Fumés et glacé de l'Ouest Yakitori ! Délicieux comme il peut être ...

Salut les mecs et bienvenue sur French Guy Cooking . Si je vous dis que nous allons cuisiner japonais, a quoi pensez vous immédiatement ? Sushi, hein ? Eh bien ... pas de sushi aujourd'hui ! Au lieu de cela , nous faisons des YAKITORI . C'est une question de sauce, de fumée, et d'un peu de folie ! YAKITORI signifie littéralement "poulet grillé" . Ils sont massivement servis dans les pubs locaux japonais appelés IZAKAYA . Merci d'accueillir les yakitori glossy et fumés à la mode de l'ouest ! Faisons la sauce. Le goût sucré salé de cette sauce est un parfait accord avec la viande grillée et le gout de fumée. Elle comprend habituellement de la sauce de soja , du saké, du Mirin ( qui est un type de saké doux ) et du sucre. Mais l'utilisation de vin blanc sec, pourra vraisemblablement donner un esprit occidental. Les ingrédients sont ajoutés dans des proportions égales . 1 tasse de vin blanc 1 tasse de sauce soja 1 tasse de sucre brun Tous les ingrédients entrent dans une casserole à feu moyen. Dix minutes d'ébullition jusqu'à ce que l'odeur du vin disparaisse . Mélanger 1 cuillère à soupe de maizena dans un demi verre d'eau . Ajoutez-le à la sauce et laisser frémir. Vous obtiendrez cette brillance sirupeuse de la mort . Quand on pense "YAKITORI", je sens déjà l'odeur de barbecue de ces délicieuses brochettes. Mais, comme vous avez sans doute remarqué, je vis dans un appartement et, dans ce cas précis, la fumée n'est pas exactement appropriée Les frères "Green" sur YouTube ont fabriqué un pistolet à fumée à l'aide d'une bouteille en plastique ! Mais j'ai vraiment besoin de quelque chose de plus pratique et qui va durer plus longtemps. Procurez-vous une bouteille en plastique et percer un petit trou sur le côté inférieur . Couvrir avec du ruban adhésif . Remplir la bouteille avec de l'eau . Couvrir le goulot d'une feuille d'aluminium. Placez votre pouce au centre et appuyez un peu. Serrer la feuille autour du goulot. Faites environ 5 petits trous. Placez de très fins copeaux de bois de chêne dans le creux. AVERTISSEMENT: La vidéo qui va suivre inclu l'utilisation du feu. Le propriétaire de ce spectacle ne pouvait pas être tenu pour responsable en cas de blessures. Découvrir le trou laissant s'ecouler l'eau, et allumer les copeaux de bois en même temps. Cela va aspirer l'air par le goulot, et remplir la bouteille avec de la purefumée de chêne ! A la fin, vider lentement l'eau restante . Ajouter un filet d'huile , reboucher et agiter vigoureusement . Et voila : De l'huile gout barbecue faite maison !! Maintenant, nous allons passer aux choses sérieuses . Les boulettes de viande de poulet en brochettes. Important de mélanger de deux types de viande : du poulet (évidemment) et du porc. Cela permet aux boulettes de viande d'etre gouteuses et juteuses Dans un mixeur, ajouter une poignée de lardons. une poignée d'oignons jeunes une poignée de champignons un oeuf . Faire tremper une tranche de pain dans le lait et ajoutez-le. une gousse d'ail . vous pouvez également ajouter la chapelure. Une pincée de poivre, une bonne pincée de sel Maintenant, le poulet! Toujours choisir un poulet fermier , jamais un poulet de batterie ! Mais c'est hyper cher! Donc, il faut manger moins de viande , mais manger de la meilleur viande! Prendre 2 cuisses de poulet. Enlever la peau et les os . Couper en petits morceaux et les ajouter cette au mixeur. Using a table spoon and a floured board, form the meatballs by rolling them gently. Wet and clean hands mights help. To achieve round and threadable meatballs, there's a trick. boil them first in stock. Elles vont couler , mais dès qu'elles sont flotteront a nouveau elles seront cuites. Mettre une poêle sur feu moyen , ajouter un peu de notre huile gout barbecue maison ! WOW! On se sent tout de suite l'été et ses barbecues La famille et les potes sont en route ! Déposez les boulettes de viande et remuer la casserole de sorte qu'elles absorbent ces arômes puissants . Maintenant, un bon splash de sauce. Remuer sans arret car on cherche juste a carameliser ! Voici la touche finale et il s'agit plutot d'un K.O. !! Verser le reste de la sauce dans un grand verre , Enfiler les boulettes de viande sur des pics à brochettes Et tremper complètement chaque brochette dedans Miam Les boulettes sont juteuses et pleine de saveurs . Non seulement, ces brochettes sont superbes mais elles sont aussi délicieuses ! Le glaçage sucré et salé va ***écher votre bouche... C'est pourquoi Vous devez les servir avec des tonnes de bière glacée ! AH! Maintenant, voila les potes ... Amusez-vous, commentez, likez et n'oubliez pas de vous abonner pour la prochaine vidéo! bye bye