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Dans le cadre de la campagne Bien manger, on a reçu une question de Christine Bouchard,
de Petite-Rivière-Saint-François, qui se demande :
« Quels trucs pourriez-vous nous donner pour arriver à préparer des lunchs nutritifs? »
En fait, Marjorie, un lunch nutritif est composé des quatre groupes du Guide alimentaire canadien. J'ai deux exemples
ici, très simples, colorés,
qui marient différentes textures puis différentes saveurs et différentes couleurs aussi.
Donc, c'est toujours invitant. D'abord, une salade de légumineuses - on aime ça, on a beaucoup de nutriments --
donc apprêtée avec des tomates cerise.
On ajoute des crudités, donc des concombres libanais, craquelins de blé entier avec du fromage.
À ce moment-là, on va chercher les produits laitiers. Et un dessert fruité, donc une compote de pommes sans sucre ajouté.
Autre exemple : le sandwich, qui est super populaire, toujours, mais on peut l'agrémenter en ajoutant des fruits à la viande.
Par exemple, ici j'ai un sandwich à la dinde avec mangue, avec verdure, et j'accompagne le tout de carottes en bâtonnets
et d'un produit laitier. Dans ce cas-là, c'est un yogourt.
Donc, c'est un lunch qui est aussi complet. Ce qu'on peut faire pour les enfants qui sont réticents
à passer au pain 100 % grains entiers, on peut faire un mariage, un duo : une tranche de pain blanc, une tranche de pain
de grains entiers. Donc, comme ça, progressivement, on peut faire la transition.
Ou encore, j'aime beaucoup utiliser l'emporte-pièce et on peut faire un petit cœur de pain blanc
qu'on intègre, qu'on insère au milieu de la tranche de pain de grain entier.
Donc, comme ça, ça fait super amusant puis tranquillement, on fait une progression vers le pain 100 % grains entiers.
Et du côté cuisine, ce qu'on peut faire, c'est le soir, quand on cuisine, cuisiner un petit peu plus pour avoir des restes
pour le lendemain, qu'on va réinventer de façon originale.
Avec une sauce spaghetti, on peut rajouter des haricots rouges, des poivrons verts, de la coriandre, et on va avoir un chili
pour le lendemain qu'on va pouvoir transporter dans un thermos.
Toujours intéressant. Et ensuite, avec un couscous qui nous resterait ou un riz brun, on pourrait rajouter du poulet,
des pacanes rôties. On aurait une super salade, avec de la texture.
Aussi, avec un sauté de poulet et légumes, on peut se faire un wrap avec une tortilla de blé entier.
On rajoute un pesto et on a un super sandwich.
Ah! Ça, c'est super bon! Puis je pense que la clé, c'est vraiment la planification.
Puis faut toujours penser impliquer les enfants. On peut leur donner une tâche :
« Bon, choisis ton fruit de la journée, apprête les légumes, garnis ton sandwich. »
Puis c'est une façon de transférer notre savoir culinaire puis d'acquérir des bonnes habitudes alimentaires aussi.
Pour plus de trucs et de conseils en saine alimentation, visitez-nous en ligne sur le site
canadiensensante.gc.ca/bienmanger
Un message de Santé Canada.