Sesame Balls Recipe - Goma dango - ゴマ団子（芝麻球） 作り方 レシピ

Salut, je suis François, l'hôte de ce spectacle "Cuisiner avec les chiens." Tout d'abord, faire une place dans le centre de la farine de riz gluant et ajouter le sucre à la place. Verser dans environ la moitié de l'eau et dissoudre le sucre. Maintenant, mélanger la farine, du centre vers l'extérieur, tout en versant progressivement dans le reste de l'eau. Si la pâte est trop molle ou trop ferme, ça va être difficile de terminer le remplissage il faut donc ajouter à l'eau un peu à la fois. Mélanger jusqu'à ce que toute la farine est humidifié. Frottez-vous les mains avec une petite quantité d'huile de sésame et enlever la pâte. Roulez dans une forme cylindrique. Et couper la pâte en 5 morceaux égaux. Façonner chaque morceau en une boule. Maintenant, appuyez sur le centre de chaque boule de pâte, fabrication d'un renfoncement. Agrandir le trou jusqu'à ce que la boule de anko convient. Ensuite, ajouter le anko, pâte de haricot sucrée et étendre la pâte autour de lui. Assurez-vous que la pâte a une épaisseur uniforme et façonner en boule. Répétez le processus pour le reste des boules de anko. Ensuite, freiner légèrement chaque dango. Et l'enrober de graines de sésame. Appuyez doucement sur le Dango et les graines de sésame ensemble. Si la pâte est relativement mou, mouillant peut-être pas nécessaire. Répétez le processus et vous aurez 5 Goma dango. Et maintenant, nous allons faire frire le dango. Chauffer l'huile à 140 ~ 150 ° C (284 ~ 302 ° F) et placer le dango dans un pot. Avec des baguettes de cuisine, faire tourner les boules pendant la cuisson. Cela aidera le dango à augmenter uniformément, en leur donnant une forme ronde et même couleur. Traiter la goma Dango doucement comme votre première date de sorte que le revêtement de sésame ne se détache pas. Cuire le dango pour un total de 4 à 5 minutes puis tournez la chaleur à hauteur. Une astuce pour faire croustillant Goma est Dango à frire à température relativement basse et ensuite mettre en place la chaleur à la fin. Si la température de l'huile est trop élevée, les graines de sésame vont brûler avant que les cuisiniers de la pâte. Lorsque la surface est délicieusement dorée, ils sont prêts. Retirer et égoutter l'excès d'huile. Jaaaaaan! Les Dango gluants fraîchement préparés sont délicieux mais la pâte de haricot sucrée intérieur est très chaud soyez donc prudent de ne pas brûler la langue. Le anko mélangé avec des noix ou de graines de sésame moulues est aussi délicieux de sorte que vous devriez certainement essayer. Vous pouvez également utiliser la citrouille ou de pâte de patate douce au lieu de pâte de haricots. Bonne chance dans la cuisine!