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bienvenus sur la cuisine italienne chez toi aujourd'hui
une recette pur l'été, sans feu,
piments rouges farcis au fromage
du fromage mou de chèvre, mais vous pouvez utiliser du pecorino jeune
Ou d'autre fromage
Commençons à préparer la farce au fromage, tache cette fois
vraiment très facile
car il s'agit d'un fromage déjà savoureux
On l'a laissé hors du réfrigérateur de façon qu'il soit
assez mou
Il ne faut pas ajouter du poivre, car vous le mettez dans des piments rouges piquants,
Et, étant déjà mou, ni ajouter de l'huile d'olive
On commence donc à le pétrir à l'aide d'une fourchette
afin qu'il soit plus facile
le mettre dans les piments rouges
Laissons maintenant notre fromage et commençons la phase la plus ...amusante
C'est-à-dire nettoyer et rincer les piments rouges, je vous conseille d'utiliser des gants
En latex, car beaucoup de personnes
sont
très sensibles
au piment rouge
Et cela pourrait vous irriter d'une façon pénible
il faudra vider
Les piments rouges de leurs graines
Après avoir coupé leur petite part supérieure
nous sortons les graines
doucement à l'aide d'un petit coutau
puis
Trempons le piment rouge
dans de l'eau froide, on le lave bien
et on le met à essuyer comme ça
Si vous préférez
que les piments rouges
soient moins forts, trempez les dans de l'eau bouillante
pour
Pas plus d'une minute ou ils deviendront moux
Maintenant prenons les pots
où nous allons conserver les piments rouges
afin de les parfumer un petit peu
coupons une gousse d'ail en petites tranches
et le mettons dans le pot
puis commençons à
farcir
Farcir les en poussant bien le fromage
De façon que le fromage ne sorte pas
du piment rouge
que nous allons mettre
dans le pot
En cherchent de laisser le moins d'espace possible
Faite la première couche
si vous voulez que
les piment rouges soient parfumés, ajoutez un peu d'origan frais
ou sec
lorsque le pot et rempli
Et nous sommes surs qu'il n'y a pas de place pour d'autres
Il nous ne reste qu'ajouter les herbes aromatiques
et remplir bien
avec l'huile
De façon de couvrir complètement les piments rouges
C'est important car s'ils ne sont pas couverts bien, il y a le risque qu'il moisissent
Donc je vous conseille de faire cette opération avec beaucoup d'attention
Je vous conseille d'utiliser de pots pas trop grands, de façons que, une fois ouverts
on les puisse complètement vider
chaque fois
Maintenant il ne reste que fermer le pot
Et le conserver en place fraiche pour au moins une semaine avant de l'utiliser
Cela rendra les piments rouges un petit peu moins piquants et les saveurs mieux mélangées
A bientôt pour une nouvelle recette sur la cuisine italienne chez toi