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Salut, mon nom est Cathy et je suis bloggeuse à New-York.
J'écris un blog sur l'alimentation intitulé « Not eating out in New York ». Cela parle de consommation raisonnée et durable et de la façon dont on peut utiliser les produits locaux pour réaliser d'excellentes recettes à la maison.
Quand j'ai entendu parler de « foragers city market », j'ai trouvé que l'idée était géniale et qu'il était très judicieux de rattacher un restaurant à un commerce alimentaire.
Le magasin m'a invitée à venir voir comment se préparent certains plats et je n'ai pas pu résister à l'envie de jeter un coup d'œil à la carte.
Chez foragers, nous voulons vraiment rapprocher la nourriture de la fourchette que vous utilisez pour la déguster.
Voilà pourquoi nous avons une approche de développement durable. Nous préférons acheter local.
New York est sans doute l'endroit le plus improbable pour cultiver un potager et les gens font vraiment un travail de jardinage urbain formidable.
Ils produisent de la nourriture, élèvent des poules pour les œufs et effectuent tout simplement un retour aux bases d'une bonne alimentation.
Habituellement, je prends le métro, le bus ou mon vélo.
Mais quand j'ai commencé à parcourir la ville en smart electric drive, j'ai constaté avec surprise qu'elle ne faisait absolument aucun bruit.
Elle est très silencieuse et se conduit avec beaucoup de sérénité.
Si on le veut vraiment, il est possible de vivre en harmonie avec la nature dans une grande ville comme New York.
C'est une tendance qui est en train de s'imposer et c'est très intéressant à observer.