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Bonjour et bienvenue dans la cuisine de Todd. Il existe de nombreuses recettes tarte là-bas
mais c'est généralement un ingrédient ou d'une autre, mais im va le rendre intéressant et combiner deux
de mes ingrédients préférés dans une tarte. Alors rejoignez-moi comme je fais ma version
d'un citron et tarte au chocolat.
Nous allons commencer par l'aide d'un robot culinaire
Maintenant, si vous n'avez pas un processeur de nourriture que vous pouvez faire à la main tout aussi facile
Donc, dans notre processeur de nourriture que nous allons placer dans notre
farine
notre sucre
et notre sel
alors commander cette jusqu'en son bien combiné
Ensuite placer dans cent vingt grammes de beurre ramolli
et nous allons mélanger ce jusqu'en son bien combiné et commence à ressembler à la chapelure fines
Maintenant, pour verser dans notre eau glacée
Maintenant, nous allons à pulser jusqu'à ce qu'elle forme une boule
Je n'ai donc notre pâte ici
juste aplatir un peu
puis couvrir seulement dans certains pellicule de plastique
juste pour sa belle et étanche à l'air
Alors maintenant, nous allons placer dans le réfrigérateur pendant une heure et que ce qui va faire, c'est
donner le beurre et l'eau une chance de s'infiltrer dans la farine correctement
J'ai donc pris notre pâte du réfrigérateur
et je l'ai placé sur un papier de cuisson antiadhésive et nous allons utiliser une
quiche
Donc, avec un autre morceau de papier sulfurisé nous allons placer que sur le dessus
et nous allons le déployer pour son plus grand que ce plat
si vous voulez au sujet
centermeter un ou deux gueule de bois
Donc j'ai pris la couche supérieure de papier sulfurisé off
Donc, pour que légèrement
saupoudrer un peu de farine sur le dessus
Cela va aider à l'empêcher de coller au rouleau à pâtisserie
Donc, le rouler et sur le rouleau à pâtisserie comme si
alors nous allons le faire reculer sur
juste au-dessus de notre poêle
donc ce que nous allons faire est juste
pousser vers le bas juste sur les bords
juste à l'intérieur
et avec notre rouleau à pâtisserie, nous allons nous contenter de rouler à l'extérieur
Et c'est aller à couper
l'excédent
Donc, une fois son dans la casserole et agréable et soigné, nous allons placer ce retour dans le frigo
pendant dix minutes
J'ai pris la base du réfrigérateur maintenant avec une fourchette
puncher juste autour
comme tant
maintenant avec une feuille de papier de cuisson
J'ai un peu de riz et verse ce riz juste au-dessus
Qu'est-ce que cela va faire, c'est alourdir
juste pour empêcher la pâte de monter jusqu'à plus
Il suffit donc de l'étaler
Nous allons placer cela dans un four préchauffé
à cent quatre-vingt degrés Celsius pendant quinze minutes
Je viens de prendre cette sortie du four alors maintenant nous allons enlever
le riz et le papier et le placer dans le four pendant quinze minutes.
Sa sortie du four et a été de refroidissement pour une vingtaine de minutes maintenant
et comme vous pouvez le voir il est allé brun juste sur le côté de sortie
c'est exactement ce que vous voulez. Donc ce que j'ai fait est fondu le chocolat au micro-ondes
Je l'ai mis là-dedans pendant trente secondes à la fois jusqu'à ce qu'il fonde. Il suffit donc de verser cette
sur la base
et en utilisant simplement le dos de la cuillère
juste étaler jusqu'à ce que sa belle et régulière.
Une fois cela fait, nous allons placer ce retour dans le frigo
et laissez reposer pendant que nous commençons notre lemon curd. Alors, la prochaine j'ai un pot d'ébullition
eau chaude sur la cuisinière ainsi que nous allons placer sur
un bol
maintenant il est très important que le niveau de l'eau n'est pas assez élevé
qu'il va toucher le fond.
Donc, pour que nous allons ajouter dans notre beurre jusqu'à haché
et juste remuer et laisser fondre
Maintenant que le beurre a fondu, nous allons ajouter dans notre jus de citron fraîchement pressé
alors que nos jaunes d'oeufs
puis nos œufs
et enfin notre sucre en poudre ou de sucre super fin
remuer qu'à travers
et continuez à remuer lentement cela et il faudra environ quinze minutes
et en ce que quinze minutes sa va commencer à épaissir où vous pouvez napper le dos d'une cuillère
J'ai été remuant ce pendant quinze minutes maintenant et il a épaissi gentiment
Maintenant, prenez une cuillère normale
il suffit de toucher l'arrière
Voyez comment il colle à l'arrière, cela signifie que son prêt
Maintenant qu'il a épaissi jusqu'à nous pouvons enlever la chaleur
Or, comme une dernière étape, nous allons mettre en une demi-cuillère à café de sel
lui donner un bon mélange à travers
Ce que le sel ne se rehausse la saveur de citron
une fois mélangé à travers nous allons laisser cela se refroidir
pendant dix à quinze minutes. Donc, comme vous pouvez voir notre chocolat a mis en
et notre mélange de lemon curd a refroidi si c'est juste une question off
simplement le verser sur le dessus
Une fois qu'il a été répandu sur le dessus, nous allons placer dans le réfrigérateur et nous allons
laisser dans le réfrigérateur
pour quatre bonnes heures pour régler complètement.
Je l'ai pris du frigo et c'était là pendant environ six heures
Il est coupé et vous pouvez voir la belle couche de chocolat
et le caillé sur le dessus
Maintenant, vous avez l'avoir comme est ou vous pouvez ajouter un peu de garniture, c'est ce que je vais utiliser
si im just allons ajouter une cuillerée juste au-dessus
et c'est fait
donc c'est vraiment simple
encore le dessert affective à faire, mais la grande question est de savoir comment est le goût
Eh bien faites un essai
Le chocolat est un peu difficile évidemment mais permet de donner un aller
c'est vraiment
très bon
Je vous garantis que si vous aimez citron vous allez aimer
cette
même si vous n'êtes pas un grand fan de citron lui donner un aller
parce que c'est une belle
belle desserts
mais la seule chose qui importe avec cette recette est-il des goûts simples délicieux.