Recette Wok De Bœuf épicé Aux Légumes Sautés - Colruyt

Wok de bœuf épicé aux légumes sautés Ce plat unique aux saveurs orientales a tout pour titiller vos papilles. La découpe des légumes frais prend un peu de temps, mais la cuisson au wok est très rapide. Idéal pour passer à table en moins de 30 minutes ! La cuisson au wok se déroule très rapidement, à feu vif. Il est donc important de préparer tous les ingrédients à l'avance et de les avoir à portée de main. Et pour que nos légumes restent croquants et savoureux, nous devons les émincer finement. Plus les ingrédients seront petits, plus vite ils sont cuits. Si vous manquez de temps, rien ne vous empêche d'utiliser un mélange de légumes pour wok tout prêt. Chez Colruyt, on en trouve dans l'espace fraîcheur ainsi que dans le rayon surgelés. Et pour que notre plat au wok soit vraiment bien relevé, on hache également un piment rouge et une tige de citronnelle. La citronnelle apporte un léger accent citronné aux préparations. Émincez-la très finement car elle est assez dure. Si vous n'employez pas tout, enveloppez le reste des tiges dans du film fraîcheur. Lorsque l'huile de riz est bien chaude, on y fait revenir du gingembre râpé, de l'ail, les jeunes oignons, le piment rouge et la citronnelle. Ce sont ces ingrédients qui détermineront la saveur du plat. Pendant ce temps, vous pouvez lancer la cuisson des nouilles. Reportez-vous au temps de cuisson sur l'emballage, les nouilles sont vite cuites. Après quelques minutes, on fait rissoler des lanières de bœuf pour wok pendant 3 min. Nous avons bien sûr au préalable superficiellement dégelé et épongé la viande. Il est préférable de travailler par petites quantités à la fois pour saisir correctement les aliments. N'oubliez pas de saler et poivrer la viande. Quand la viande est bien dorée, retirez-la du wok. Versez encore un peu d'huile de riz et faites-y revenir les légumes pendant quelques minutes. Puis, assaisonnez de sauce soja et de sauce d'huître. Cette sauce légèrement sucrée s'accorde très bien avec la viande de bœuf. Ne vous laissez pas induire en erreur par son nom : la sauce d'huître n'a absolument pas le goût de poisson ! Enfin, après avoir rajouté les lanières de bœuf, on intègre les nouilles et on mélange bien le tout. Encore quelques feuilles de coriandre et de menthe ciselées et c'est prêt. Et pour mettre ce wok en valeur, rien de tel qu'un vin rouge fruité d'Afrique du Sud comme cet excellent Stonecross Pinotage. Découvrez davantage de recettes originales et savoureuses sur notre site et suivez-nous aussi sur Facebook pour des conseils et de l'inspiration en plus.