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"Qui décide si les additifs alimentaires sont sans danger ?"
Novembre 2013, le FDA américain
à annoncé leurs plans pour pratiquement éliminer les gras trans
de tous les aliments transformés, citant une statistique du CDC
disant que l'élimination des huiles partiellement hydrogénées
de la chaine alimentaire pourrait prévenir plus de
10,000 crises cardiaques et des milliers de morts chaque année.
Présentement, les gras trans profite de leur status de GRAS,
Générallement reconnu comme sécuritaire.
Comment est-ce que ces gras tueurs en sont venu à être étiquetté comme sécuritaire ?
Qui décide ce genre de chose ?
Présentement, une étiquette de générallement reconnu comme sécuritaire
est fait lorsque le manufacturier d'une substance alimentaire
évalu la sécurité de cette substance eux-même
et conclu que l'utilisation de cette substance est sécuritaire.
Est-ce que j'ai bien lu ?
La compagnie qui fabrique la substance
détermine si elle est sécuritaire ou non ?
Cette approche est connu sous le nom de
"GRAS déterminé par nous-même."
Pire encore, none seulement n'ont-ils pas a
informer le public, ils n'ont même pas a informer la FDA!
Hmmm, dans une note en bas de page, ils expliquent que ...
une compagnie peut volontairement dire à la FDA
qu'ils viennent tout juste de sortir ce nouveau additif alimentaire jugé sain
mais ils ne sont même pas obliger de le faire.
L'effet cumulatif est qu'il y a u nombre estimé
de 6,000 décisions courrante affirmant la sécurité,
permettant à plus de 10,000 substances
d'être utilisées dans nos aliments.
De plus, on estime qu'environ 1,000 décisions de sécurité venant du manufacturier
ne sont jamais divulgués à la FDA ou au public.
Les manufacturiers et leurs associations prennent le reste des décisions
sans vérification par la FDA, concluant eux même que
les substances qu'ils vendent eux même
étaient sécuritaires...
Et bien, les manufacturiers ne sont pas obligés de mentionner à la FDA
une détermination sécuritaire.
Parfois ils le mentionnent à l'agence dans une petite note, "en passant..."
Au moins, dans ces cas, lors qu'ils sortent publiquement
avec leurs décisions de ce qu'ils incluent dans nos aliments,
ils sont apparemment vigilent
pour trouver un groupe indépendant pour confirmer.
L'objectif de cette étude était de vérifier ces dires.
Des 451 étiquettes GRAS sousmises volontairement à la FDA
22% était fait par quelqu'un directement à l'emploi de la compagnie,
13% était employé directment par une firme
choisie directement par la compagnie,
et 64% était un groupe d'expert choisi directement par
la corporation ou la firme engagée par la corporation.
Avez-vous fait le calcul ?
Oui, ça veut dire que 0% des décisions sur la sécurité ont été faite de façon indépendante.
Un impressionnant 100% des membres des groupes d'experts travaillaient directement ou indirectement
POUR les compagnies qui fabriquent ces additifs alimentaires!
100%!
Et ces derniers sont seulement ceux que les compagnies ont mentionnées à la FDA.
Et ils utilisent ces même experts "scientifique-à-louer" constamment,
amenant Marion Nestle, une critique de l'industrie agroalimentaire, à demander
"Comment est-il possible que la FDA permette aux fabricants
de décider eux-même si leurs additifs alimentaires sont sécuritaires ?"
Peut-être est-ce parce que plusieurs compagnies
fournissant notre alimentation quotidienne sont de géantes corporations avec
une influence politique que les gouvernements nationaux pourrait envier.
PepsiCo à lui seul a dépensé plus de $9 millions dans une seule année
pour influencer le congrès américan par le lobbying.
Le fait que les additifs alimentaires, comme les gras trans,
ont été laissé dans la nourriture, tuant des milliers d'américain
année après année, nous semble moins surprenant
lorsque l'on réalise que 3 des plus grosse firme de lobby à Washington
travaillent, vraissemblablement, pour l'industrie agroalimentaire dorénavant.