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Vous avez besoin de deux crèmes de légume aux couleurs contrastantes – par exemple une crème de carottes et une crème de brocoli ou d’asperge verte. Verser chacun des potages dans un petit bol ou un contenant à bec verseur.
L’astuce est de verser les 2 potages en même temps et doucement afin de créer 2 sections bien définies. C’est simple mais le coup d’œil est garanti.
Si vous voulez décorer votre potage "style web" en toile d'araignée, il suffit d’utiliser un filet de crème. Selon la texture du potage, il est préférable de fouetter légèrement la crème pour lui donner un peu de tenue pour qu’elle ne « cale » pas dans le fond de l’assiette.
Verser le potage dans une assiette creuse.
Verser ensuite la crème en dessinant une fine spirale.
Commencer par le centre et faire des cercles de plus en plus larges. Si votre main tremble ou fait des ratées, ne vous inquiétez pas.
Passer une cure-dent ou la pointe d’un couteau sur le filet de crème depuis le centre vers l’extérieur pour créer cet effet de toile d'araignée. Personnalisez vos potages selon votre imagination… ou l’occasion!