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Le Valpolicella Classico, c'est le personnage principale, le vin qui donne au milieu la chance d'être si importante.
Depuis longtemps son prénom est noble et connu partout grâce à ses caractéristiques.
D'un point de vu technique et organoleptique, le produit est d'une couleur vivante, légèrement doué de nuances oranges,
très agréable, propre et d'une épaisseur absolument correcte.
Pour le nez, c'est une profusion de connotations de fruits rouges,
la framboise, très agréable, est prédominante dans ce vin.
Mais l'on perçoit également des notes de framboise, de fraise ainsi que de cerise. Une belle sensation de fraîcheur se dégage.
Le nez est propre et pas évolué, bien sûr, des caractéristiques secondaires; très intense et délicat.
À la dégustation… il est doué d' un corps absolument convenable,
simple mais en même temps très agréable, d'une bonne fraîcheur et dans l'ensemble, harmonique, plaisant et doué d'une bonne persistance.
C'est un vin convenable à utiliser pour les repas quotidiens, car nous ne devons pas oublier
que les vins sont également destinés à accompagner les repas normaux.
Ce vin répond donc absolument à ce besoin. C'est un vin qui se marie très bien à des plats peu complexes:
des entrées moins solides, de la viande comme un bifteck classique ou grillé,
et grâce à sa composition acidique il dégraisse bien le palais.
C'est un vin clairement correct et pour une utilisation importante.