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Pour préparer cette roulade à la framboise vous aurez besoin de 125 gr de sucre, 125
gr de farine, 5 oeufs, ½ coquille d'oeuf d'eau et de la confiture de framboise
Préchauffer le four à 220° Séparer les jaunes d'oeufs des blancs
Mettre le sucre dans un bol Ajouter les jaunes et mélanger
Ajouter peu à peu la farine et mélanger Remplir une demi coquille d'oeuf d'eau et
ajouter puis mélanger Il est temps de monter les blancs en neige
et si vous y ajoutez une petite pincée de sel ils deviendront plus fermes
Incorporez les blancs d'oeufs à la préparation et bien mélanger le tout
Étaler la pâte sur une plaque avec du papier de cuisson
Mettre au four pendant 10 minutes à 200° Poser du papier de cuisson et retourner la
pâte dessus en enlevant délicatement le papier de cuisson qui est resté collé sur
la pâte Enrouler pendant que c'est chaud afin que
la roulade prenne forme et laisser refroidir environ 3 minutes
Dérouler et étaler la confiture Maintenant rouler la pâte
Il ne vous reste plus qu'à décorer la roulade avec du sucre glace par exemple, couper les
extrémités et servir ! Cette roulade fera le bonheur des gourmands
!