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Il y a une usine dans le corps qui pèse environ 1,4 kilos
et travaille 24 heures sur 24.
C'est le foie, l'organe le plus lourd du corps,
et un des plus importants.
Cette structure industrieuse agit simultanément comme un entrepôt,
un centre de production
et une usine de traitement.
Chacune de ces fonctions implique tellement de sous-tâches importantes
que, sans le foie, notre corps arrêterait de fonctionner.
Une des principales fonctions du foie est de filtrer le sang
qui reçoit des cargaisons régulières de deux sources :
l'artère hépatique livre le sang provenant du cœur,
tandis que la veine porte hépatique apporte le sang de l'intestin.
Cette double livraison remplit le foie de nutriments
qu'il va alors trier, traiter et stocker
à l'aide de milliers de petites usines de traitement internes
que l'on appelle lobules.
Ces deux flux sanguins livrent aussi l'oxygène dont le foie a besoin.
Le sang qui est reçu de l'intestin
contient des hydrates de carbone, des graisses,
des vitamines et d'autres nutriments dissous
qui proviennent de la nourriture que vous avez consommée.
Tout doit être traité de différentes façons.
Pour les hydrates de carbone,
le foie les décompose et les convertit en sucres
que le corps peut utiliser comme énergie quand le sang filtré est évacué.
Quelquefois, le corps a des restes de nutriments
dont il n'a pas besoin immédiatement.
Quand cela arrive, le foie en garde
et les empile dans son site de stockage.
Ce site fonctionne comme un garde-manger
pour quand, plus ***, le corps aura besoin de nutriments.
Mais le sang qui arrive dans le foie ne contient pas que des bonnes choses.
Il contient aussi des toxines et des sous-produits
que le corps ne peut utiliser.
Et le foie les surveille attentivement.
Quand il repère une substance toxique ou inutile,
il peut soit la convertir en un produit qui ne va pas nuire au corps
ou l'isoler et l'enlever,
la canalisant vers les reins et l'intestin pour être évacuée.
Bien sûr, on ne considèrerait pas le foie une usine
s'il ne fabriquait pas des produits.
Il fabrique de tout, depuis des protéines plasmatiques du sang
qui transportent des acides gras et aident à former les caillots sanguins
au cholestérol qui aide le corps à créer des hormones.
Il fabrique aussi la vitamine D et les substances qui contribuent à la digestion.
Mais un des produits les plus vitaux est la bile.
Comme une usine de traitement écologique,
le foie utilise des cellules appelées hépatocytes
pour convertir les déchets toxiques en un liquide amer vert.
Après sa production, la bile est acheminée vers un récipient sous le foie
appelé la vésicule biliaire
avant d'arriver dans l'intestin pour aider à décomposer les graisses,
à détruire les microbes et neutraliser l'acide gastrique excédentaire.
La bile aide aussi à transporter les autres toxines et sous-produits
du foie hors du corps.
Comme vous voyez,
le foie est un site industriel extrêmement efficace
qui effectue des tâches multiples qui se soutiennent.
Mais un système aussi complexe a besoin d'être en bonne santé
pour bien fonctionner et il ne faut pas
le surcharger avec plus de toxines qu'il ne peut supporter.
C'est une usine qu'on ne peut pas se permettre de fermer.