je sais que vous avez tous entendu parler d'un test de gout. Faisons un test de santé. Donc voici le lait qui vient d'un animal. Et ici le lait provenant d'une plante, la graine de soja. Il y a 150 milligrammes de calcium par demi-verre de lait de vache. Combien pensez-vous qu'il y en ait dans votre lait de soja ? Même chose. 150. C'est exactement la même chose dans un demi-verre. Donc, quelle est la différence ? Et bien, ceci vient d'un animal, et encore une fois, les protéines animales peuvent extraire le calcium des os, et tous les produits animaux, viande, produits laitiers, oeufs, poisson, sont haut en cholestérol. Ils contiennent du cholestérol. Et votre corps produits naturellement du cholestérol. Vous n'avez pas besoin de mettre plus de cholestérol dans votre corps. Donc ceci a du cholestérol, ça non. Tous les produits à base de plantes n'ont pas de cholestérol. Et tous les produits à base de plantes, tout ce que vous voyez là, tout ce que vous voyez là sur la table, fruits, légumes, riz, grains, contient des fibres, contient des fibres. Donc les plantes contiennent des fibres, pas de cholestérol. Les produits animaux, pas de fibres, haut en cholestérol. Là encore, faisons un test de santé. Haut en cholestérol, pas de fibres. Haut en fibres, pas de cholestérol. Quel est le choix le plus sûr selon vous ? J'en reste là. Mais vous ne devez même pas faire ça. Les êtres humains n'ont pas vraiment besoin de boire quoi que ce soit à part de l'eau. C'est vraiment tout ce que nous devrions boire. Et vous pouvez avoir votre jus d'orange ou jus de pomme. Mais nous avons juste besoin d'eau, et encore, c'est pour les céréales. Mais vous pouvez obtenir tout votre calcium des plantes. Réfléchissez-y, quel est l'animal le plus grand et le plus fort sur Terre ? Un éléphant. Il pèse 4 tonnes et demi. Vous savez en quoi consiste son régime alimentaire ? Voilà ! Je ne sais pas s'il mange des épinards mais c'est des plantes, c'est des plantes. Est-ce que vous allez aller dire à un éléphant que, que ses os ont l'air un peu fragiles ? Qu'il a besoin de boire du lait de vache ? Vous obtenez tout votre calcium de ça. Maintenant beaucoup de personnes me disent, "Ah mec, mais tu sais quoi, je comprends mec. J'adore mon fromage, je ne peux pas abandonner le fromage." Je leur réponds cela: Si vous devez abandonner un produit, abandonner les produits laitiers. Ce sont les pires. La plus grande farce jamais réalisée a été de convaincre les gens qu'ils doivent boire du lait. Les produits laitiers sont les pires. En termes de cruauté infligée aux animaux, ils souffrent pendant plus longtemps, et c'est juste complètement anormal et malsain. C'est malsain. Et il y a une raison pour laquelle les gens aiment leur fromage et leur lait: c'est fait pour être addictif. Réfléchissez-y, ca pourrait être difficile, je ne peux pas m'en rappeler, mais quand nous étions plus jeunes, nous étions vraisemblablement nourris par notre mère, exact ? Avec son lait. Il faut que ça soit addictif. Il faut que l'enfant en veuille plus. Pourquoi ? Car c'est le plus grand pic de croissance dans sa vie. C'est le plus grand pic de croissance que vous ayez jamais eu, lorsque vous étiez un bébé qui buvait le lait de sa mère. Même chose pour tous les animaux. Et en grandissant, nos parents, dont les parents animaux, sèvrent leurs enfants du lait. Donc vous êtes supposés en désirer. Vous êtes supposés en vouloir, et ensuite on vous en sèvre. Ils vendent un produit, c'est addictif. C'est addictif. Il contient une substance chimique appelée casomorphine. Quand vous le digérez, cette substance chimique est relâchée. La casomorphine est de la morphine. Ca vous rend bien. Ca vous donne envie d'en avoir plus. Ca fait que votre cerveau pense "Mangez plus, mangez plus", et votre corps dit, "Je ne peux pas, je ne peux le digérer correctement." Donc vous êtes accro. Et la première étape est de le reconnaître. 68% de toutes les maladies aux Etats-Unis sont en rapport avec le régime alimentaire. Ce sont des statistiques du gouvernement. Ce que cela signifie c'est que, surtout quand je m'adresse à une classe supérieure où 99% de mon audience consomme de la viande, des produits laitiers et des oeufs, si vous ne changez pas vos choix alimentaires vous pourriez faire partie des statistiques. C'est quoi, 3 personnes sur 5 ? Ce sont des statistiques du gouvernement. En réalité, l'une des causes majeures de décès aux Etats-Unis. Quelles sont les 3 premières ? Cancer, maladie du coeur, crise cardiaque. Le diabète est numéro 6. Toutes les 40 secondes, quelqu'un meurt d'une crise cardiaque aux Etats-Unis. Et c'est de l'American Stroke Association. L'American Heart Association déclare que toutes les 24 secondes quelqu'un souffre d'une attaque au coeur aux Etats-Unis. Et l'Institut pour la Recherche contre le Cancer déclare que chaque jour, 3400 personnes aux Etats-Unis sont diagnostiquées d'un cancer. Ce sont 3400 personnes chaque jour. Nouvelles personnes. Combien de personnes dans cette pièce connaissent quelqu'un ou ont connu quelqu'un qui a ou a eu un cancer ? Levez votre main! Regardez autour de vous! Ne trouvez-vous pas cela troublant ? On vivrait plus longtemps, mais nous vivons plus longtemps avec des maladies qu'il n'y avait pas auparavant. Qui sont plus répandues que jamais. A vrai dire, j'ai lu qu'ils déclarent que les enfants d'aujourd'hui, la jeune génération d'aujourd'hui, mourront à un plus jeune âge que leurs parents. Ce qui veut dire que si vos parents vivent jusqu'à 75, ils pourraient mourir à 70. Et nous allons tout simplement vers le bas. Comment est-ce possible ? A vrai dire, est-ce que les 68% de l'image viennent de la droite ou de la gauche ? (Droite.) Avez-vous déjà entendu parler de quelqu'un souffrant d'une crise cardiaque car il avait mangé trop de fruits et légumes ? C'est du jamais vu. La clé d'un régime alimentaire sain est une variété de nourritures et une variété de couleurs. Quelle quantité de variété voyez-vous réellement ? A vrai dire, pourquoi, pourquoi est-ce que cela cause la majorité des morts et maladies ? Car malgré ce qu'on nous a raconté, malgré ce qu'on nous a appris, nous ne ressemblons en rien à des omnivores, biologiquement parlant. Nous ne ressemblons en rien à des carnivores. Nous ressemblons, biologiquement parlant, à notre frère d'une autre mère. Nous ressemblons aux gorilles. Nous ressemblons à des grands singes. Nous ressemblons aux chevaux, aux vaches, aux girafes, aux éléphants, aux zèbres. Comment donc ? Nos dents. Pas mes dents par contre. Canines. J'adore quand les gens disent, "Et nos canines alors ?" Vraiment ? Vous pensez vraiment qu'elles sont si tranchantes ? Si nous avions des canines tranchantes, comme nos chats et nos chiens, et si vous pensez réellement que vous avec des canines qui sont tranchantes, jetez un oeil à votre chat ou votre chien. Utiliserions-nous des couteaux et des fourchettes si nous en avions des semblables ? pas vrai ? Nous avons plus de dents. Pourquoi ? Nous mâchons notre nourriture! Ce soir, quand vous nourrissez votre chat ou votre chien, observez ce qu'ils font. Mastication limitée, engloutissement la plupart du temps. Notre mâchoire va comme ça. Nous broyons notre nourriture. Leur mâchoire s'ouvre largement. En fait, si vous voulez savoir à quoi ressemble l'abattage humain, le voilà. Jetez un oeil au royaume animal. L'animal terrestre le plus rapide est le guépard. Il court à du 110 kms/h Un tigre peut aller jusqu'à, je pense, environ 55-65 kms/h, plutôt rapide. Ensuite vous avez le cerf, l'antilope, la gazelle, pas aussi rapides. Donc vous avez les carnivores, le tigre, le guépard, le jaguar, et ensuite vous avez le cerf, l'antilope et la gazelle. Donc herbivores, carnivores. Les carnivores sont plus rapides. Mais quelle est la différence ici ? Nous avons à droite, je suppose que c'est votre gauche, Les carnivores sont tous les stars de l'athlétisme. Sprint rapide, à bout de souffle. Ils n'ont pas tellement d'endurance. Sur la gauche, ou encore une fois, votre droite, on aurait les herbivores, qui n'ont pas autant de vitesse, mais qui ont plus d'endurance. Ce sont les marathoniens. Donc, ce que nous aimons supposer, ou peut-être pas ce qu'on aime supposer, mais ce que la logique dirait, que l'animal le plus rapide attrapera toujours sa proie. Mais ce n'est pas le cas. Ce n'est pas le cas. Car vous avez l'athlétisme contre le marathon. Donc ça signifie qu'un tigre réussira à attraper sa proie seulement 20% du temps. Ca veut dire que 8 cerfs sur 10 échapperont au massacre. Donc quel genre de cerf est-ce que le tigre arrivera à capturer ? Le malade, le faible, le blessé, le perdu, le vieux, le jeune. Cet animal élimine les faibles. Nous ne faisons rien de cela. En réalité, si nous étions fait pour être au top de la chaine alimentaire, ne pensez-vous pas que nous aurions quelques griffes pour déchirer la chair ? Si j'amenais un cochon dans cette pièce, et vous demandais de tuer le cochon avec vos griffes, le cochon apprécierait probablement ça plus qu'autre chose. Et c'est peut-être le plus important. Vos intestins, et Simba serait mon représentant, petit intestin, grands intestin, aussi connu sous le nom de colon. Petit, grand. Vos intestins combinés, petit et grand, font dix fois la taille de votre corps. Votre corps étant de votre bouche jusqu'à votre ***, ce qui donne environ 1 mètre. Et multipliez ça par 10, et vous avez environ 9-10 mètres d'intestins dans votre estomac. Ca va de ce mur jusqu'à la porte. 9-10 mètres d'intestins dans votre estomac. Les carnivores et omnivores ont environ 3 à 6 fois leur longueur de corps. Donc disons que pour Simba ce serait environ 4,5 à 6 mètres. 9-10 mètres, 4-6 mètres. Chez qui la nourriture est-elle digérée le plus vite ? Chez Simba, ce qui est bien. Car vous pouvez appeler ça jambon autant que vous voulez, une fois que c'est à l'intérieur de votre corps, ce n'est plus du jambon. C'est de la chère en décomposition, des bactéries, et ça s'accumule. Et ils ont, soit-dit en passant, 10 fois plus d'acide hydrochlorique pour la décomposer. Donc nous n'avons mêmes pas l'équilibre pH et les enzymes pour la décomposer correctement. Donc que se passe-t-il ? Cela entraine des artères bouchées. Qui entraine des maladies du coeur, des crises cardiaques, d'AVC, des diabètes, de l'hypertension, un cholestérol élevé et de l'obésité. Vous avez déjà entendu parler d'un tigre souffrant d'hypertension ? De cholestérol élevé ? D'AVC ? D'obésité ? Vous savez pourquoi ces animaux ne souffrent pas de ces maladies ? Car ils mangent ce qui est naturel par rapport à leur anatomie. Quand il s'agit de régime alimentaire, nous sommes l'espèce la plus idiote sur cette planète. Qu'est-ce que ces deux choses ont en commun ? (Le mercure.) Le mercure. A vrai dire, il y a un label d'avertissement sur le poisson. Je ne sais pas si vous l'avez déjà vu. Vous savez ce qu'il dit ? Certaines personnes ne devraient pas en consommer. Hommes ou femmes ? Femmes enceintes, n'est-ce pas. Heureusement ce n'est pas un homme enceinte. "Les femmes qui allaitent, enceintes, ou les femmes qui pourraient devenir enceintes les jeunes enfants ne devraient pas manger les poissons suivants, dont le thon, car presque tous les poissons de la mer contiennent une certaine quantité de mercure, de substances chimiques connues pour provoquer le cancer, des malformations congénitales, et troubles de la reproduction." Qu'est-ce que le gouvernement conseille-t-il également aux femmes de ne pas consommer lorsqu'elles sont enceintes ? Alcool, cigarettes et drogues. Donc en gros le gouvernement dit, "Hey, si vous songez à avoir un enfant, arrêtez les drogues un petit temps, et arrêtez de manger du poisson." Si ça peut provoquer autant de dégâts chez une femme, pourquoi quiconque voudrait en consommer ? Et il faut que je dise à ce stade, est-ce que quiconque parmi nous veut toucher à n'importe quelle nourriture provenant de la mer ? Tout ce que vous avez à faire c'est de regarder les news. Ouvrez un journal, qu'est-c que vous voyez ? Déversement de pétrole. Pourquoi, pourquoi voudriez-vous mettre ça ... ? Et voilà comment ça fonctionne. Vous prenez le petit poisson dans le Golfe là maintenant. Tout petit poisson. Ce petit poisson va inévitablement ingérer un peu de pétrole. Il va nager plus loin. Il se trouve à des kilomètres de la tache. Et ensuite il se fera manger par un plus gros poisson. Et ce plus gros poisson est maintenant contaminé, et nagera encore plus loin. Et ce plus gros poisson se fera manger par un poisson encore plus gros. Maintenant ce poisson encore plus gros est contaminé par du pétrole. Et ensuite nous attrapons ce poisson encore plus gros et le mangeons. Cuire l'animal ne va pas le débarrasser du pétrole, ça fait partie de la viande. Donc pourquoi en consommons-nous cependant ? Pourquoi consommons-nous la chair d'un animal ? On nous a dit, "il faut que vous mangiez de la viande pour ..... les protéines." Protéines n'est-ce pas ? Combien de grammes de protéines sommes-nous censés ingérer ? Est-ce quelqu'un sait ? En termes de grammes par jour ? Ca tourne, selon l'organisation mondiale de la santé, aux environs de 40 à 50. Environ. 40 serait pour la femme adulte moyenne, 50 pour l'homme. Mais c'est marrant, on ne dit pas ça aux enfants. J'ai aussi appris cela seulement récemment. J'ai parcouru mon chemin dans la vie, et ça ne m'est jamais venu à l'esprit de me renseigner. Et personne n'a jamais pris la peine de me le dire. Ca revient à dire, "Tiens, les clés de ma voiture, va me chercher 2-3 trucs, va chercher mes courses." Mais je ne t'ai jamais appris à conduire la voiture. Apprendre aux enfants, "Il faut en manger", mais ne pas leur apprendre comment, et en quelle quantité. Encore une fois, laissez moi vous montrer avec quelle facilité on peut trouver des protéines. Surtout ici, aux Etats-Unis. Votre petit-déjeuner américain standard, vous avez votre bacon, vous avez votre lait de vache, et vous avez vos règles de poule. Combien de tranches de bacon voudriez-vous ? Je sais que vous n'en mangeriez pas forcément maintenant, mais vous vous souvenez de combien de tranches quand vous étiez enfant ? Peut-être 2. Ok ? Chaque tranche fait 5 grammes. Deux fois Cinq. Combien d'oeufs voulez-vous ? 2 ? Chaque oeuf a 6 grammes. Donc ça nous fait quoi ? 10 + 12, ça fait 22. Combien de verres de lait ? Un verre. Chaque verre a 8 grammes. Donc vous êtes à quoi ? 30. On n'a même pas fini avec le déjeuner, ça ne comprend pas le toast avec le beurre de vache que vous pourriez mettre dessus. Donc, vous n'avez même pas encore fini avec le déjeuner, et vous êtes presque à la limite. L'américain moyen ne doit pas se soucier d'obtenir assez de protéines, il doit se soucier d'obtenir trop de protéiens. C'est pourquoi les Etats-Unis ont le taux d'obésité le plus élevé du monde. Et les gens me disent toujours, "Mon dieu. Quoi ? Tu ne manges pas de viande ? Où trouves-tu tes protéines ?" Comme si tout à coup, "Merde, je viens de m'en rendre compte tout à coup, je suis sans protéines depuis ces 8 dernières années. Allons au McDo prendre un Big Mac!" Comme si j'étais sur le point de m'écrouler ou quelque chose du genre. Ou m'évanouir. Avez-vous déjà entendu parler de quelqu'un aux Etats-Unis souffrant d'un manque de protéines et devant aller à l'hôpital ? C'est du jamais vu. C'est marrant, même en m'adressant à des enfants, un enfant m'a dit "J'ai essayé de devenir vegan pendant un jour, et je suis devenu vraiment malade." Quoi ? C'est comme les gens connaissant quelqu'un de vegan qui est malade. Vraiment ? Je connais des tonnes de mangeurs de viande qui sont malades. Oui, vous pouvez être un vegan en mauvaise santé. Ce que je vous dis c'est que ça n'a pas d'importance. si vous mangez de la viande, du poisson et buvez du lait ou si vous avez un régime alimentaire à base de plantes, vous devriez savoir ce que mettez dans votre corps. Vous devriez savoir combien de grammes de protéines vous obtenez la quantité de fer, calcium que vous obtenez. Au fait, les gens disent omega-3 du poisson. Vous pouvez obtenir ça des graines, des noix. Vous pouvez obtenir ça d'autres sources.La graine de lin est un très bon exemple. Réfléchissez à cela: voilà les animaux terrestres les plus grands et les plus forts sur Terre. En quoi consiste leur régime alimentaire ? De plantes ! Vous êtes en bonne compagnie, si vous ne mangez que des plantes. Et ce qui est si ironique par rapport à cela, c'est que les animaux terrestres les plus grands et les plus forts se nourrissent non seulement à base de plantes, mais vivent également le plus longtemps. Cet animal peut vivre jusqu'à 70 ans. Ceux-là jusqu'à environ 50-60 ans. Le gorille jusqu'à environ 50 ans dans la nature. Et leur régime alimentaire se compose seulement de plantes. Est-ce que vous allez aller dire à l'un d'entre eux qu'ils manquent de protéines ? Cet animal a 10 fois la force d'un homme adulte moyen. Et d'où tire-t-il toutes ses protéines ? De ça. Son régime se compose de racines, de pousses, de bambou et de bananes. Il trouve tout son calcium, tout son fer, toutes ses vitamines, tous ses minéraux, les acides aminés, de ça. Vous trouvez tout ce qu'il faut. Tout. Voici la nouvelle pyramide alimentaire. Il y a 2 choses. Votre corps est comme une machine. Voyez votre corps comme une machine. Vous devez y mettre les bonnes essences à l'intérieur pour le faire fonctionner correctement. Si vous n'y mettez pas les bonnes essences, il ne fonctionnera pas. Et si vous mettez des essences qui ne sont pas d'aussi bonne qualité que les autres, ca conduira à des maladies du coeur, cancers, AVCs, diabètes, obésité, hypertension, cholestérol élevé. C'est comme, si vous prenez une Porsche, et vous la remplissez de diesel, qu'est-ce qu'il se passe ? Vous venez juste de bousiller votre voiture, pas vrai ? Et je garantis ce que les gens vous diront, lorsque vous dites, j'ai mis du diesel dans ma voiture aujourd'hui. Vous savez ce qu'ils vous diront ? Je garantis qu'ils vous diront Mais qu'est-ce qui ne va pas chez toi ? Sans manquer de respect. Lorsque quelqu'un met un hamburger dans sa bouche, personne ne dit Qu'est-ce que tu fous, arrête ! arrête ! Vous avez tout ce qu'il faut. Je sais que je vous ai dit de voir votre corps comme une machine. Maintenant voyez votre corps comme une maison. J'adore les analogies. Voyez votre corps comme une maison. Pour construire une maison vous devez commencer par les fondations, vous ne pouvez pas commencer par le toit. Voici les fondations. Ce sont les fondations. C'est là que tout commence. Les fruits et légumes. La clé d'un régime sains c'est une variété de nourritures, une variété de couleurs. Vous avez tout ce qu'il faut avec ça. Et ensuite vous construisez vos murs avec les légumineuses, les haricots. Et vous avez les céréales complètes, le blé, les pâtes, les spaghettis, le riz, les pains, et au dessus, votre toit, vous avez vos noix et vos graines. Vous pouvez obtenir tout ce qu'il faut de cela, tout. Toutes vos vitamines, A, B, C. La vitamine D du soleil. Vous avez tout votre calcium, tout votre fer, votre omega-3, toutes vos protéines et acides aminés. Tout ce qu'il faut de ça, tout. Je sais que je suis un gars blanc maigre avec des lunettes vous disant d'avoir assez de protéines, mais ces gars-là ne sont pas maigres. Seul l'un d'entre eux est blanc. Donc comme vous pouvez le voir ces gars-là, leur régime alimentaire ne comprend pas de viande, pas de produits laitiers, pas d'oeufs, pas de poisson. Il pourrait y avoir certaines variations. Tony Gonzales, il pourrait consommer du poisson. Ne m'en tenez pas rigueur. Mais je sais que Prince Fielder, qui est le roi du home run 2009, pas de viande, pas de produits laitiers, pas d'oeufs, pas de poisson. Mac Danzig, qui combat dans l'Ultimate Fighter, il est champion de saison 1, combattant UFC, pas de viande, pas de produits laitiers, pas d'oeufs, pas de poisson. Donc vous pouvez toujours exceller en sport. Vous pouvez toujours gagner de la masse musculaire avec un régime alimentaire à base de plantes. Encore une fois, rappeler vous du gorille. Donc qu'est-ce qu'il mange ? Au lieu de produits laitiers Tout ce que mange un mangeur de viande, un mangeur de produits laitiers, un mangeur d'oeufs, J'en mange aussi, ça provient juste de plantes. Pas de cruauté impliquée, pas de cholestérol, haut en fibres. Et ce sont tous les aliments transformés. C'est la nourriture de transition. C'est là que vous allez quand vous quittez la viande et que vous faites le changement. Au lieu du poulet Au lieu du boeuf Garden Burger, Veggie Burger. ce que vous voyez là, c'est un des meilleurs produits sur le marché. Encore une fois, pas la nourriture la plus saine au monde, mais certainement meilleure que votre viande. Ca s'appelle les Riblets. Je veux que vous les essayez. Si vous n'avez pas essayé, allez à Publix, Whole Foods, et procurez-vous toute cette nourriture chez Publix et Whole Foods. C'est vraiment impressionnant. Si vous faites gouter ça à votre famille, vous leur dites que c'est de la viande, j'adorerai voir leur réponse. C'est vraiment bon. Et rappelez-vous, toute la viande, les produits laitiers et les oeufs passent par un processus. Ca ne se forme pas magiquement. Dans ce cas-ci, le processus implique l'abattage, la cuisson, la pasteurisation, la réfrigération, la congélation, et nous ne pouvons pas oublier tout l'assaisonnement important. Je me souviens être allé au McDonald étant gosse, et je ne recevais pas un morceau de viande. Un morceau de viande avait des herbes et des épices dessus, était mis sur le grill, cuit, et alors on me le servait avec un petit pain, de la salade, des tomates, du ketchup, de la moutarde et des oignons. Et un cornichon. De quoi sont faites toutes ces choses ? De plantes. Nous mettons des condiments, des épices et des herbes sur la viande pour qu'elle ait meilleur gout, en fait, que serait la viande sans plantes ? Ce serait juste un animal mort. Ce serait une carcasse sur votre assiette. Ca ne serait pas différent d'une victime de la route. Donc le mot du jour est "Vegan". Un vegan est quelqu'un qui choisit de ne pas manger de viande, de produits laitiers, d'oeufs ou de poisson. Et encore une fois, en quoi est-ce extrême ? En quoi est-ce extrême de ne pas boire le lait d'une autre espèce ? En quoi est-ce extrême de ne pas manger les règles d'une poule ? En quoi est-ce extrême de ne pas participer à un système qui abat inutilement des animaux ? Beaucoup d'enfants diront, même après tout cela, ils diront malgré tout "Qu'est-ce que je mange en tant que vegan" ? Tous ces produits sont vegan. Il n'y a pas de viande, pas de produits laitiers, pas d'oeufs. Mais tout ça c'est mauvais. C'est malsain. C'est la malbouffe vegan. Alors les enfants sont tout excités et disent "Ok ! Je deviens vegan!" Et dieu sait ce qu'ils disent à leurs parents. Si votre régime alimentaire ne comprend que des Oreos, Skittles, Airheads, Fritos, Sour Patch Kids, et Big League Chew vous allez mourir. Ce n'est pas sain. Je ne sais pas si les enfants entendent cela. "Je vais vivre." Plus sainement maintenant, vous avez vos oeufs brouillés, j'ai mon tofu brouillé. Pancakes. Vous ne devez pas utiliser de lait de vache, utilisez du lait de soja, du lait d'avoine, du lait de riz, du lait d'amande, du lait de coco, du lait de chanvre. Fruits et légumes. Spaghettis. Pâtes. Haricots sautés. Il y a même de la crème fraiche vegan, Guacamole, ca vient de l'avocat. Fromage de soja. Fromage de riz. On trouve même ce fromage magique, j'y viens tout de suite. Veggie Burger. Hot-Dog Veggie. Cupcakes, il y a même du substitut d'oeuf. Je pense que j'en ai ici. Donc vous pouvez replacer les oeufs par des bananes, ou même par de la compote de pommes. Vous pouvez utiliser du lait de soja, du lait d'avoine, plus de farines, de l'eau. De la crème glacée au lait de coco. L'une des meilleures glaces au monde. Encore une fois, ce n'est pas sain, mais c'est meilleur que de la glace à base de lait de vache. Je dis toujours aux gens, "Attends un peu, si on peut envoie un homme ou une femme sur la lune, quelle est la difficulté de faire un fromage qui ne vient pas d'une vache ou d'un chèvre ? En quoi est-ce difficile de faire un fromage vegan ?" Bon, j'ai été entendu. Ca s'appelle du fromage Daiya en fait, et c'est génial. Pas de soja, pas de riz. C'est fait en réalité à base de tapioca et de farine de marante. Je sais que ça ne vous fait pas saliver, mais bon sang, c'est bon. Voici un autre exemple pour trouver vos protéines. C'est une saucisse vegan. Elle a à peu près cette taille, la taille de cette télécommande. Il y en a 4 dans ce paquet. Chacune contient 29 grammes de protéines. Encore une fois, la nourriture la plus saine que vous pouvez trouver c'est la nourriture complète. Je ne veux pas dire le supermarché (Whole Foods). Je veux dire les fruits, les légumes, le riz, les haricots, les choses fraiches. Qui ne sont pas transformées. Et la dernière chose que je veux vous montrer c'est une autre vidéo. Une vidéo plus joyeuse. Et c'est toute l'idée de changement de perception. Je sais que je vous garde ici plus longtemps que vous le souhaiteriez. Mais c'est vraiment une très belle histoire. Et j'espère que vous l'appréciez. La nuit du 18 septembre 2007 une vache fut repérée dans les rues du Queens. Elle était marquée pour l'abattage, mais échappa à ce destin et courut littéralement pour sauver sa peau. La police et les pompiers la capturèrent et l'amenèrent au Animal Care & Control à Manhattan. De là, l'équipe de sauvetage de Farm Sanctuary prit le relais. L'élan de Maxine pour sa liberté. Là voilà, belle fifille. Elle était marquée pour l'abattage, et ça aurait été sa destinée. Mais elle voulait vivre, Et et maintenant elle va vivre sa vie dans le Sanctuaire. C'est intéressant de voir la réaction de public lorsqu'un individu animal sauve sa peau. Ils finissent par faire la une des journaux. Les coeurs des gens s'ouvrent pour cet individu animal. La cruauté qui est infligée aux animaux de ferme est en grande partie cachée derrière les murs des élevages industriels. Et les gens ne savent pas cela. Lorsque vous regardez dans ses yeux, tout le monde lui souhaite le meilleur. Une fois qu'ils apprennent à la connaitre, et lorsque les gens sont capables de s'identifier à un individu et la regarder dans les yeux et voir qu'elle est un être vivant, sensible qui a un désir de vivre, alors ça importe aux gens. J'ai travaillé ici pour Animal Care and Control depuis presque neuf ans. Ce matin ce fut vraiment surprenant pour moi. Tout à coup, ça m'a frappé, cette vache toute mignonne, innocente voulant échapper à l'abattage. Et je n'y ai jamais pensé auparavant, que quelque chose est réellement abattue, et c'est mon haché, et c'est mon steak, et autres choses du genre. Et nous mangeons ça depuis des années, je n'avais jamais mis un visage là-dessus. Et ça fait mal. Je ne peux plus faire cela. Je ne peux plus. Donc, maintenant, nous travaillons tous à ne plus manger de viande. Moi et ma famille entière. Car je réalise que c'est une vie que nous avons sauvé aujourd'hui. Et avec ma famille, nous en sauverons d'autres. Merci. C'est une superbe Hereford d'environ un an. Et ce sont malheureusement des vaches qui sont utilisées pour la viande. Elle se trouvait probablement à un marché à bestiaux et parce qu'elles ont une volonté très forte de vivre, comme toute créature vivante, elle s'est enfuie. Elle avait un désir de vivre, et elle l'a fait. Bonjour! Là où elle va, il y aura des vaches de sa propre race. Elle sera tellement heureuse. Quand le camion arrivera, les vaches dans le troupeau meugleront. Ouais. Elles meugleront en ligne. Tout le monde s'aligne. Elles commenceront à lui meugler pour la réconforter et pour lui dire qu'elles sont là. Et elle leur meuglera en retour. Tout animal, toute créature a une forte volonté de vivre. Elle est une ambassadrice pour tous les animaux, qui souffrent toujours dans les abattoirs et dans les fermes, et qui n'ont pas autant de chance. Les gens adorent les fins heureuses et c'est heureux. Après des soins et observations médicaux, Maxine explore sa nouvelle liberté à Farm Sanctuary. J'ai vu ça genre des centaines de fois et ça me donne toujours des frissons. C'est simple, vous savez. C'est inutile. Ca ne doit pas se passer comme ça. Vous changez votre perception. Vous changez l'histoire. C'est tout ce que c'est, le changement de l'histoire. Et nous ne pouvons pas attendre que les autres le fasse, nous devons le faire nous-même. Chaque animal veut vivre, chaque animal veut vivre, et aucun animal ne veut expérimenter la douleur. Si vous voulez plus d'informations, vous pouvez toujours m'envoyer un mail à james@arff.org Vous pouvez visiter notre site web pour toutes ces informations www.arff.org Nous donnons ces présentations toute l'année, c'est de toute évidence chaque dernier dimanche du mois. Je donne ces présentations ici à Sublime 536-30 Mais également, nous nous rendons dans des centres de détention juvénile, nous allons dans des lycées. Nous faisons également beaucoup de présentations différentes sur différents sujets également, en ce moment je passe la plupart de mon temps dans les camps. Ce fut très agréable de ne pas devoir dire, "si vous pouvez entendre ma voix, applaudissez une fois". ou "Ne mettez pas ça dans votre bouche ou votre oreille." Donc oui, si vous désirez plus d'information sur ce que nous faisons, toutes ces présentations sont gratuites. Elles sont toutes gratuites. Nous les donnons gratuitement. Donc vous êtes intéressés par une présentation à votre école, si vous êtes un professeur, à un évènement communautaire que vous pourriez organiser, nous faisons de tout. Ca n'a pas d'importance ce que c'est. Fêtes d'anniversaire, Bar Mitzvah, Bat Mitzvah, circoncisions. Peut-être pas la circoncision. Je veux aussi dire, il y a beaucoup d'informations là-bas, nous avons des kits de débutant, nous avons "Pourquoi Vegan?". C'est un exposé sur l'aspect éthique du véganisme. Il y a également encore plus d'informations sur l'Animal Rights Foundation. C'est une carte. Elle comprend une liste de tous les restaurants veg-friendly en Floride du Sude, Miami-Dade, Broward et Palm Beach Counties. Prenez-en vraiment une. Tout se trouve sur la table là. Voici également ma carte. Si vous avez des questions, vous pouvez venir me voir. Si vous ne l'avez pas fait, imprimez les emails sur la liste sublime, et si vous voulez 10 dollars de réduction ce soir, c'est seulement pour la table. Je m'en excuse. Mais c'est pour la table. Donc tout le monde à table n'en aura pas. Ou non, vous savez quoi, je me trompe. Je me trompe totalement. C'est pour deux. Donc si vous avez un groupe de 4 personnes, vous en aurez deux. Et merci de m'avoir écouté. J'espère que ça vous a plu.