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LE VIN ET LE BANQUET SUR LES RIVES DU DOURO PENDANT LA PROTOHISTOIRE
"La coupe s'élève vers les dieux et circule entre les hommes.
Elle se déplace dans les deux directions, la verticale et l'horizontale,
aux deux moments essentiels, qui sont la libation et le banquet.
Pour cette raison, la valeur symbolique de la coupe est grande,
et sa présence fait allusion à la consommation du vin.
Il y a déjà 2500 ans, les Vaccéens consommaient cette boisson des dieux,
fréquemment pendant leurs banquets.
Bien qu'il s'agisse d'un peuple de l'intérieur péninsulaire,
éloigné donc des zones côtières d'influence coloniale des Phéniciens et des Grecs,
il n'y a pas de doute sur la connaissance précoce du vin parmi les Vaccéens...
...et le développement de pratiques sociales liées à sa consommation.
Nous savons aujourd'hui, grâce aux analyses de résidus effectuées,
que quelques coupes trouvées à Pintia ont été utilisées à cette fin."
Mais l'histoire du vin remonte aux origines de la civilisation.
En Mésopotamie et en Egypte, sa production et consommation...
...ont été liées aux rois, aux aristocrates et aux prêtres,
ayant acquis un caractère somptuaire et élitiste...
...qui a subsisté dans les civilisations de la Méditerranée...
...jusqu'à la démocratisation de sa consommation dans le monde romain.
La Grèce a joué le rôle principal...
...dans la normalisation et la diffusion vers l'Occident...
...de ce patrimoine culturel singulier.
Le lien de sa consommation à des espaces et des règles précises,
matérialisés fondamentalement dans le banquet,
a été accompagné d'une production et commercialisation de vaisselle de qualité...
...pour le service du vin exportée par toute la Méditerranée,
entre le VIIIème et le IVème siècles av.J.C.
De magnifiques verres conçus pour le banquet des "áristoi", les meilleurs.
Dans le monde grec, le "simposio" avait lieu après le dîner dans "l'andron",
un lieu destiné exclusivement aux hommes, réunis autour du vin.
Un vin adouci dans le cratère en le mélangeant avec de l'eau,
puisque boire le vin pur impliquait pour les Grecs...
...une conduite impolie propre aux satyres ou aux barbares.
Dans le monde étrusque, la présence de femmes dans le banquet,
étendues sur la "kline" avec des commensaux masculins, scandalisait aux Grecs.
Selon Ateneo, "ces matrones, qui ne sont pas hétaïres ou courtisanes,
prenaient part aux banquets non seulement avec leurs maris,
mais aussi avec d'autres assistants de leur choix à qui elles offraient le vin.
En outre, elles aiment beaucoup boire et elles sont extrêmement belles".
Vers l'année 600 av.J.C., des Grecs Ioniens de la ville de Focea, en Asie Mineure,
ont établi la colonie de Massalia, la Marseille moderne, à l'embouchure du Rhône,
voie fluviale de pénétration vers le coeur de l'Europe barbare.
L'objectif de cette nouvelle colonie a été de prendre des matières premières dans le continent.
Les princes hallstattiens des lieux tels que Heuneburg, Hohenasperg ou Mont Lassois...
...ont obtenu des biens de prestige, en échange de promouvoir,
centraliser et gérer la production et la distribution de matières premières.
Il s'agit de produits exotiques pour leur monde qui ont servi à renforcer leur status social...
...et qui restent reflétés dans les trousseaux et les offrandes de leurs tombes monumentales.
Parmi ceux-ci, les éléments liés au banquet...
..."kline", des céramiques d'importation, des cratères ou des bouilloires en bronze, etc.,
ainsi que le vin lui-même, ont joué un rôle essentiel et ont satisfait ce qu'on a appelé "la soif celte",
compte tenu des conditions défavorables pour la culture de la vigne dans l'Europe tempérée.
D'après Diodoro de Sicile au Ier siècle av.J.C.,
"ils sont amateurs de vin sans modération,
et ils se rassasient de vin pur, importé par les commerçants.
Le désir du vin les fait boire sans mesure...
...et quand ils s'enivrent, ils tombent dans la stupeur ou dans une disposition maniaque".
La vision des sources classiques, sans doute partisane,
met l'accent sur la barbarie de l'autre en opposition au monde civilisé proprement dit."
La Péninsule Ibérique recevra des Phéniciens et des Grecs...
...le vin et les recipients pour sa consommation ansi que les ceps de vigne,
cultivés initialement dans les plantations phéniciennes...
...et peu de temps après dans les villages autochtones côtiers.
Dès le début du VIème siècle av.J.C., les Tartessiens et les Ibères ont commencé à produire du vin,
d'après la présence de pépins de raisin...
...et de structures de pressoirs à Benimaquía, dans la ville de Denia, à Alicante.
Encore une fois, nous trouvons dans les tombes des aristocrates,
de façon évidente dans les nécropoles de Pozo Moro ou Los Villares, à Albacete,
des amphores pour le vin et des services importés pour les boissons,
qui accréditent l'importance de cet élément.
"lls n'avaient pas de vin, de sel, de vinaigre ni d'huile,
et mangeant du blé, de l'orge, une grande quantité de viande de gros gibier et de lièvre cuit sans sel,
ils tombaient malades du ventre et même beaucoup en mouraient."
Apiano nous raconte ansi les pénuries des soldats romains de Lúculo...
...dans leur incursion à la ville vaccéenne d'Intercatia en 151 av.J.C.
Encore une fois l'archéologie a démontré la visión fausse de l'envahisseur...
...qui met l'accent sur le manque d'aliments civilisés,
Nous savons aujourd'hui grâce à l'analyse des résidus...
qu'il y a 2500 ans le vin était consommé, même fréquemment, par les Vaccéens.
À Pintia on en a trouvé des preuves évidentes,
aussi bien dans l'environnement domestique que dans des contextes funéraires,
grâce à l'analyse des résidus organiques effectuée dans les récipients de céramique.
Dans "La Ville des Quintanas", sous les décombres d'un logement incendié au Ier siècle av.J.C.,
on a découvert le "séjour du banquet".
Celui-ci a fourni de nombreuses pièces de céramique destinées au stockage des aliments...
...et à la consommation de boissons alcoolisées et de viande.
Deux grands pots, un entonnoir, une coupe, une cruche, une marmite grossière et une terrine,
ainsi qu'un petit verre à la forme de cloche avec des restes du vin,
une cruche à bec qui a contenu de la bière...
...et un grand plat qui a confirmé la présence de matières grasses animales.
Il ne s'avère pas difficile d'imaginer, à partir de cet ensemble d'objets si spécifiques,
la scène qui aurait eu lieu, il y a plus de deux mille ans, dans cette pièce,
où un personnage important de Pintia établirait des rapports sociaux ou familiaux,
avec un autre du même niveau social.
De la viande, du pain, du vin, de la bière et de l'hydromel...
...seraient le meilleur contexte pour parler de politique, d'alliances ou de futurs mariages.
Ces mêmes boissons et aliments ont accompagné les aristocrates de Pintia dans leur dernier voyage,
et non seulement les hommes mais aussi les femmes et les enfants.
Dans la nécropole de"Las Ruedas" on en a trouvé de nombreux témoignages.
Outre les ensembles de céramique pour les boissons et les aliments,
qui comprennent des coupes, des cratères, des cruches à bec, des ciatus ou bols, des plats, etc.,
il y a aussi des objets en fer concernant le feu et la cuisson des aliments.
Des broches, des grilles, des trépieds ou des pinces,
ainsi que le couteau caractéristique pour couper la viande.
Dans ce contexte funéraire, il est habituel que ces éléments métalliques soient des miniatures,
reproductions à l'échelle de ceux qui existent dans l'environnement domestique."
La femme importante de la tombe 127a ...
... dispose d'un trousseau remarquable, de plus d'une vingtaine de pièces.
Parmi les pièces on remarque le service à boisson et pour la nourriture,
formé par deux cruches à bec, une coupe pour le vin, une grille et des pinces pour le feu,
ainsi que d'abondantes pièces de viande déposées comme viatique.
Dans le même espace funéraire et en même temps une petite fille de moins de 8 ans a été enterrée,
la tombe 127b, qui disposait de plus de cinquante objets.
Parmi eux un complet service à boisson,
mais aussi une petite grille et des pinces pour le feu avec une valeur symbolique...
...certifient qu'une condition social élevée, bien plus que l'âge,
était déterminante pour accéder au banquet funéraire.
La tombe 84 constitue finalement l'un des ensembles les plus explicites...
...quant aux provisions offertes comme viatique pour un homme adulte.
L'analyse de résidus montre de façon évidente la présence de vin à l'intérieur du cratère et du ciatus.
Deux petites boîtes zoomorphes pour les condiments...
...et un quart posteriéur droit d'agneau complètent les offrandes alimentaires incluses dans le cortège funèbre.
D'après le poète grec Alcée,
"Buvons. Pourquoi faut-il attendre les chandelles? Il y a encore une lueur.
Décroche les coupes peintes et apporte-les. Immédiatement !
Car le fils de Selene et de Zeus a donné le vin aux hommes pour oublier les peines.
Sers-toi en mélangeant les deux louches, et remplis les verres jusqu'au bord,
et qu'une coupe en pousse une autre.