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Pour la recette, il faut un poulet fermier (des escalopes),
un ananas,
un oignon,
du curry,
un peu de noix de coco râpée,
un bol de crème fraîche,
un peu d'huile de pépin de raisin
et un verre de Sweet bordeaux
L’oignon on le fait revenir, on fait revenir l’ananas.
Un peu de Sweet, j’ai pris un verre et une fois que c’est doré on le verse.
et en harmonie avec les vins liquoreux, les Sweet bordeaux.
On met le poulet, on remue, on met le curry, en avant dernier la crème une fois que tout est presque cuit,
laisse réduire et on ajoute quelques pincées de noix de coco.
choisi ce plat car il est très facile à réaliser, très bon, pas cher, rapide,
Le vin, fruité un peu acidulé, une attaque assez franche pour l’équilibre avec la crème.
Là c’est du 2008, un vin jeune, c’est parfait.