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Ha bon dieu! Nous coulons!
Nous sommes les Vagabrothers et voici Helsinki, Finlande.
(Musique d'intro)
Désolé c'était vraiment une blague pourrie (ouai).
Enfaite c'est une ville très cool.
Helsinki est la capitale de Finlande,
la maison de 1 Finlandais sur 5.
Petite, compacte et pleine d'élégance,
cette ville en bord de mer s'ouvre sur la mer Baltique
et est relié à la Scandinavie par l'Ouest et à la Russie par l'Est.
En faite, en oubliant l'indépendance il y a 100 ans,
Finlande était coincée
entre l'empire de Suède et la Russie.
Et Helsinki est le produit de la poussée et de la traction de l'empire
qui grandit autour de Soumenlinna la forteresse flottante
à 15 minutes par le ferry depuis le centre ville d'Helsinki.
'So-one-milena", comme ça se prononce, est un sit classé au patrimoine mondial de l'UNESCO qui a
été construit par les Suédois,
capturé par les Russes
et finalement reprit par les Finlandais
qui l'ont ouverte au public.
Mais nous ne sommes pas venu ici juste pour flotter autour d'une île;
nous sommes venus ici pour visiter Helsinki
une des ville les plus élégantes d'Europe.
Les Finlandais sont connus pour leur héritage du design
qui est enraciné dans la simplicité et sur la fonction plutôt que la forme.
C'est quelque chose que l'on peut observer en marchant dans la rue:
du bâtiment rénové
du quartier Tori
aux bâtiments modernes de 1930,
et des additions plus récentes
comme la Chapelle du Silence.
Ces jours-ci le design finlandais se traduit par un
style urbain durable
quelque chose que
Visite Helsinki nous à montrer
juste quand nous sommes arrivés en nous mettant en contact
avec un sac à dos local
et également un sac à dos Costo fait de jean recyclé
et lunettes de soleil en bois de Pollot.
Alors on se dirige vers le quartier de Tori dans le district
du design à Helsinki pour rencontrer
Hannes Bengs.(Bonjour)
le fondateur de Costo qui nous a parlé
du style de Helsinki de manière général et plus particulièrement de son projet.
Grandir en Finlande ça a toujours été quelque chose de grand,
l'environnement écologique
la nature et toutes les choses autour, c'est donc normal pour moi.
Mais on ne peut pas être trop branché, trop tendance parce que autrement ça ne durera pas.
La tendance va et vient, vous savez, ça dure la moitié d'une année.
Vous avez le design classique également.
Nous produisons toutes nos casquettes
et autres accessoires, tous nos matériaux bruts et industriels
comme la fabrique vient d'usine de canapé,
les petites pièces qu'ils ne peuvent pas utiliser dans l'industrie.
Cette accentuation de la qualité par rapport à la quantité
se retrouve également dans un autre aspect de la culture d'Helsinki
la cuisine!
Nous sommes une nouvelle génération de jeunes chefs qui secouons la nourriture Finlandaise
en se focalisant sur les produits locaux, bio
le meilleur que vous pouvez trouver se trouve dans le vieux hall de marché,
qui vient juste d'être restauré, où vous pouvez trouver du saumon préservé (sorte de saumon cru)
et parlez avec quelques marchands de poissons locaux.
J'adore ce mot.
Le traditionnel saumon préservé est juste un filet de saumon frais
et dessus vous avez du sucre,
du sel de mer,
et de l'aneth.
Et vous le laissez.
Le jour d'après il sera près à être découpé et mangé.
Avant de quitter le marché nous nous sommes arrêté pour manger un bout à Story
où nous avons commandé des plats traditionnels comme une cocotte de chou et de la soupe de saumon
avant de parler au chef cuisinier Teemu Aura.
La nourriture est plutôt simple, beaucoup d'ingrédients naturels,
moins sur la lame et plus dans les saveurs,
et plus dans l'histoire des ingrédients.
Mais ça a encore plus aiguisé notre appé***.
Donc on a commandé un repas à emporter du restaurant Sun
et on a eu un super picnic dans le parc.
Après le déjeuner on s'est fait plaisir avec d'autres spécialités Finlandaises,
du chocolat
avant de nous dirigés vers Cocoa Coffe Shop pour faire l'expérience
de la fameuse culture du café de Helsinki avec du café et des gâteaux.
Serbuk,
tarte aux airelles rouges et chocolat
et tarte aux myrtilles avec du rhum.
On a entendu que les Finlandais buvaient plus de café
que n'importe qui dans le monde.
On a donc demandé au gérant pourquoi les Finlandais étaient si obsédés par le café.
N'importe où où vous allez on vous offre toujours du café,
donc le café est partout.
Et bien je pense que nous essayons aussi de boire moins
mais avec une grande qualité.
Mais bien sûr nous voulons toujours plus
de Café de qualité dans notre ville.
On a bu un café de plus à l'emblématique Café Regatta,
qui surplombe la mer Baltique et certaines plages de Helsinki/
Oui ils ont des plages.
Il faisait bien chaud et nous nous sommes un peu trempés,
fait du paddling sur la mer Baltique.
En té il ne fait jamais vraiment sombre ici,
ce qui veut dire qu'ils boivent durant le jour,
ce qui nous a aidé à trouver notre amie Eva
et la blogueuse local "spécial boisson" Ilkka Sirén
qui nous a emmené faire la tournée des bars à travers le quartier bohémien de Kallio.
Kallio était
ce genre de district de classe ouvrière à Helsinki,
mais de nos jours, la population est plutôt jeune,
un quartier un peu hipster
avec beaucoup de restaurants qui ouvrent ici
et pas mal de bons clubs.
La jeune génération voyagent tout le temps
et avec ça il y a la nourriture
puis bien sûr la boisson.
Ils apprennent et quand ils reviennent
ici, ils essayent de faire en sorte
que ça marche ici.
Si vous aimez les supers cocktails ou les bons vins, les bonnes bières,
il y a définitivement un bar pour vous à Helsinki.
Bon, super, alors où se trouve le prochain endroit?
Le prochain lieu est rapide.
Nous allons boire quelques bières Finlandaises.
Ok (Yeah) super.
Ces dernières années,
je pense qu'il y a eu une forte demande
pour la bière artisanale
Je pense que c'est un phénomène mondial.
Les gens ont vraiment cette sorte d'enthousiasme geek
que certaines personnes qui aiment le vin ont
et maintenant nous le sommes également/
On devient geek avec nos bières,
mais nous passons moins de temps avec notre nez dans nos verres
et plus de temps avec nos verres sur les lèvres.
(Absolument) Santé.
La bière est faite pour être appréciée.
C'est vrai.
C'était une soirée tardive avec Ilkkas,
et après une semaine à courir autour de la Finlande
et quelques jours à Helsinki,
nous étions désespérément à la recherche de relaxation.
On a donc rencontré Ollie des visites Sentez la Nature
qui nous a emmené jusqu'à un chalet
paisible à côté du lac dans les environs du Parc National de Nooksio
pour nous montrer comment Helsinki était proche de la nature.
Les amis, on vient juste de pêcher. maintenant c'est le moment d'aller au sauna.
On va le faire à la Finlandaise.
Nus! (Rires)
On se demande pourquoi les gens pensent que nous sommes un couple gay.
Enfaite on est juste frères.
Je pense que c'est parce que nous sommes bien habillés.
Ouai! (Rires)
Après plusieurs séances au sauna,
c'était le moment pour un bon barbecue
surplombant le lac avec un beau coucher de soleil.
Le fin parfaite pour notre séjour en Finlande.
Merci d'avoir regardé et un grand merci à Visite Helsinki et Visite Finlande
pour faire en sorte que ce voyage soit possible.
Si cette vidéo vous a inspirez pour un voyage en Finlande,
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On apprécie vraiment votre aidé pour faire grandir ce projet.
Ok. Si vous avez d'autres plans pour nous à Helsinki,
écrivez vos pensées en dessous dans la partie commentaire
ou sur twitter @Vagabrothers.
C'est tout pour cette semaine!
Pensez à revenir la semaine prochaine
et comme toujours, on se verra sur la route!
(Vidéo précédente) Le championnat du monde de portée d'épouse.
(Autre vidéo) Pub de bières artisanales de Londes