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Un cadeau d'amour
Dans notre vie spirituelle sur cette Terre,
le Maître Suprême Ching Hai nous apprend la méthode la plus élevée,
la méthode Quan Yin,
qui permet à nos âmes d’être libérées
du cycle des naissances et de la mort.
Et dans nos vies quotidiennes,
le Maître Suprême Ching Hai nous rappelle
de vivre une vie de saint riche de sens de pureté et de compassion.
Elle partage avec nous l’art de la cuisine végétarienne (végane)
afin que nous puissions apporter une atmosphère chaleureuse
et aimante à nos familles et amis.
La cuisine végétarienne (végane) est non seulement nutritive,
mais elle aide aussi notre conscience
à être en harmonie avec la nature
et est pleine d’amour pour tous les êtres de l’univers.
Si nous voulons apporter le Paradis sur la Terre,
nous devons vivre comme les êtres du Paradis,
c'est-à-dire vivre de façon harmonieuse,
en respectant la liberté et le droit de vivre de chacun.
Les cinq préceptes et le régime végétarien (végan)
ne sont pas vraiment obligatoires.
Il s’agit seulement d’un style de vie juste et noble,
celui d’un gentleman,
d’un sage possédant compassion et grandeur
et dont l’amour inclut toutes les créatures.
Étant l’être le plus élevé de toute la création,
nous pouvons distribuer cette grâce en préservant la vie
dans le monde où nous vivons.
Et cela contribue vraiment à la paix sur la Terre.
C'est cela l’amour, la gentillesse en action.
Le Maître Suprême Ching Hai
encourage et promeut le véganisme
en tant que noble mode de vie.
Elle a personnellement conçu le prospectus du Mode de vie alternatif
et lancé une campagne mondiale
pour partager ce message de paix et d’amour avec le monde.
Si nous voulons vraiment mener une vie d’amour de notre prochain,
notre prochain devrait inclure nos amis les animaux,
surtout qu’ils ne nous nuisent en aucune façon.
Ils ne font qu’embellir nos vies ; ils sont adorables,
et ils rendent nos vies plus gaies, colorées et intéressantes.
Nous devrions les protéger, veiller sur eux, et les aimer
et apprécier leur présence.
Dieu l’a dit clairement :
« J’ai fait tous les animaux pour qu’ils soient vos amis et qu’ils vous aident. »
Grâce à ses enseignements,
des millions de gens sont devenus végétariens (végans)
ou ont changé leur façon de penser
à la nature sensible de nos amis les animaux.
Avec une gratitude sincère,
nous remercions sincèrement le Maître Suprême Ching Hai
de prendre de son temps précieux pour partager
avec nous ces merveilleux plats (végétariens) végans et ces astuces de cuisine facile.
Un cadeau d'amour :
Cuisine simple et nutritive avec le Maître Suprême Ching Hai
Hot-dog végan de Loving Hut
le 26 septembre 2016
Ok. On va faire simple.
On va faire des hot-dogs végans. C'est très simple.
Je pense que c’est très savoureux et très rapide à faire.
On peut le couper un peu plus.
Il n’est pas assez ouvert.
Un peu plus, c’est mieux.
Ok, comme ceci : après avoir pris le pain, vous le coupez
et le réchauffez un peu.
Il aura meilleur goût.
Il a cependant déjà bon goût, même sans l’avoir réchauffé.
Le hot-dog (végan) doit aussi être réchauffé.
Vous pouvez le faire bouillir ou frire,
ou le faire sauter, ou le rôtir au four. Tout est très bien.
Tout type de hot-dog (végan) est très bien.
Notre société en fait de trois types différents ? (Oui.)
Peu importe. D'autres entreprises en font également.
C'est comme ça. Ceci vient de notre société.
J'en ai d'autres types. Je ne les ai pas tous sortis.
Cette laitue a été lavée, n’est-ce pas ?
C’est pour le hot-dog (végan). Hot-dog (végan).
Permettez-moi de parler anglais.
Je choisis celles-ci, qui sont plus croustillantes.
Pas le bout de la feuille, mais la base de celle-ci.
C’est plus croustillant et plus juteux.
C’est une laitue iceberg.
Et puis ceci est un cornichon allemand.
Nous le découpons un peu.
Deux tranches comme ça, et on le coupe plus petit.
Si vous ne voulez pas couper petit,
vous pouvez aussi le mettre comme ça.
Mais je trouve qu’en coupant petit, c’est plus facile à étaler,
ainsi il y a de tout dans chaque bouchée.
Mais parfois, si vous mettez une grosse tranche,
alors vous n’avez pas tout ça.
Mais vous devez avoir ceci. Le cornichon, il faut l’avoir.
De style allemand, doux et aigre.
Et cet oignon, pas besoin d’en avoir.
Si vous souhaitez en mettre, il vaut mieux prendre un oignon rouge.
C’est mieux, et ça ne fait pas trop pleurer.
Et on n'a même pas besoin d'avoir une tomate.
Et on n'a même pas besoin d'avoir de la coriandre.
Mais j’aime tout comme ça.
Le goût est plus développé, plus riche.
Et vous hachez finement la coriandre.
Normalement, vous utilisez un grand couteau, comme un chef,
et vous faites comme ça, ça, ça.
Mais ça va aussi. (Si rapide.) Je peux aussi hacher très vite.
Ok, mettons ça ici.
De la coriandre. On n'en a même pas besoin.
Le hot-dog (végan) normal, ils ont juste ce pain.
Comme en Amérique, ils mettent juste du ketchup et de la moutarde.
(Oui.) C'est tout.
Mais dans nos Loving Hut,
dans certains Loving Hut, on met du ketchup au curry,
et on met du ketchup, de la moutarde et de la mayonnaise végane.
Voilà pourquoi on a beaucoup de choses ici.
Normalement, ils mettent juste ceci et cela, et la saucisse (végane).
Et peut-être, parfois, ils mettent de la poudre de curry dessus.
Donc, normalement, on utilise juste ceci et ceci et cela.
Quatre d'entre eux.
Parce que c’est déjà assez fort.
C’est juste que parce que ça vient d’Autriche, d'Allemagne.
On l'a apporté ici, juste maintenant.
Sinon, on n’en a pas.
Donc, je vais vous montrer comment l'utiliser.
Juste à la maison, sans cela.
Car à Formose (Taiwan), on ne peut pas en acheter.
Et donc je n'utilise que ceci, cela, cela combiné avec cela. (D’accord.)
Vous devez combiner correctement, afin que cela ait bon goût.
Et l'oignon, vous n'en avez pas besoin, mais certaines personnes aiment ça.
Certaines personnes aiment ça, alors on en met juste un peu.
Cela suffit comme ça.
Vous pouvez hacher finement comme ça.
C’est plus facile à étaler.
Ou pas besoin de le couper.
Vous pouvez mettre une grosse tranche sur votre hot-dog (végan), ou vous n’en mettez même pas.
Parce que c’est pour le grand public,
tout le monde a le sien.
Je mets un peu d'oignon ici.
Et puis, si vous voulez de la tomate, certaines personnes en mettent, alors on ajoute simplement des tomates.
Soit on met toute la tranche à l'intérieur, ou soit on la coupe tout simplement.
Si on la coupe, c’est plus facile, comme ça, elle ne tombe pas sur votre chemise.
En mangeant sur le pouce,
parfois, ça tombe sur votre chemise si vous ne faites pas attention.
Et puis, surtout si vous êtes avec votre petite amie ou votre petit ami,
et que vous mangez ce genre de nourriture, parfois, c’est un peu salissant.
Donc, ne mangez pas ça à votre premier rendez-vous.
C’est salissant, juteux, ça coule partout.
La mayonnaise (végane), le ketchup et tout ça.
Ok, maintenant. Bon, c’est assez maintenant.
Ce cornichon aigre, n’en mettez pas beaucoup.
Peut-être une demi-cuillère à soupe, comme ceci.
Pour chaque hot-dog (végan), c’est assez.
Mais vous pouvez en mettre plus si vous voulez, parce que c’est selon votre goût.
Maintenant je dois mélanger la sauce, pour Formose (Taiwan),
parce que nous n’avons pas ça normalement.
Il vient d'être apporté ici, juste pour que j’essaie.
Ok, donc on met presque autant de chaque ingrédient.
Normalement, je le fais comme je le sens.
Mais je fais comme ça, un peu,
pour que vous sachiez plus ou moins combien.
C’est peut-être plus facile pour vous à la maison.
Voilà. Une cuillère. Un peu plus d’une moitié de cuillère.
Oh, c’est terrible de cuisiner en mesurant.
Je cuisine selon l'inspiration.
C’est plus facile, mais que faire ?
Ok, ici.
Le ketchup, environ une cuillère et demie.
Mais avec une cuillère différente, c’est peut-être différent. Alors, essayez aussi.
Donc, une cuillère et demie de mayonnaise (végane), plus ou moins.
Une et demie, pleine.
Si vous mettez plus de mayonnaise (végane), je veux dire véganaise,
alors c’est un peu plus doux. (Oui.)
Si vous en mettez moins, alors c’est moins sucré.
Et ceci, on en met une cuillère à soupe.
Je n'aime pas cuisiner comme ça.
Je cuisine comme je le sens. C'est plus facile.
Une cuillère. Certaines personnes aiment que ce soit plus fort.
Mais vous pouvez en mettre un peu plus.
D'abord, je pense que je fais comme ça, puis je goûte pour voir si c’est bon.
Et puis ceci, peut-être une demi-cuillère suffit.
C’est fort.
Si vous aimez plus fort, mettez-en plus.
Ou vous goûtez d'abord, selon votre goût.
Sinon, vous en ajoutez plus ou moins.
C’est plus facile de...
Et ceci, environ une cuillère à café.
Je mets une cuillère à café, et une autre cuillère à café.
Voilà, c’est tout ce qu'il faut. Et je mélange, mélange.
Ou bien, peu importe, vous n’avez même pas besoin de le mélanger.
Mais mélangé, c’est plus facile. (Oui.)
Sinon, vous l’étalez un à un, comme vous le sentez.
C’est simple aussi.
Et puis, on l’étale sur le pain.
Au fait, vous devriez d'abord vérifier si le goût est bon,
comme celle que j’ai faite hier, ou non.
Mmm. Pas mal.
Un cadeau d'amour
Donc, vous l’étalez comme vous voulez.
Normalement, il suffit d’en mettre un peu partout. Généreusement.
Plein comme ça.
Un côté suffit.
Et puis vous mettez de ça un peu partout.
Étalez-le simplement.
Et puis un peu d'oignon.
Selon votre goût, ou pas d'oignon, ça va aussi.
Un peu de tomate si vous voulez.
Ce n’est pas obligé, rappelez-vous-en.
Je cuisine trop riche.
Normalement, les gens ne mettent pas tout ça.
Pas même de la coriandre.
Parce que c’est plus simple pour eux d’en vendre dans la rue.
Parce que trop de choses comme ça, ils ne peuvent pas, vous voyez ce que je veux dire ? (Oui.)
Bon, j’utilise celle-ci de Loving Hut International Company.
Oui. Loving Hut International Company.
Loving Hut ou Loving Food, ils font partie de notre société.
Il suffit de couper, car c’est un peu gros,
comme ça, ça recouvre tout le pain.
Ok, et une autre moitié comme ça.
Mettez l'autre moitié sur le pain.
Rappelez-vous de faire ressortir ces bouts pour que ça ait l’air plus appétissant.
Et faites ressortir un peu comme ça.
Comme ça, c’est plus appétissant.
Ça a l'air bon.
Oui. Et puis vous mettez un peu de salade dessus.
Peut-être quatre morceaux de salade, comme ceci, ou plus, c’est selon.
Ok, puis vous mettez l'autre moitié dessus,
pour aiguiser l'appé***,
vous en mettez juste un peu au bord, pour que les gens puissent voir la sauce.
Parce que la sauce est appétissante. Très bien, c’est bien.
Bon, c’est fini maintenant.
Maintenant, vous pouvez venir goûter.
Venez ici, tout le monde.
Venez goûter, vous quatre. Un chacun.
Voyez si c’est bon ou non.
Si ce n’est pas assez bon, vous pouvez toujours mettre plus de sauce dessus. D'accord ?
Mettez plus de sauce si vous aimez avec plus de sauce.
Ici, venez.
Venez ici. Tu peux la laisser [la caméra].
Ça va, tu peux laisser tourner. Laisse-la fonctionner. (Ok, ok.)
Mangez, ok.
J'espère que c’est bon.
Bon !
Mieux qu'hier ?
Miam miam. C’est plus juteux que celui d'hier.
D'accord.
Hot-dog végan de Loving Hut
Ingrédients :
1 pain pour hot-dog (chauffé)
1½ saucisse végane de Loving Hut (chauffée)
4 petites feuilles de laitue Iceberg
1/2 cuillère à soupe de dés de cornichon
Oignon rouge, finement haché (facultatif)
1/2 tomate, finement hachée ou tranchée (facultative)
Coriandre, finement hachée (facultative)
Ingrédients de la sauce :
1½ cuillère à soupe de ketchup
1½ cuillère à soupe de mayonnaise végane
1 cuillère à soupe de moutarde
Ketchup au curry*
* Ou comme mélange alternatif :
2 cuillères à café de poudre de curry
1/2 cuillère à soupe de sauce chili
Loving Food :
Hot-dog végan au sel de bambou
Bacon Hot-dog végan au sel de bambou
HOT-DOG VEGAN (SAUCISSE VEGANE) de Loving Hut
Saucisses véganes à griller au sel de bambou de Loving Food
vegevegan.lovinghut.com
www.lovingfood.com.tw
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