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Je suis Rosa Petrelli, président de l'association Genius Loci...
et pour la deuxième année, nous travaillons avec l'office du tourisme de Taranto...
pour le programme de Città Aperte, une initiative de la Région des Pouilles pour promouvoir...
et encourager le tourisme dans notre région.
En Valle d'Itria, surtout à Martina Franca, nous faisons la promotion d'un calendrier des événements...
chaque dimanche à 17h30 nous proposons une promenade dans la vieille ville de Martina...
ou une randonnée dans la nature, surtout aujourd’hui nous avons fait une randonnée...
et notre guide était Pierre Chiatante, biologiste, naturaliste, qui vous expliquera l'itinéraire emprunté.
Il a été joué un chemin complet dans la Valle d'Itria, environ 8 km, en partie pavée en partie sur l'aqueduc des Pouilles...
une section de la voie principale de l'aqueduc qui est le plus grand aqueduc en Europe...
avec ses 21,000 km est un aqueduc qui amène l'eau de source de Caposele en Campanie...
et des bassins de la Basilicate en Pouilles. Un bel itinéraire, car il se développe dans le coeur de la Valle d'Itria...
puis un sentier à travers lequel apprécier les beaux paysages, naturels...
architecturaux, historiques et même le paysage de la Valle d'Itria.
La “vallonea” est l'arbre qui produit les plus grands glands...
et le “Fragno” est la deuxième en taille.
Il ya le cahier des charges du capocollo de Martina Franca qui est un Slow Food...
dans lequel est écrit que les porcs ont à paître...
dans les bois de “fragno”, de sorte que le régime alimentaire des porcs pour la production de capocollo...
c'est précisément le gland du “fragno”. Donc il ya ce lien fort entre l'environnement naturel...
et tradition culinaire.