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Réussir son fondant chocolat avec Chef Sylvain ...
Préparez un moule à cake en le beurrant à l'aide d'un pinceau et de beurre fondu, déposez une feuille de papier cuisson que vous plaquez contre les parois avant de beurrer de nouveau.
Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes progressivement, mais avant cela commencez par préchauffer votre four à 150 °C.
Ajoutez le beurre dans le chocolat fondu puis mélangez avec un fouet.
Dans un autre récipient, cassez les oeufs et ajoutez le sucre avant de mélanger à l'aide d'un fouet
Ajoutez la farine, les noix en poudre et les écorces d'orange confites. Mélangez, puis ajoutez le mélange chocolat et beurre.
Une fois mélangé, versez la préparation du fondant chocolat dans le moule à cake et cuire dans le four à 150 °C pendant 45 mn à 1H tout en surveillant la cuisson avec une pointe de couteau.
Après cuisson et lorsque le fondant chocolat est refroidi, vous pouvez le démouler et le décorer avant de le servir.
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