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"Foster Farms Responds to Chicken Salmonella Outbreaks"
La salmonelle cause plus d'hospitalisation que
n'importe quel autre maladie causé par l'alimentation,
et plus de morts également.
Il y en a même de plus en plus.
La salmonelle est la cause de plus d'un million de cas d'empoisonnement alimentaire
chaque année aux États-Unis
et durant la dernière décénie,
le nombre de cas s'est accru de 44%,
particulièrement chez les enfants et les personnes agées.
Et la cause première est le poulet.
Du printemps 2012 au printemps 2013,
Le Centre de contrôle des maladies (CDC) à rapporté
plus de 100 individus infectés, a travers 12 états,
par une souche particulièrement virulante de salmonelle.
1 sur 3 à été hospitalisé.
L'enquête à démontré que les poulets Foster Farms
étaient fort probablement la cause de cette épidémie,
le 6ième plus gros producteur de poulet aux États-Unis.
Le CDC à averti les gens, mais rien ne fut fait.
Foster Farms à vraissemblablement continué
de mettre sur le marché de la viande contaminé.
En octobre, le CDC à mentionné que l'épidémie s'étendait maintenant à 21 États.
Il n'y a cependant eu qu'une centaine de cas confirmé.
Pour chaque cas confirmé, le CDC estime que
38 cas sont passé innaperçu.
Cela veut dire que le poulet Foster Farms pourrait avoir infecté
et rendu malade plus de 10,000 personnes.
Lorsque les inspecteurs de la USDA sont allé faire une enquête,
ils ont trouvé que 25% des poulets testés
était contaminée avec la souche virulente de salmonelle,
dû probablement à tout les excréments trouvés sur les carcasses.
Consumer Reports, dans leur publication de février 2014,
publiait une étude qu'ils ont fait sur le haut coût du poulet pas cher,
trouvant qu'en général, 97% des poitrines de poulet
trouvée en épicerie étaient contaminé avec des bactéries
pouvant rendre les gens malade.
38% de la salmonelle trouvée était
résitente à de multiples antibiotiques,
considéré une menace sérieuse à la santé publique par le CDC.
Consumer Reports à suggéré que les conditions d'élevages avec les poulets
très à l'étroit dans l'élevage industriel pouvait jouer un rôle,
et en effet de nouvelles recherches démontrent que le stress lié au trop grand nombre
de poulet dans ces élevages augmentait l'invasion de salmonelle.
la commission PEW a sortie un rapport spécial
sur l'épidémie lié à Foster Farms, concluant que
l'épidémie à démontrer l'inefficacité de l'approche
de la USDA pour minimiser la contamination par la salmonelle dans les produits de volaille.
La réaction de l'agence était inadéquate pour protéger la santé publique
et encore aujourd'hui des milliers de personnes deviennent malade
avec ces maladies dû à l'alimentation que l'on pourrait prévenir.
Parmis leurs recommendations révolutionnaires :
fermer les fermes qui ne parviennent pas à produire de la nouriture saine
et les garder fermée jusqu'à ce que leurs produits
cessent d'envoyer des gens à l'hopital.
Quel concept !
Qu'avait Foster Farms à dire pour sa défense ?
Ils ont dit que leur poulet était "sans danger".
Il n'y a toujours pas eu de rappel de produit
et c'est un "Grade A entier".
Du même souffle, cependant,
ils disent que la salmonelle sur le poulet survient constamment.
"Grade A entier", mais ça pourrait vous tuer
si vous ne le manipulez pas correctement...
Comme le dit ouvertement le défenseur de la salubrité alimentaire, Bill Marler,
la réaction de l'industrie aviaire
à la présence de contamination fécale dans le poulet c'est...
ça arrive.