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Râper des pommes de terre avec une râpe à gros trous.
Presser pour enlever l’eau contenue dans les pommes de terre.
Saler, poivrer.
Vous pouvez ajouter une pincée de noix muscade au goût.
Râper un peu de fromage de type gruyère, emmenthal, mozzarella ou cheddar.
Incorporer le fromage aux pommes de terre.
Presser les pommes de terre pour enlever le maximum d’eau.
Former une galette – vous pouvez aussi la faire directement dans la poêle pour plus de facilité.
Verser un filet d’huile dans une poêle. Chauffer.
Déposer la galette de pommes de terre dans l’huile chaude. Cuire sur feu moyen.
Retourner la galette lorsque le côté face à la poêle est bien doré et que les pommes de terre sont bien croustillantes.
Laisser cuire de l’autre côté.
Servir en accompagnement