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La façon la plus simple pour faire des nouilles est avec le processeur.
Nous avons commencé le nettoyage de la zone de travail.
Peser 300 grammes de farine.
Utilisez mélangeur de pâte léger, et placer 300 grammes de farine.
Nous allons utiliser trois gros oeufs.
Ouvrez les 1-1, et les battre légèrement et il rejoigne à la farine
Couvrir et mettre sur le processeur.
Aller ajoutant de la farine peu à peu.
Si cela est ce qui s'est passé ici, ne paniquez pas, rompre avec la cuillère.
Tournez à nouveau et ajouter la farine un peu plus.
Pour former une texture grumeleuse, (farofa).
C'est un peu épais et humide. À ouvrir avec rouleau à pâtisserie.
Ajouter un peu de farine.
C'est déjà sur le point d'ouvrir la machine.
lorsque le texture grumeleuse, (farofa) est comme cette, versez sur le table de travail.
Joignez avec les mains, pas besoin de pétrir.
Maintenant envelopper dans une pellicule plastique, laisser reposer la pâte pendant 30 minutes au moins.
Après la pâte reposée une demi-heure ou plus, retirer la pellicule plastique.
Diviser en quatre parties,
stocker le reste dans le film de ne pas se dessécher.
Pétrir avec les doigts pour aider à la machine.
Si vous avez seulement la manivelle, commencent au numéro 1,
(je n'ai pas fixé la machine, parce que je vais ouvrir avec le moteur).
Puis, changez pour le numéro 2, jusqu'à ce que l'épaisseur souhaitée.
Nous utilisons l'épaisseur 7, cette machine qui monte à 9.
Maintenant, je mets le moteur.
Je suis d'ouvrir un autre quart de la masse.
Pétrir avec les doigts et ne pas oublier de pour revenir à la machine de numéro 1.
Lorsque vous arrivez à nombre 4, vous raccrochez.
Retour à la n ° 2, pliez les extrémités, pour s'étendent la masse mieux.
Maintenant vous pouvez mettre à sécher légèrement et si vous avez remarqué,
n'a pas besoin utiliser un peu de farine,
parce qu'il est déjà prêt.
Comme la pâte est prête pour la couper
Je vais les empiler et coupées en deux qui est la longueur que je veux,
mais c'est une option pour chacun personne.
Une fois coupé, je change le moteur pour couper de nouilles, placez la pâte, et couper.
Pour faire cuire 500 grammes de pâtes, 5 litres d'eau bouillante.
Une bonne poignée de sel et un filet d'huile d'olive.
Maintenant, mettez la pâte.
Il faudra environ 2 minutes pour se préparer.
Incorporer la pâte afin que ne colle pas.
Ensuite, il suffit égoutter et manger.
Après égouttage les pâtes, placer les nouilles dans le plat avec la sauce de votre choix.
C'est la sauce "Fettuccine traditionnel." Les recettes sont dans notre blog "umamorbemtemperado".
Bon appé***!